Vín úr rúsínum

Ekki alltaf höfum við tækifæri til að gera heimabakað vín úr fersku vínberjum. Bara í þessu tilfelli koma rúsínur til hjálpar, sem er seld á markaðnum allt árið um kring. Þess vegna munum við fá yndislega ljúffengan og sterkan drykk af eigin undirbúningi okkar. Við skulum íhuga með þér uppskriftir af víni úr rúsínum.

Uppskrift fyrir víni úr rúsínum

Innihaldsefni:

Fyrir jurt:

• sykur - 2 kg;
• rúsínur - 1 kg;
• vatn - 7 lítrar.

Fyrir ræsir:

• rúsínur - 200 g;
• sykur - 2 msk. skeiðar;
• vatn.

Undirbúningur

Segðu þér hvernig á að gera vín úr rúsínum. Fyrst skulum við undirbúa súrdeigið. Til að gera þetta skaltu taka óhreinsaða rúsínur, skulum fara í gegnum kjöt kvörnina, setja það í hálf lítra hreint krukku, hella smá sykri og hella í vatni. Setjið síðan súrefnið í hitann og bíðið um 3 daga, þegar hún fer í gerjun.

Fara nú til undirbúnings þvags. Í ílát í 10 lítra, sofnaðu kílógramm af óhreinsaðri brenndu rosínu í kjötkvörn, bæta við sykri og hella öllu venjulegu vatni. Þá er allt innihaldið vandlega blandað og hellt í ílátið gerjað gerjun. Taktu síðan með læknishanski, í hvaða fingri sem er, láttu lítið gat með nál og notaðu það sem vatnstengi til gerjunar. Stunginn hanski sem er bundinn við háls ílátsins og fjarlægir vínið í um það bil mánuð sem er í dimmu, köldum stað.

Um leið og hanskan er blásið burt, höldum við áfram á næsta stig undirbúnings. Við hella víni í flöskum til geymslu, loka tappunum vel og viðhalda drykknum í að minnsta kosti 3 mánuði, svo að smekkurinn hans verði miklu sterkari og betri. Mundu aðeins að því meiri útsetning, því hærra verður gæði heimabakað rúsínur.

Vín úr rúsínum og hrísgrjónum

Innihaldsefni:

• vatn soðið - 4,5 lítrar;
• hrísgrjón - 1,5 kg;
• rúsínur - 500 g;
• Kornsykur - 1,2 kg;
• ger víni-4 g;
• virkjari - 4 g.

Undirbúningur

Við bjóðum upp á eina leið til að gera vín úr rúsínum. Í glasflösku setjum við óþurrka rúsínur, hrísgrjón, stökkva sykur og hella allt með sjóðandi vatni. Ger er leyst upp í heitu vatni, hellt nokkrum skeiðum af sykri og láttu þá í 30 mínútur áður en froðu myndast. Í kældu blöndunni með rúsínum bættum við tilbúinn ger, við setjum virkjann, lokaðu lokinu með vökvaþéttingu og fjarlægið drykkinn í um 3 vikur til að reika á dimmum stað.

Þegar þetta ferli er lokið fjarlægum við innihald tankans úr seyru og hellir drykknum á flöskunum. Vandlega eru þau korkaðar og fara heim úr víni úr rúsínum til að krefjast um 6-12 mánuði.

Ef þú vilt drekka þínar eigin drykki, þá mælum við með því að þú lærir uppskriftir af víni úr cowberry .