Kjúklingavængir í batter

Ef þú steikir bara á vængina þína , þá reynast þeir að vera þurrir - þau hafa ekki mikið kjöt á þeim, það er ennþá fastur. Til að koma í veg fyrir þetta, eldðu kjúklingavængur í batter.

Undirbúningur

Venjulega eru tveir liðir notaðir (þriðja, þar sem aðeins bein og afhýða eru yfirleitt skera burt). Vængirnir ættu að vera örlítið brenndu í opnu eldi, skola vandlega í köldu vatni og marinate.

Vængi í marinade tómötum, steikt í látlaus batter

Innihaldsefni:

• kjúklingavængir - 1,5 kg;
• hreinsaður sólblómaolía - 1 gler;

Fyrir marinade:

• tómatmauk - 200 g;
• peru - 1 stykki;
• hvítlaukur - 2 sneiðar;
• basil - 5-6 greinar;

Fyrir batter:

• egg kjúklingur - 3-4 stykki;
• hveiti - 2-3 msk. skeiðar;
• Ferskur jurt pipar - 1 klípa;
• salt joðað - eftir smekk.

Undirbúningur

Við dreifa líminu með glasi af gosdrykkjum, bætið sneiðum laukum, hvítlaukurinn fór í gegnum þrýstinginn og fínt hakkað basil. Við höldum vængjunum í 4-5 klst.

Segðu þér hvernig á að elda vængina í batter. Við slá batterið þar til samkvæmni miðlungs þéttleika sýrðum rjóma - í því líka, hella smá gosvatni til að gera það léttari. Við fjarlægjum vængina frá marinade, látið það renna út rétt, þá dýfa í batterið og steikja vængina í battered pönnu í sjóðandi olíu á miðlungs lágum hita í 10-12 mínútur. Við dreifum það á grindina þannig að umfram olía geti holræsi.

Vængir í smjörbjór

Innihaldsefni:

• vængi - 1,5 kg;
• lyktarlaust grænmetis hreinsað grænmeti - 1 gler;

Fyrir marinade:

• ljós bjór án rotvarnarefna - 1 gler;
• steinselja - 1 lítill búnt;

Fyrir batter:

• egg - 3-4 stykki;
• bjór (sama og fyrir marinade) - 1 gler;
• hveiti - 3-4 msk. skeiðar;
• salt - 2-3 klípa;
• ferskur jörð, sætur pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Vængir verða tilbúnir og breytast af steinselju, við munum fylla með bjór. Við förum að marinate um nóttina. Við eldum batterið og þeyttum öll innihaldsefnin vel þar til slétt. Við dýfum vængjunum í batterið og steikið í kúlu eða í pönnu - aðalatriðið er að olían brennir ekki á sama tíma, þannig að eldurinn er veikur. Kryddið vængina fljótt - í 7-8 mínútur á hvorri hlið. Við fáum ljúffengan, viðkvæma vængi í batter, uppskriftin sem er mjög einföld.

Til að gera fatið meira gagnlegt geturðu eldað vængina í batter í ofninum. Við marinum vængi í samræmi við hvaða uppskrift sem er, þá dýfum við í deiginu og lækkar það í sjóðandi olíu í eina mínútu, þannig að leirfiskurinn "grípur" og leggur það á bakplötu sem er þakið filmu. Bakið vængjunum verður um hálftíma.