Kartafla brauð tilheyrir sérstökum bakgrunni þar sem grænmetið kemur í stað hluta hveitisins, er notað sem hreint eða rifinn massa. Slík vara hefur skemmtilega ilm, stórkostlegt mola og mjúkt skorpu. Mörg lönd hafa einstaka uppskriftir fyrir undirbúning þess og deila þeim fúslega með gestgjöfum sem eru viðkvæmir fyrir tilraunum í eldhúsinu.
Hvernig á að baka kartöflu brauð?
Brauð úr kartöflum er fjölbreytt með valkostum. Slíkt brauð, meira eins og kartöfluþvottur, crumbles og er ekki notað fyrir samlokur.
- Venjulega er deigið hnoðað úr kartöflum og hveiti, bætt við kryddum, ger, vatni eða afkökum. Stundum er það bakað í öllu án hveiti og ger, með haframflögum, sýrðum rjóma, kefir.
- Brauð með því að bæta við kartöflum er hægt að gera úr skrældar soðnu hnýði eða hnýði eldað í samræmdu.
- Oftast er hlutfall hveiti til hveiti 1: 2.
- Brauð með kartöflumúsum skal hnoða í að minnsta kosti 20 mínútur.
Brauð á kartöflu seyði
Kartafla brauð í ofninum mun viðbót við uppskrift gæði bakstur. Ger deig, hnoðaður á kartöflum, rís hratt og reynist sléttur og loftgóður. Kartöflur - endurnýjar skort á sterkju og gegnir hlutverki bakarduft sem bætir uppbyggingu kúbsins. Með því að bæta við decoction eykst þessi áhrif tugir sinnum.
Innihaldsefni:
- ferskur ger - 15 g;
- soðnar kartöflur - 4 stk.
- hveiti - 600 g;
- kartöflu seyði - 200 ml;
- olía - 60 ml;
- egg - 1 stykki;
- sykur 30 g.
Undirbúningur
- Færðu gerinu með sykri, bætið 100 ml af seyði og settu til hliðar í 10 mínútur.
- Setjið hakkað kartöflur, egg, ger, salt, seyði, smjör, 500 g af hveiti og hnoðið deigið.
- Setjið það í hita í 40 mínútur.
- Mundu að bæta við 100 g af hveiti og komdu aftur í hita í klukkutíma.
- Myndið og settu fram sönnun í ofninum við 30 gráður á klukkustund.
- Stækkaðu hitastigið í 180 og bökaðu kartöflu brauðið í 30 mínútur.
Kartafla brauð á súrdeig
Súrdeig á kartöflum fyrir brauð er val til gers. Súkkulað kartöflur sem gerjunin er úr, inniheldur köfnunarefnissamband, sem stuðlar að aukinni virkni. Þess vegna flýtur það í deigið, það bráðnar gerjunina og gerir uppbyggingu þess svo létt og porous að fullbúið brauð við þjöppun, tekur sömu lögun.
Innihaldsefni:
- kartöflur í einkennisbúningi - 1 stk.
- sykur - 30 g;
- vatn 220 ml;
- hveiti - 420 g;
- salt - 10 g;
- olía - 80 g;
- soðnar kartöflur - 150 g.
Undirbúningur
- Skrælið og hrista kartöfluna í samræmdu.
- Hrærið með 10 grömm af sykri, 120 ml af heitu vatni og setjið í hita.
- Eftir 3 daga, fæða 20 g af hveiti.
- Blandið 60 ml af ræsi með 100 ml af vatni og 100 g af hveiti og setjið til hliðar í 2 klukkustundir.
- Bæta við brenndu kartöflum, salti, smjöri, sykri og 300 g af hveiti í skeiðina.
- Myndið brauðið og settu það á sönnun.
- Bakið kartöflu brauðinu við 180 gráður í 30 mínútur.
Uppskriftin fyrir brauð á kartöflu ger
Aðdáendur lífrænna bakstur geta eldað brauð á kartöflum. Kartöflujurturinn sem notaður er í að hnoða deigið er úr hrárri rifnum kartöflum og er náttúrulegur og gagnlegur vara sem bætir bakgrunni án þess að nota ímyndaða innihaldsefni, sem gerir það mjög bragðgóður og ilmandi.
Innihaldsefni:
- vatn - 1 l;
- sykur - 20 g;
- salt - 20 g;
- kartöflu ger - 300 ml;
- hveiti - 2 kg;
- olía - 40 ml.
Undirbúningur
- Leysaðu salt og sykur í vatni.
- Bætið kartöflu ger og 500 g af hveiti.
- Setjið í klukkutíma í hita.
- Bætið restina af hveiti.
- Myndið brauðið og settu það til hliðar í 2 klukkustundir.
- Bakið í 80 mínútur þegar hitastigið fellur úr 200 til 150 gráður.
Finnska kartafla brauð - uppskrift
Kartafla brauð á finnsku - þetta er þykkt og munn-vökva chunky pies Rieska. Þeir eru bakaðar um allt land, hnoða deig úr kartöflum og ýmis konar hveiti. Þessi valkostur er blanda af hveitihveiti og hafraflögur, þétt áferð sem skýrar skæran með mjúkleika kartafla deigið.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 500 g;
- hafraflögur - 120 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 250 g;
- olía - 60 g;
- sykur og salt - 10 grömm hvor;
- baksturduft - 10 g.
Undirbúningur
- Hristu eggið með sykri, salti, smjöri og kartöflumús.
- Bætið öllu saman og myndaðu 10 flatar kökur.
- Bökaðu kartafla Finnska brauðið í 20 mínútur í 200 gráður.
Írska kartöflurbrauð
Írska kartöflurbrauð Fudge bætir beikon og eggi við morgunmat, í hádeginu - súpur og salöt og kvöldmat - safaríkar pylsur. Þessi nærandi og ljúffengur kaka með kartöflumús, smjöri og hveiti, steikt í brúnni í pönnu, er einfalt og auðvelt að undirbúa, þannig að Írlandsmenn hefja það og klára það sama daginn.
Innihaldsefni:
- soðnar kartöflur - 4 stk.
- hveiti - 100 g;
- olía - 40 g;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
- Hrærið kartöflurnar og blandið saman með 20 g af smjöri og hveiti.
- Rúlla út í köku.
- Steikið kartöfluna írska brauðið í olíu í 2 mínútur.
Kartafla brauð með lauk í ofni
Óska eftir að fjölbreytta kökur með nýjum bragði og ilmum, það er betra að elda kartöflu brauð með lauk. Í þessu tilfelli er hægt að nota hvaða uppáhalds uppskrift, bæta við smjöri þegar steikt í olíu eða þurrkuðum laukum. Ekki er mælt með því að nota hrár grænmeti: það mun gera deigið "mucilaginous", mun ekki gefa ilm og verður ekki bakað.
Innihaldsefni:
- kartöflur í samræmdu - 250 g;
- hveiti - 550 g;
- ger - 20 g;
- mjólk - 250 ml;
- laukur - 2 stykki;
- smjör - 30 g;
- jurtaolía - 60 ml;
- sykur - 20 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Skrældar kartöflur og blandið þeim í mauki.
- Hellið laukunum.
- Bætið ger, sykri og 100 g af hveiti til heitu mjólk.
- Eftir 15 mínútur skaltu setja lauk, kartöflur, öll önnur innihaldsefni og blanda saman.
- Eftir 30 mínútur skaltu mynda brauð og baka það í 40 mínútur í 180 gráður.
Þýska kartafla brauð - uppskrift
Þýska orðsporið um óhreinleika böku þeirra, refutes brauð og kartöflur, blandað í rúg súrdeig, með því að bæta hveiti og rúg hveiti. Það er undirbúið með þýsku nákvæmni, því að krumnan er svampur, skorpan kastar bronsljósi og brauðið er sláandi með ilm af koriander og piquant bragð af svörtum pipar.
Innihaldsefni:
- rúghveiti - 90 g;
- Rye ræsir - 45 g;
- vatn - 300 ml;
- hveiti - 360 g;
- salt - 10 g;
- kartöflumús - 120 g;
- kóríander og svartur pipar.
Undirbúningur
- Fyrir ræsirinn blandaðu 45 g af rúghveiti með ræsir og 35 ml af vatni.
- Leyfðu að reika um daginn í 25 gráður.
- Leysaðu saltið í 260 ml af vatni, bæta við gerjuninni, hinum innihaldsefnunum og blandið saman.
- Myndið brauðið og láttu það í klukkutíma til sönnunar.
- Bakið í 40 mínútur, með hitastig, frá 240 gráður með gufu í 190 gráður.
Kartafla brauð á jógúrt
Kartafla brauð án ger er að finna fyrir þá sem ekki hafa tíma til að borða. Sérstaklega í dag, þegar húsmæður reyna að nota einfaldar og náttúrulegar vörur sem ræsir menningu. Kefir vekur fullkomlega kartöflu deigið. Samskipti við sterkju, það hraðar svo gerjun, sem gerir þér kleift að baka brauð strax.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 160 g;
- kefir - 250 ml;
- hveiti - 300 g;
- gos - 10 g;
- salt - 10 g;
- olía - 40 ml.
Undirbúningur
- Blandið hveiti með gosi, salti og heitum kefir.
- Sláðu inn kartöflurnar og hnoðið deigið í 10 mínútur.
- Bakið við 200 gráður í 30 mínútur.
Kartafla brauð í brauð framleiðanda
Brauð með kartöfluflögum í bakaríinu er hægt að ofna á hverjum degi. Nútíma einingin hjálpar til við að fá gott brauð í 4 klukkustundir og kartöfluflögur úr eingöngu hnýði, bæta bragðið af vörunni nokkrum sinnum. Brauð verður lush, ekki crumble og er fullkomið fyrir ristuðu brauði.
Innihaldsefni:
- ger - 5 g
- hveiti - 500 g;
- mjólk - 350 ml;
- kartöfluflögur - 25 g;
- salt og sykur - með klípu;
- olía - 40 ml.
Undirbúningur
- Leggðu út öll innihaldsefni samkvæmt leiðbeiningunum.
- Elda í "Basic Bakstur" ham. Heildartími er 4 klukkustundir.
Uppskrift fyrir rúgbrauð á kartöflum í fjölbreytni
Kartafla-rúgbrauð í fjölbreytni kemur fram lush, ilmandi, örlítið sætur. Ryehveiti er blandað í langan tíma og rís. Kartöflur efla gerjunina, þannig að deigið verður dúnkt innan klukkustundar og "spyr" fyrir multivarkið, þar sem það er ennþá að setja "bakstur" í 100 mínútur og bíða eftir hljóðmerkinu.
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 40 g;
- rúghveiti - 500 g;
- hveiti - 80 g;
- ger - 10 g;
- mjólk - 300 ml;
- hunang - 40 g.
Undirbúningur
- Bætið mjólkurpuru, hunangi, ger, 40 grömm af báðum tegundum hveiti og setjið til hliðar í 30 mínútur.
- Sláðu inn hveiti, blandaðu og standið í klukkutíma.
- Elda í "bakstur" 1 klukkustund og 40 mínútur.