Við leggjum til að endurnýja matreiðslu ríkissjóðs með uppskriftum til að elda karbónöt og beikon. Að hafa reynt þetta ótrúlega fat, þú verður alltaf áfram meðal trúfasta aðdáendur hans.
Hvernig á að elda karbónat með beikon og rjóma?
Innihaldsefni:
- spaghettí - 280 g;
- beikon - 100 g;
- ferskar eggjarauðar - 3 stk.
- Parmesan ostur - 70 g;
- smjör - 25 g;
- krem 20% - 180 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- rauðlaukur - 1 stk.
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, hella síað vatn í pönnu, hita það að sjóða, salt og sjóða spaghettí í það í "al dente" ástandið. Til að gera þetta, sameinaðu pasta í kolbla í eina mínútu fyrr en krafist er fyrir leiðbeiningarnar um undirbúning þeirra.
Meðan þú eldar spaghettí, skerið beikoninn með þunnum plötum eða stráum, hvítlauk og rauðlauk eru hreinsuð, fínt hakkað og brúnt allt á bráðnuðu smjöri.
Í skál, blandaðu eggjarauða með rjóma og rifnum Parmesan-osti, taktu með salti og ríkulega jörð, svart pipar.
Blandið tilbúnu heita pasta með steiktu og rjóma sósu og sendu tafarlaust til borðsins og stökkva smá parmesan efst og pipar.
Pasta carbonara með sveppum og beikoni - uppskrift
Innihaldsefni:
- spaghettí - 380 g;
- beikon - 280 g;
- mushrooms - 200 g;
- krem 20% - 280 ml;
- Parmesan-ostur - 110 g;
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- jörð svart pipar - að smakka;
- ólífuolía - 35 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í miklu vatni, sjóða spaghettíið í "al dente" ástandið. Ekki gleyma saltvatni.
Setjið hakkað hvítlauk í hituð pönnu með ólífuolíu og láttu þvo og hakkað sveppum og hakkað beikon eftir smástund. Steikið þar til gufað og léttbrúnt. Hella síðan í rjóma og, eins fljótt og þau byrja að sjóða, kastaðu parmesaninu í gegnum rifið. Hrærið, slökktu á eldinum, sameina sósu með heitum pasta og tafið tafarlaust við borðið.
Carbonara með beikon og kjúklingi
Innihaldsefni:
- spaghettí - 380 g;
- beikon - 140 g;
- kjúklingabringa - 320 g;
- ferskar eggjarauðar - 4 stk.
- krem - 380 ml;
- Parmesan ostur - 120 g;
- smjör - 50 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- laukur - 1 stk.
- þurrkað steinselja - 5 g;
- þurrkaðir basilikar - 5 g;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að sjóða kjúklingabringtuna þar til það er tilbúið og skera í tommur af miðlungs stærð.
Í miklu magni af söltu vatni, sjóða spaghettíið þar til hálft eldað.
Á stórum djúpum steikarpoka, steikið á beikonið fyrst til að þorna og flytðu það á diskinn. Til að fá fitu, bæta smjöri og brúna fínt hakkað lauk og hvítlauk. Hér dreifum við
Settu nú aftur beikoninn á pönnu, láttu heita pasta og fylltu það með sósu. Til að undirbúa hana, blandaðu rjómi með eggjarauðum, rifnum parmesan, salti, jörð pipar og þurrkað steinselju og basil.
Hrærið innihald pönnunarpönnunnar og hreinsið það í þrjár til fimm mínútur. Á þessum tíma mun spaghettíið verða mýkri og sósan þykknar.
Við þjónum fatnum heitt, eins og þeir segja, með hita frá hita. Bon appetit!