Uppáhalds eftirréttir með kremskrem geta gert frí úr venjulegu kvöldverði. Curd krem er notað við undirbúning pies, kökur, sætabrauð, kökur, strá og önnur sælgæti. Öll þessi meistaraverk af matargerðarlistum er hægt að kaupa í verslunum í sælgæti eða þú getur undirbúið þig. Til þess að gera eftirréttinn bragðgóður þarftu að vita hvernig á að gera rjómaost.
Frá nafni rjómsins er ljóst að grundvöllur þess er kotasæla. En hvernig á að gera léttan loftmassa út af venjulegum þungum, ósamhljóðum öskju? Þessi spurning fjallar um marga byrjendur í matreiðslu. Undirbúa þægilegan, bragðgóður kremskrem undir krafti algerlega alla. Frá þessari grein verður þú að læra hvernig á að undirbúa alvöru kremskrem.
Uppskriftin fyrir kotasæla og vönd
Til að undirbúa kremið er þörf á eftirfarandi innihaldsefnum: 200 grömm af kotasælu, 200 grömm af smjöri, 150 grömm af sykri duftformi, vanillín.
Smjör skal skera í lítið stykki, bæta við sykurdufti við það og slá það með hrærivél ýmist handvirkt eða þar til slétt. Kotasæla verður að þurrka með sigti og bætt við smjörið með sykri. Blandan sem myndast er aftur góð taktur, bæta vanillíni við og setja í klukkutíma í kæli. Ljúffengur kremskremur er tilbúinn!
Uppskriftin fyrir kremskrem með gelatínu
Til að undirbúa kremið þarftu eftirfarandi vörur: 150 grömm af osti, 3 matskeiðar af smjöri, 4 matskeiðar af hveiti, 200 ml af mjólk, 4 egg, 1 matskeið af gelatíni, 1 glas af sykri, vanillíni.
Mjöl skal hellt með mjólk, hrærið vel, þannig að það sé engin moli og látið sjóða. Blandan sem myndast ætti að kólna. Gnýtt í gegnum sigtiþurrku blandað með sykri, smjöri og bæta þeyttum eggjarauðum. Allar vörur ættu að vera vel hristar til að gera massann einsleit. Í hylkinu sem myndast skal hella kældri mjólk með hveiti, bæta við vanillíni og blanda aftur.
Gelatín verður að þynna í vatni, hrista egg hvítu til froða. Þessu innihaldsefni ætti að bæta við kreminu, blanda öllu saman og setja það í kæli í nokkrar klukkustundir. Bústaður krem með gelatínu er tilbúinn!
Kosturinn við þessa uppskrift er að hægt sé að geyma kremskrúðuna í kæli í langan tíma. Til allra annarra fyrir þessa uppskrift birtist rjómið meira þétt.
Kremostjurtjurtuppskrift
Innihaldsefni fyrir krem-jógúrtkrem: 250 grömm af kotasettum, 200 grömm af jógúrt, 400 grömm af rjóma, 1 pakki af vanillusykri, 3 matskeiðar af sykri.
Kotasæla skal þurrka í gegnum sigti, blandað með jógúrt og bæta við vanillusykri. Krem með sykri ætti að berja með blöndunartæki þar til hún er borinn. Blandan sem myndast ætti að bæta við kotasmassa. Öll innihaldsefni verða að blanda saman aftur. Reynt er að ná fram kremskremi strax eftir undirbúning.
Þessi uppskrift af kreminu má bæta við ýmis matvælaaukefni. Til dæmis, til að undirbúa osti-súkkulaði krem ætti að bæta við 100 grömm af rifnum súkkulaði. Kotasælakrem með þéttri mjólk (3 msk) er meira fljótandi og frábært fyrir kökur.
Hægt er að nota ostasóttkrem fyrir ósykraða rétti. Sykur og vanillín í uppskriftinni ætti að skipta út með salti, og í staðinn fyrir krem og mjólk, notaðu majónes. Í uppskriftinni á saltkremi er hægt að bæta við fínt hakkaðri grænu og osti. Hægt er að nota kotasæla með osti til ósykraðra pies, auk grænmetis og kjötréttis.