Kornik með kjöti og kartöflum

Kornik með kjöti og kartöflum er dýrindis bragðgóður, góður og ilmandi fatur með safaríkan fyllingu. Við skulum finna út með þér uppskriftirnar til að elda kurik með kjöti og koma á óvart ættingjum þínum með svo frábæra baka.

Uppskriftin fyrir kurik með kjöti

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• smjör - 200 g;
• kefir - 250 ml;
• gos - 0,5 tsk.
• hveiti - 600 g.

Til að fylla:

• nautakjöt - 500 g;
• kartöflur - 5 stk.
• smjör;
• peru - 4 stk.
• krydd.

Undirbúningur

Segðu þér hvernig á að elda kurik með kjöti. Soda blandað með feitu jógúrt og bætið kælt rjómaolíu, bráðnar í vatnsbaði. Hellið síðan hveiti í litlum skömmtum og hnýðið það sem ekki er klídd.

Á meðan hreinsa við kartöflur og skera það með hálmi. Bulbinn er þunnt rifinn og nautið er þvegið, þurrkað og hakkað í litla bita. Nálgast deigið sem við skiptum í litla hluta og rúlla hver í íbúðaköku.

Í miðjunni dreifum við smá kjöt, við bætum við salti, við náum kjötinu með laukum og leggjum út smá kartöflur á laukunum. Smyrðu fyllinguna með olíu, við myndum litla croutons með kjöti, safnið deiginu frá brúnum og láttu lítið gat efst. Við dreifa pies á fituðu bakinu og bakaðu í ofni í fallegu rauðri lit.

Kornik með hrísgrjónum og kjúklingakjöti

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• smjör - 200g;
• kefir - 250 ml;
• gos - 0,5 tsk.
• hveiti - 600 g.

Til að fylla:

• kjúklingur - 1 stykki;
• krem - 50 ml;
• múskat - klípa;
• sítrónu;
• steinselja;
• hrísgrjón - 1 atriði;
• seyði eða vatn - 6 hlutir;
• egg - 5 stk.
• smjör - 1 msk. skeið;
• hvítur sveppir - 0,5 hlutir;
• sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar.

Undirbúningur

Við þvo kjúklinguna, sjóða það í söltu vatni, taktu það vandlega út úr seyði, léttið það, skera brjóstið í sneiðar og fjarlægðu það sem eftir er af beinum og höggva það í sundur. Í 50 ml af kjúklingur seyði við bæta við rjóma, jörð muscat hneta og sjóða á veikburða eldi, þannig að einmitt helmingur vökvans er áfram. Þá bæta steinselju, smá sítrónusafa og leggja út kjötið. Rice er þvegið, soðið þar til það er hálf tilbúið í 3-5 mínútur, kastað aftur í kolbað og skolað með köldu vatni.

Helltu síðan smá kjúkling seyði í könnu, kasta hrísgrjónum, fullt af grænu og elda í aðra 5-7 mínútur. Sérstaklega sjóða harða soðin egg, þrífa þau og fínt höggva. Passer í smjörið mylja hvítum sveppum, þá bæta við sýrðum rjóma og steikja þar til eldað.

Flest prófið er rúllað í lag og sett á bakplötu. Í miðjunni látu hálf hrísgrjónið, þá nokkur egg, kjúklingur og sveppir. Endurtaktu síðan lögin aftur í sömu röð, hyldu fyllinguna með einu lagi af veltuðu deiginu, límdu brúnirnar vandlega og bökdu við 220 gráður þar til þau voru tilbúin.