Heldurðu að þú getur ekki komið þér á óvart með uppskrift að ljúffengum kjötkökum, þar sem skúffurnar sjálfir eru svo slitnaðir og óaðræðandi að allar tilbrigði hans hafa lengi verið ræddar? Þetta er ekki svo. Við ákváðum að færa afbrigði af ljúffengum og óvenjulegum uppskriftir af smákökum í þessu efni.
Ljúffengur skeri úr hakkaðri svínakjöti
Leyndarmálið af ljúffengum skeri úr hakkaðri kjöti er í réttum hlutföllum kjöts og fitu, og því skalt þú ekki taka fyrir fatið aðeins svínakjöt eða nautakjöt. Blandaðu þeim í jöfnum hlutföllum, taktu kjötið vel og fáðu fullkomna kjötstykki á leiðinni út.
Hér að neðan er ekki fjallað um einfaldar uppskriftir fyrir smákökur, en afbrigði þess, þar sem kjöt þjónar sem skel fyrir áhugaverðan fyllingu - agúrka og laukur.
Innihaldsefni:
- svínakjöti - 980 g;
- vatn 145 ml;
- saltað agúrka - 115 g;
- laukur - 85 g.
Undirbúningur
Jæja árstíð kjötið með blöndu af ferskum jörðu pipar og salti. Lokið hakkað kjöt slá á vinnusvæði - þetta mun hjálpa til við að gera kjötið miklu betra. Skiptu agúrkinum í 4-6 þunnar rönd og skera laukinn í þunnt hálfhring. Borið fram hluta af hakkaðri kjöti á milli tveggja blaða af matarfilmu og örlítið rúlla eða fletja lófann. Eftir að þú hefur tekið eitt af blöðunum af stað skaltu setja agúrka og laukinn í miðju kökuhlaupsins, þá rúlla kjötinu um fyllinguna með rúlla og blanda á öllum hliðum til að hylja fyllinguna alveg. Fryðu ljúffengu kjötunum úr heimabökuðu kjöti á miklum hita þar til þau eru roðin, hellið síðan í pönnu hálft bolla af vatni og láttu kjötið gufa og ná fullum undirbúningi.
Ljúffengur köku úr kalkúnnfyllingu
Fyrir köku, það er líka betra að taka blöndu af kalkúnnfyllingu með lítið magn af kryddjurtum eða kjúklingafitu, þannig að þeir munu koma út áberandi meira safaríkur.
Innihaldsefni:
- hakkað kalkúnn - 540 g;
- kjúklingur feitur - 45 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- brauðmola - 65 g;
- handfylli af grænu koriander;
- hveiti - 45 g;
- jörð zebra , paprika - fyrir ½ tsk.
Undirbúningur
Áður en það er bragðgóður að elda kjöt af hakkaðri kjöti, blandaðu köldu kalki úr kalki með hakkaðri fitu og árstíð með örlátu klípa af salti. Bætið pasta úr hvítlauks tennum og brauðmola og hellið síðan í kryddin. Náið hakkað hakkað kjöt slá á vinnusvæði, skiptu og taktu saman. Hver brauð er rúllaður í hveiti og steikt þar til það er útboðið. Að auki er gufuhömlur ekki nauðsynlegt, en hveitikjöt alifugla er undirbúið miklu hraðar en svínakjöt.