Fiskur - uppspretta gagnlegt fyrir hvert einstaklings efni. Og til að varðveita dýrmæta eiginleika er mikilvægt að undirbúa það rétt. Til dæmis getur það verið fiskur undir ilmandi marinade í fjölbreytni. Og uppskriftirnar sem lýst er hér að neðan mun hjálpa til við að takast á við þetta verkefni án mikillar vandræða.
Fiskur undir marinade - klassískt uppskrift í fjölbreytni
Fiskur, eldavél, samkvæmt þessari uppskrift verður að birtast safaríkur og ilmandi.
Innihaldsefni:
- fiskur af meðalstærri stærð (hake, pollock) - 3 stk.
- Tómatur - 3 stk.
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 3 stykki, ef stór - 2 stk.;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- edik 9% - 1 tsk;
- pipar ilmandi;
- svartur piparkorn;
- laurel;
- negull - 2 buds;
- sellerírót - 150 g;
- salt;
- sykur;
- hveiti og olíu grænmeti hreinsað - til steiktu.
Undirbúningur
Við hreinsa fiskinn, skera finsna, halast og skera þær í fíngerðar stykki af miðlungs stærð, örlítið saltað og brauð í hveiti. Kveiktu á multivarkinu í "Hot" ham, helldu grænmetisolíu þannig að það nær alveg yfir botninn. Meðan olían er hlýnun skal skera laukinn í hálfan hring, selja - hálma og hrista gulræturnar eða skera í strá. Um leið og olían hefur hlýtt, steikið fiskinn í munnvatnskorpu, um það bil 7 mínútur.
Við gerum mauki úr tómötum. Fylltu þá með heitu vatni í 1 mínútu eftir að þú hefur skorið. Fjarlægðu húðina og settu þau í blender. Auðvitað geturðu tekið tilbúinn tómatsafa eða tómatmauk, en með fersku grænmeti verður það miklu betra.
Þegar fiskurinn er brúnn, taktu það út og steikið laukunum og gulrætum í um það bil 7 mínútur, bætið tómatarpurunni og kryddi. Við skulum sjóða og bæta við sykri, ediki, saltinu sem eftir er og blandað saman. Kveiktu á "Quenching" ham og sökkva öllum áður steiktum fiskum í mótteknar marinade. Skellið í 20 mínútur.
Fiskur í súr-dill marinade í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- lítill Pike - 2 stk.;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- dill hakkað - 1,5 st. skeiðar;
- jörð pipar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- saltvatn.
Undirbúningur
Fiskur ætti að þrífa, hreinsa og losna við fins og höfuð og skola vel. Þá skera það í sundur. Blandið sýrðum rjóma, pipar, salti og í þessum marinadegi gefðu fiskinn í 20 mínútur. Setjið dill og sítrónusafa saman, blandið vel og látið standa í 20 mínútur. Þá, í ermi fyrir bakstur, bæta fiski okkar og binda það frá tveimur hliðum, þú getur bara hnútur.
Við kveikjum á "Steam cooking" ham í multivark, klæðið gufuskörfunni, setjið fiskinn þarna, lokið lokinu og bíðið í 30 mínútur. Eftir merki undirbúning yndisleg, og síðast en ekki síst gagnlegur fiskur undir marinade í multivarquet er tilbúinn!
Hvernig á að elda fisk undir marinade í multivark á kínversku?
Uppskriftin á fiski, sem stungið er með marinade, hefur marga afbrigði, en þau eru ekki mjög frábrugðin hver öðrum. En stundum viltu auka fjölbreytni valmyndarinnar.
Innihaldsefni:
- flök af hvítum fiskum - 0,5 kg;
- jurtaolía;
- salt;
- sykur - 1 msk. skeið;
- sterkja - 1,5 tsk.
- hvítvín - 3 tsk;
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- laukur grænn;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- pipar kryddaður rauð chili - 2 stk.;
- hvítlaukur - 4 miðlungs denticles.
Undirbúningur
Skerið flökin í jafna litla bita, blandið víninu, sterkju og salti, bætið við fiskinn og marinade í 20 mínútur. Í multivark hella mikið af jurtaolíu, stilla ham "bakstur" og ákaflega steikja fiskinn - 5-7 mínútur, taktu út.
Í smjörið setjum við fínt hakkað chilli, létt steikja. Við skera Búlgarska pipar í hálfan hring, hvítlauk með plötum og laukum og blandað saman. Bætið sojasósu og sykri, lokaðu því, steikið því í 2 mínútur, þá bæta við fiskinum og bíðið í þrjár mínútur. Diskurinn er tilbúinn!