Sumar, sjó, heitur sandur, blákökur með kjöti og ... belyashi. Án þeirra eru meira en ein fjara í öllu eftir Sovétríkjunum. Ástúðlegir konur selja steiktu patties með kjöti, og oft getum við einfaldlega ekki staðið við freistingu. Hversu ljúffengur! En það er betra að vera ekki latur og elda þau sjálfur. Heimilis gæludýr hafa einn óneitanlegur kostur - þeir hafa meira kjöt.
Uppskriftin fyrir hvítu á jógúrt
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- ger (þurrt) - 10 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 kg;
- egg - 1 stykki;
- forcemeat - 1 kg;
- laukur - 4 stykki;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að gera deig fyrir hvítt? Ger með sykri er ræktaður í hálft glas af heitu vatni. Í stórum skál sigtum við hveiti, ekið í egginu. Hellið kefir og gerlausn, þegar það myndar froðu. Við hnoðið mjúkt deigið, kápa og látið fara í klukkutíma á heitum, rólegum stað.
Til að fylla fínt hakkað lauk, blandaðu því saman við hakkað kjöt. Solim, pipar. Frá deiginu myndum við kúlur sem eru rúllaðir í þunnt kökur (þykkt 1,5-2 mm). Í miðjunni skaltu setja skeið af hakkaðri kjöti og skera það í kringum brúnina þannig að það sé gat í miðjunni. Í pönnu hella olíu í fingur, og þegar það er hlýtt, steikja belaya á báðum hliðum.
Fljótur belyash með kjöti á kefir - uppskrift
Góð hugmynd fyrir morgunmat og frábært val við hefðbundna pönnukökur með fyllingu.
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- sykur - 1 tsk;
- salt - 0,5 tsk.
- grænmetisolía - 1,5 msk. skeiðar;
- kefir - 1 atriði;
- hveiti - 1 atriði;
- baksturduft - 1 tsk;
- hakkað kjúklingur - 200 g;
- laukur - 2 stykki;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Eggið nuddað með salti og sykri. Við bætum grænmetisolíu og kefir. Við hellt sigtað hveiti og bakpúðann. Við hnoðið deigið sem pönnukaka. Hakkað kjöt, sérstaklega þegar keypt, snúum við aftur með boga. Solim, pipar.
Á hitaðri pönnu með skeið dreifum við pönnukökur úr deigi, þá - lag af krafta og ofan frá fyllum við með skeið af deigi. Fry beljashi frá tveimur aðilum í gullskorpu.
Belyashi á kefir án ger
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 3 hlutir;
- kefir - 1 atriði;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- sykur - 1 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar.
Fyrir fylling:
- nautakjöt - 200 g;
- svínakjöt - 100 g;
- laukur - 3 stykki;
- mjólk - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjötið er brenglað í kökukrem ásamt lauknum. Solim, pipar. Við hella smá mjólk, þetta mun gefa hvítum jurtum. Það er gott að blanda efni, það ætti að vera einsleit, en ekki of fljótandi.
Við blandum saman ljúffenga deigið fyrir hvítt. Við the vegur, það er fullkomið fyrir alls konar pies, kurikov og jafnvel pizzu. Í kefir, bæta gos, hrærið og látið standa í 5 mínútur. Við slá egg með sykri og kynnið það fyrir kefir. Solim, við hella í olíu. Í hlutum, hrærið, hellið sigtað hveiti. Tilbúinn deig ætti ekki að halda fast við hendurnar. Takið það með handklæði og farðu í hálftíma "til að ná". Eftir að hafa skorið af deiginu rúllaðum við "pylsa" og skera það í pör. Hver rúlla út í hringlaga köku.
Í djúpu pönnu hellið meira olíu, endurnýtu og láttu Belyashi gluggana niður. Þegar brúnt er, snúið við og steikið á hinni hliðinni þar til það er gullbrúnt. Og þeir sem ekki eru mjög hrifnir af feitum og steiktum, geta bakað belyashi í ofninum. Það tekur aðeins 20 mínútur.
Og síðasti. Það eru Belyasha, eins og Belyashi , betra en heitt, þannig að safa dreifist yfir andlit uppáhalds barnanna og hungraða eiginmannsins, sem er svolítið ánægjulegt, og úðan flaug á nýlega þvegið gólf. Ekki scold þeim ekki, því þetta er alvöru viðurkenning á matreiðslu hæfileikum þínum.