Pies með kjöti

Pies er hefðbundin rússnesk vinsæll fat. Þeir fengu nafn sitt vegna aðalatriðisins - fyllingin sýnileg frá deiginu, eins og þau væru "unbuttoned". Undirbúningur svo dýrindis sætabrauð, allir gestgjafi mun vafalaust fá mikið af hrósum. Skulum kíkja á nokkrar upprunalegu og einfaldar uppskriftir til að gera pies með kjöti.

Uppskriftin fyrir pies með kjöti

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• mjólk - 200 ml;
• hveiti - 400 g;
• egg - 2 stykki;
• Kornasykur - 1 msk. skeið;
• þurr ger - 10 g;
• jurtaolía - 100 ml;
• salt - klípa;
• svartur pipar - til að smakka.

Til að fylla:

• nautakjöt - 300 g;
• laukur - 100 g;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Hvernig á að elda pies með kjöti? Svo, fyrst sigtu í djúpa skál af hveiti, bæta við salti, sykri, þurr ger og blandið. Við eigum eitt egg inn í framtíðina, hellt varlega í heitu mjólk, bætið smá grænmetisolíu og blandið saman einsleitri, non-klístur deigið.

Setjið síðan massann í pott, létti með hveiti, þekjaðu með handklæði og láttu það vera á heitum stað til að lyfta í um 2 klukkustundir. Á meðan deigið er hentugur munum við undirbúa fyllingu. Nautakjöt þvegið og skera í litla bita, hituð pönnu, hella grænmetisolíu og steikja kjötið þar til það er tilbúið. Laukur er skrældur, fínt rifinn og steiktur í annarri pönnu þar til gullinn er brúnn. Steikt kjöt er kælt og farið í gegnum kjöt kvörn. Þá skaltu bæta lauk, salti og pipar eftir smekk, blandaðu vel saman. Hæðu deigið skipt í u.þ.b. 12 jafna hluta og rúlla hvert í lag 5 mm þykkt. Í miðjunni dreifum við fyllinguna og skiljið brúnirnar vandlega og slepptu miðju opnum.

Leggðu út pönnurnar með kjötafyllingu á bakpokaferli, olíuðu og látið standa í senn í 20 mínútur. Þá þeyttu 1 egg með klípu af sykri og 1 msk. skeið af mjólk. Smyrðu vörurnar með bursta. Setjið pönnuna í forhitaðri ofni í 200 gráður og bökuð þar til það er gullbrúnt.

Latur pies með kjöti

Innihaldsefni:

• flaky sætabrauð - 500 g.

Til að fylla:

• hakkað svínakjöt - 500 g;
• egg - 3 stykki;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Uppskriftin um að gera latur pies með kjöti er nógu einfalt og tekur ekki mikinn tíma og orku frá þér. Svínakjöti fyrirfram dreifa á pönnu og steikið yfir miðlungs hita, hrærið stundum. Bætið salti og pipar í smekk, blandið saman. Sérstaklega sjóða eggin, kóldu og skera í litla teninga. Blandið þeim saman við hakkað kjöt. Puff deigið rúllaði í þunnt lag og skorið í sömu ferninga. Í miðju hvers leggja út fyllinguna og tengdu brúnirnar þannig að toppurinn sé opinn. Leggðu út pönnurnar með kjöti á bakkunarbakka og bakið í ofni við 200 gráður í um það bil 20 mínútur.

Tatar svarið við rússneskum pies - Belyashi , er einnig frábært fyrir fljótlegan og ánægjulegan snarl og fyrir latur matreiðslu er svipað uppskrift fyrir tatarska delicacy ( latur belyashi ). Bon appetit!