Hægt er að varðveita dýrmætar eiginleika rauðra bláberja allt árið með því að safna berjum fyrir veturinn í sykursírópi. Við bjóðum upp á afbrigði af slíkum gagnsæi delicacy, næmi sem við munum útlista í uppskriftum hér að neðan.
Hvernig á að gera lingonberries í sírópi með sykri - uppskrift að verðmætasta uppskeru fyrir veturinn
Magn innihaldsefna í uppskriftinni er gefið til kynna á einum þriggja lítra glerkassa af billetinu. Cowberry ætti að velja þroskað, heil án skaðabóta og dents.
Innihaldsefni:
- Lingonberry - 995 g;
- Kornasykur - 340 g;
- síað vatn - 1,9-2 l;
- sítrónu afhýða - 15-20 g.
Undirbúningur
- Við þvoið berin vandlega og varlega í köldu vatni og láttu það renna í kola.
- Segðu þér hvernig á að undirbúa sírópið sjálft til að safna trönuberjum fyrir veturinn. Við settum í pott á diskum er nauðsynlegt magn af vatni hituð og í millitíðinni nuddum við á sérstökum grater sítrónu afhýða.
- Í heitu vatni skaltu stökkva sykursykri, kasta zest og sjóða eftir að hafa verið soðið í fimm mínútur.
- Eftir að sírópurinn hefur kólnað í 65 gráður, síum við það og fyllið það með berjum af kúberi sem er tilbúið og sett í sótthreinsað krukku.
- Við innsigla ílátið með soðju loki og eftir lokunarkylfingu setjum við það á hilluna í kæli eða í köldu kjallaranum til geymslu.
Kryddaður trönuberjum í sykursírópi fyrir veturinn með eplum
Innihaldsefni:
- Lingonberry - 995 g;
- epli - 245 g;
- Kornsykur - 1,4 kg;
- síað vatn - 0,6 l;
- negull í blómum - 5 stk.
- 1 kanill stafur;
- appelsína eða sítrónu afhýða - 1 stór handfylli.
Undirbúningur
- Upphaflega undirbúum við síróp fyrir trönuberjum. Við setjum vatnið að sjóða, hella í sykri og kasta skorpunni af sítrusi. Eplarnir eru þvegnir, skrældar og skrældar og skornar í sneiðar eða teningur. Við leggjum eplaslip í sjóðandi síróp og eldið það með reglulega blíður hrærslu í tuttugu mínútur.
- Á þessum tíma sem við undirbúa cowberry. Berir eru þvegnir og bæta saman með hvítlauksbökum og stafli af kanill í sjóðandi sírópi.
- Við látum lagerinn sjóða eftir 5 sinnum aftur í suðu og pakkaðu hana strax á dauðhreinsuðum krukkur. Við innsigla ílátin með dauðhreinsuðu lokum og eftir að búið er að kæla verksmiðjurnar í hvolfi formi setjum við skipið á köldum stað.
Cowberry í síróp án vatns og sykurs - einfalt uppskrift fyrir veturinn
Í þessu tilfelli munum við ekki nota vatn til að gera lingonberries í sírópi.
Innihaldsefni:
- Lingonberry - 995 g;
- Kornasykur - 215 g.
Undirbúningur
- Berir eru upphaflega flokkaðar, þvegnir, þurrkaðir, skiptir sjónrænt í tvo hluta og einn af þeim sofnar í enameledílátinu í nokkurn tíma með sykri.
- Eftir trönuberjum mun úthluta safa, setjum við skip með vinnustofu á disk og hita það upp með tíðum blíður hrærið í sjóða.
- Nú hella við afganginn berjum, ljúfðu kjúklingunni, pakkaðu því á dauðhreinsuðum krukkur, innsiglið ílátin með dauðhreinsuðu lokum og eftir kælingu geymum við vinnupakkann á hillunni í kæli.
Cowberry í köldu sykursírópi fyrir veturinn
Cowberry getur einnig verið safnað í köldu sykursírópi. Rétt eins og í fyrstu tveimur uppskriftirnar er hægt að nota ýmis kryddrík aukefni með áherslu á smekk þinn.
Innihaldsefni:
- Lingonberry - 995 g;
- Kornasykur - 340 g;
- síað vatn - 490 ml;
- krydd í munni - til að smakka.
Undirbúningur
- Til að átta sig á hugmyndinni, sjóðum við vatn með sykri með sandi, bæta við negull, kanil, zest eða sítrusaskil, ef þess er óskað.
- Eftir að köfnunarsírópinu er lokið með köldu ástandi, síum við það og fyllið þá með berjum sem eru lagðar í sótthreinsað krukku.
- Við fyllum afkastagetu með cowberry aðeins helming og fyllið upp sírópið. Við hylur vinnustykkið með sæfðu loki og setjið það á hilluna í kæli til frekari geymslu.