Honey kaka - klassískt uppskrift

"Medovik" er Sovétríkjanna, sem þó hefur náð vinsældum á alþjóðavettvangi. Ástæðurnar fyrir þessu eru augljósar: töfrandi bragð sem liggur að einföldum einföldum lista yfir innihaldsefni, svo einkennandi fyrir eftirrétti sem er upprunnin á þeim tíma, enda áfengis innlendrar ásts. Að sjálfsögðu hefur það breiðst yfir mismunandi heimsálfum, uppskriftin um "Medovika" hefur verið umbreytt í samræmi við matarfræði tiltekins svæðis og nokkrar túlkanir á sígildunum verða fjallað í uppskriftum frekar.

Honey cake - klassískt uppskrift að vatnsbaði

Innihaldsefni:

Fyrir köku:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Þó að ofninn sé hituð í 175 gráður, snúðu eggjunum og kúnaðri sykri í hvíta rjóma blöndu. Yfir vatnsbaði setu diskar með hunangi og olíu teningur, og um leið og síðasta bráðnar, hella eggmassanum, hrærið stöðugt, eldið grundvöllinn fyrir deigið í 3-4 mínútur. Setjið í gosið og láttu það í annað sinn. Þegar blandan er tvöfalduð í rúmmáli, hellið sigtið hveiti og slá deigið í nokkrar mínútur á meðalhraðanum á hrærivélinni. Eftir að þú deyðir dáið með hendurnar skaltu skipta því í átta hluta og snúðu hvert í lag, hnoða þá með gaffli og bökuðu þar til blíður.

Þar sem við erum að endurreisa klassíska uppskriftina fyrir hunangskaka, munum við elda það með custard. Hið síðarnefndu hita mjólkina, hella eggjunum með hunangi, þeyttu þeim stöðugt, skildu blöndunni aftur í eldinn og elda, haltu áfram að vinna með whisk. Bætið sterkju, bíðið eftir þykknuninni og látið blanda kólna. Bættu við klassískum rjóma fyrir hunangskaka með mjúkum olíu, bætið stykki á meðan slá blönduna með hrærivél. Smyrðu hverja tilbúna köku og safnið saman meðhöndluninni. Skreyta "Medoviki" er úr mola af matarblöðum af kökum hunangs, en þú getur skipt um það með hnetum eða mjólk af súkkulaði.

Honey kaka - klassískt uppskrift með sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

Til að prófa:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Setjið fjóra fyrstu innihaldsefnin í pott og setjið þau yfir vatnsbaði. Þegar olían er dreift og sykurinn er bráðinn, fjarlægðu diskarnir úr eldinum, bætdu bakpúðanum við hveiti og láttu deigið í kæli í 30 mínútur. Skiptu stöngunum í átta hluta, hver rúlla og baka þar til það verður brúnt í 180 gráður. Mætið kældu skinnin með rjóma af þeyttum rjóma með því að bæta við duftformi sykri og sýrðum rjóma.

Honey kaka - klassískt uppskrift með þéttri mjólk

Innihaldsefni:

Fyrir köku:

Fyrir krem:

Undirbúningur

Settu þeyttu eggin með sykri og hunangi á vatnsbaði. Bíðið eftir að sykurkristöllin leysist upp. Setjið teningarnar af smjöri, látið þá dreifa og hella síðan í gosið og láttu blönduna rísa 2-3 sinnum. Eftir að búið er að fjarlægja ílátið úr gufunni skaltu bæta við hveiti og blanda deiginu. Skiptu klútnum í 7 hlutar, rúlla hver og baka í ofþenslu í 175 gráður ofn til að brenna. Snúðu kökunum og snúðu snyrtingunum í mola.

Hristu þéttu mjólkina með mjúkum smjöri, rjóma hver köku og safna hunangarkaka samkvæmt klassískum uppskrift. Skreytt meðhöndlunina með mola og kældu í 4-6 klst.