Tómatsósa getur með góðum árangri bætt við hvaða kjötrétti sem er, en með því að sameina með rjóma eða sýrðum rjóma, verður það mun þroskaðra og fullnægjandi. Við munum undirbúa kjötbollur í tómatsósu sósu, sem verður tilvalið fyrirtæki fyrir neinar uppáhalds hliðarrétti.
Kjötbollur í tómötum og rjómasósu - uppskrift
Upphaflega var hrísgrjón í kjötbollum bætt við til að auka rúmmál fatsins og auka mætingu þess, en eftir að það kom í ljós að elda kjötbollur með því að bæta kornum er ekki aðeins hagkvæmt, heldur einnig ótrúlega ljúffengt. Kjötbollur með því að bæta við sterkjuðum hrísgrjónkornum öðlast áhugaverðan áferð, verða mjúkari og rjóma.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 530 g;
- Arborio hrísgrjón - 85 g;
- laukur - 110 g;
- gulrætur - 65 g;
- tómötum - 490 ml;
- handfylli af grænu steinselju;
- krem - 85 ml;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- ólífuolía - 65 ml.
Undirbúningur
Grindið grænmetið fyrir hakkað kjöt á hverjum þægilegan hátt. Helst skaltu mala allt á rifinn. Sjóðið sterkjuðu korni arboríumrísanna, skolið þau og látið kólna lítillega. Sameina kælt hrísgrjón, grænmeti og nautakjöt saman, bætið krydd, hvítlauk og eggjuðum Undirbúa frá fyllingarkúlunum af jafnri stærð og brúna þau í miklu magni af formeðri ólífuolíu. Á þessu stigi, verkefni okkar er ekki að steikja kjötbollurnar alveg, en aðeins til að láta þá skilja skorpuna. Blönduðu kjötkúlur fylla með tómötum og rjóma, blandaðu og taktu blönduna. Stew safaríkur kjötbollur í rjómalögðu tómatsósu í um 15 mínútur.
Kjötbollur í rjóma tómatsósu í ofninum
Fjölbreytt hakkað kjöt getur ekki aðeins verið krydd og sósa. Aukefni eins og ostur mun einnig hjálpa þér að umbreyta bragðið af venjulegum kjötbollum.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 540 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- þurrkaðar tómatar - 4 stk.
- harður ostur - 240 g;
- Tómatsósa - 740 g;
- krem - 65 ml;
- handfylli af mola mola.
Undirbúningur
Áður en þú borðar kjötbollur í rjómalögðu tómatsósu, höggðu hvítlauks tennurnar og þurrkaðir tómatar saman. Blandan sem myndast er bætt við hakkað kjötið og árstíðið með hálft af hörðum osti og örlátur klípa af sjósalti. Skiptu hökunum og rúlla því í kúlur, hellið síðan í botn pönnunnar til að borða blöndu af tilbúnum tómatsósu og rjóma. Dreifðu kjötbollunum í þykkt sósunnar, helldu út eftir osti og látið fatið baka í hálftíma við 185 gráður.
Kjúklingur kjötbollur í rjóma tómatsósu
Mataræði valkostur getur verið að skipta um venjulega blöndu af svínakjöti og nautakjöti hakkað kjúklingasflök. Til að draga úr hitaeiningastigi diskanna geturðu valið rjóma fyrir uppskrift með lágmarksfituinnihaldi eða skiptið þeim með mjólk.
Innihaldsefni:
- brauðmola - 45 g;
- mjólk - 60 ml;
- kjúklingur - 280 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 45 g;
- krem - 80 ml;
- Tómatsósa - 360 ml;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir kremað tómatsósu fyrir kjötbollur, undirbúið kjötbollurnar sjálfir. Sameina kjúklinginn með egg og brauðmola. Bæta hakkað lauk, örlátur klípa af salti og rúlla hakkað perlur. Skolið kjötbollurnar í heitu olíu og ekki tilbúið. Samhliða því að steikja kjötið skaltu taka sósu, fyrst flýta hakkað hakkað af hvítlauk og blandaðu síðan saman við tómatar og rjóma. Um leið og sósan er soðin, setjið kjötbollurnar í það og láttu þau hella í 15 mínútur.
Tilbúnar kjötbollur má bera fyrir sig, en hægt er að blanda þeim strax við uppáhalds hliðarréttinn þinn, til dæmis með hvers kyns ferskbryggðu pasta eða hrísgrjónum. Tilbúnar réttir skreyta með laufi steinselju.