Pies með trönuberjum úr ger deigið

Frá ger deigi er ótrúlegt pies fyllt með berjum. Nú munum við segja þér hvernig á að gera bakaða og steiktu patties með trönuberjum.

Uppskrift fyrir pies með cowberry í ofninum

Innihaldsefni:

• mjólkurkýr - 300 ml;
• þurr hraðvirkt ger - 15 g;
• kjúklingur egg - 4 stykki;
• kartöflusterkja - 50 g;
• sykur - 275 g;
• hveitihveiti - 760 g;
• jurtaolía - 140 ml;
• kýrberi - 350 g;
• salt.

Undirbúningur

1. Blandið fyrst deigið saman. Til að gera þetta, í hálfu heitu mjólkinni, bruggum við þurra ger. Fyrir 20 mínútum lætum hann standa. Þá settum við smá hveiti og hrærið. Coverðu matarfilmuna og láttu mínúturnar standa fyrir 20 þar til "hettuna" birtist.
2. Í stórum íláti eru léttar barðir egg samanlagt með jurtaolíu, sykri og salti. Við hella eftir hita mjólk, unnin af spýta. Hellið hveiti í blönduna sem myndast. Skeið vel blandað.
3. Við hnoðið deigið, myndum við bolla. Við setjum það í stórum formi, olíulaga. Við kápa, setja í hita og fara í klukkutíma og hálftíma. Deigið ætti að vaxa vel í rúmmáli.
4. Í lok þessa tíma er deigið hnoðið aftur og aftur í hálftíma og hálftíma fjarlægum við það í hita.
5. Til að fylla á, blandið berjum saman við afganginn sykur. Hrærið varlega, til að koma í veg fyrir að safa rennur út úr berjum. Setjið sterkju og hrærið vel aftur.
6. Nú halda áfram að mynda pies. Hendur létt olía olíuna, rífa af smáu deigi úr sameiginlegu stykki, hnoða það í íbúðaköku. Í miðju setjum við um teskeið af fyllingu og brúnirnar eru festir saman.
7. Við setjum blanks á fituðu bakkanum með saumi. Toppfita með þeyttum eggjum. Við gefum preforms í 15 mínútur til að standa, eftir sem við baka kökur með trönuberjum í ofninum.

Steiktar kökur með trönuberjum úr ger deigið

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• hveiti, sigtað - 700 g;
• mjólk - 250 ml;
• drykkjarvatn - 250 ml;
• jurtaolía - 100 ml;
• ferskar bylgjur - 30 g;
• sykur - 125 g;
• koníak - 20 ml;
• salt - klípa.

Til að fylla:

• berjum trönuber og bláber - 600 g;
• kornstjörnu - 100 g;
• sykur - 100 g.

Fyrir steikja:

• jurtaolía.

Undirbúningur

1. Í skál, hella heitu mjólk og vatni. Við gerum ger, hellið í salti og sykri. Við hella brandy, smjör. Hellið sigtið hveiti og hrærið vel. Við förum til að lyfta.
2. Þegar deigið hefur hækkað vel, hnoðaðum við það og dreifðu það á borðið. Ef nauðsyn krefur, bæta við hveiti.
3. Við deilum deiginu í sundur og skiljum því á borðið. Þegar deigið rís myndar við kökur, í miðju sem við setjum berjum. Stylaðu þeim með sterkju og sykri. Við festum brúnir deigsins og mynda patty.
4. Hitið pönnu, hella olíu í það og dreypið aðeins nokkrum dropum af ediki. Kryddu og dreiftu patties. Fyrir steiktu, steikið af tveimur hliðum.