Skorpan - sprungur eða mjúkur prik, með duftformi sykur, steikt í jurtaolíu, hefur marga hliðstæður um allan heim, en í Rússlandi er venjulegt fyrir okkur fat aðallega unnin úr staðbundnum afurðum.
Undirbúið kefir eldiviði er mjög létt og loftlegt og undirbúningur þess mun ekki gefa þér nein vandræði. Hvernig á að baka eldivið á kefir munum við segja í þessari grein.
Einföld uppskrift að brushwood á jógúrt
Við byrjum með einföldu einföldu uppskrift, sem inniheldur nokkrar víða og helstu innihaldsefni.
Innihaldsefni:
- kefir - 100 ml;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1 ½ matskeiðar;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - klípa;
- grænmetisolía - til steikingar;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Egg berst með sykri og hvítum salti, hellið kefir á eggin og stöðugt hrærið blönduna, hellið í það sigtað hveiti. Þess vegna er niðurstaðan bratt og ekki klídd deigið. Leystu deigið í kæli í 30 mínútur, þá rúllaðu því í örlítið og skera það í rétthyrninga. Hver rétthyrningur deigsins er steikt í miklu magni af jurtaolíu uns gullbrúnt.
Ljúffengt brushwood á jógúrt er tilbúið! Það er aðeins til að skreyta það með duftformi sykur og hægt að bera fram á borðið.
Lush viður á kefir með kotasælu
Slík eldiviður á kefir, mjúkur, næstum loftgóður, er fenginn úr teygju og mildu deigi, vinna þar sem krefst lágmarks matreiðslu.
Innihaldsefni:
- kefir - 250 ml;
- hveiti - 1 atriði;
- kotasæla (fínt korn) - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1/2 teskeið;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Kotasæla er þurrkað í gegnum sigti. Egg slá upp með salti og sykri, bæta við kefir og bæta jörðinni kotasæla. Í blöndu innihaldsefna hella sigti hveiti, reyna að hnoða eins mjúkan og mögulegt er, en ekki standa við hendur deigið. Leggðu grundvöllinn fyrir burstaþorpið "hvíld" í 20-25 mínútur í kæli, rúllaðu síðan deigið af miðlungs þykkt og skera það í rhombuses. Í miðju hverri demantur gerum við lítið lengdarskurð, þar sem við förum yfir efra horni myndarinnar úr deigi. Hver slík krulla er sökkt í fryer með rauðheitum jurtaolíu og steikja þar til gullið er.
Við stökkva lokið kökunni með duftformi sykur, eða hella því með hunangi og stökkva með hnetum.
Uppskrift fyrir osti skörpum bursta á kefir
Deigið fyrir brushwood á kefir ætti að vera frekar þétt og teygjanlegt, en á sama tíma til að halda teygjunni. Slík óformleg snakk getur verið frábært viðbót við léttan kvöldmat eða glas af bjór.
Innihaldsefni:
- kefir - 1 atriði;
- hveiti - 300 g;
- ostur (fast efni) - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- sinnep - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Warm kefir blandað með klípa af salti og sigtuðu hveiti í mjúku og teygjanlegu deigi. Við gerum prófið að hvíla undir raka handklæði, og í millitíðinni munum við nudda ostuna, blanda það við eggið og lítið af sinnep (1-1,5 tsk). Deigið er skipt í 4 hluta, sem hver um sig verður að vera þunnt velt út (um það bil 2 mm).
Undirbúningur ostur skörpum brushwood á kefir mun taka um 8 mínútur í 200 gráður.
Við myndum hinar tvær tvær deigir á sama hátt, en skera það í ræmur, ekki snúa þeim í túr, en beint á þessu formi sendið það í heitt olíu, steikið þar til gullið, settið það í servíettu til þess að losna við of mikið af fitu og borða það í borðið.