Ótrúlega ávöxtur kvaðrarinnar er ríkur í smekk og ilm, þökk sé því sem það sameinar fullkomlega ekki aðeins með sætum diskum, heldur einnig með kjötréttum. Hvernig á að undirbúa hátíðlegt kjöt með kvaðri sem við munum segja í þessari grein.
Kjötpottur með kvíði
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- kjöt (svínakjöt, nautakjöt) - 1 kg;
- salt, pipar;
- vatn - 3 hlutir;
- Tómaturpuré - 1 atriði;
- quince - 2 stykki;
- sítrónusafi - 1/4 af öld;
- kartöflur - 2 stk.
Undirbúningur
Laukur skorið í stóra hálfhringa og steikið í káli á miklu magni af ólífuolíu. Þegar laukurinn verður gullinn skaltu bæta við mulið hvítlauk og frysta í 20-30 sekúndur. Kjöt er hreinsað í bláæðum og kvikmyndum, þvegið og skorið í stórar ræmur. Við setjum kjötið í kjöt og steikið þar til það grípur. Solim og pipar fatið.
Fylltu innihaldið með vatni og bætið tómatpuru eða líma. Bætið strax við fatið með stykki af korki og kartöflum, hellið út sítrónusafa. Við slökkva kjötið með kvittunni í hylkinu, hylja það með loki, 1 klukkustund á lágum hita.
Samkvæmt þessari uppskrift er hægt að elda kjöt með quince í multivark, fyrir þetta er soðin grænmeti og kjöt steikt í "Fry" ham eða "bakstur" og eftir að vatn er bætt við skiptum við í "Quenching" í 1,5 klukkustundir. The tilbúinn fat er eftir til að drekka í "Warming" 20 mínútur, og strax þjónað í borðið.
Kjöt með quince og prunes
Innihaldsefni:
- quince - 4 stykki;
- þrúgusafa - 1 ½ matskeiðar;
- eplasafi - 1 ½ matskeiðar;
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- rósmarín - 1 grein;
- skalla - 1 stykki;
- Prunes - 1 handfylli;
- Svínakál - 1 kg;
- epli - 3 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í pottinum, settu hakkaðan kvið og fylltu það með eplasafa, vínberjum og einum sítrónu, bætið zestinni og láttu innihald pottanna sjóða í sjóða. Við dregið úr hitanum og svalið kviðinn í aðra 20-30 mínútur þar til mjúkur er. Um leið og ávextirnar mýkja, fjarlægðu lokið og farðu aftur eldinn þannig að vökvinn er gufaður í 1/2 bolli. Við fjarlægjum sauté pönnu úr eldinum.
Í skál, blandið ólífuolíu, sinnep , rósmarín og hakkað skalla. Svinavísir er settur á bökunarplötu og þekinn með marinade sem leiðir til þess. Styið kjötið með salti og pipar og bökaðu í 20 mínútur í 200 gráður. Við tökum blaðið úr ofninum og dreifum það á epli og prunes . Setjið matinn aftur í ofninn í 15 mínútur í 180 gráður.
Hálfbúið kjöt er hellt með kúrdínsafa úr sauté pönnu og dreift ávöxtum sjálfum á bakkanum. Kjöt með kviðum skal eldað í ofninum í 20 mínútur í 160 gráður, eftir það látum við það hvíla í 15 mínútur og þjóna því í borðið.
Kjöt með kórteini í potti
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- rauðlaukur - 2 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- quince - 2 stykki;
- nautakjöt - 2 kg;
- tómötum - 400 g;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- laufblöð - 2 stk.
- rauðvín - 1 gler.
Undirbúningur
Hvítlaukur og laukur fínt hakkað og steikt í potti eða potti í um það bil 5-7 mínútur. Þar sendum við einnig hakkað kvið, sem
Þú getur þjónað tilbúnum diskinum eins og fyrir sig, með steiktum ristuðu brauði, skreytt með ferskum kryddjurtum og með hliðarrétti í formi soðnu hrísgrjóni, pasta eða linsubaunir. A ilmandi og sætur fat er tilvalið fyrir bæði hátíðlega og frjálslegur borð.