Í dag munum við segja þér hvernig á að baka dýrindis kex rúlla með sultu. Undirbúningur hans tekur ekki mikinn tíma, en niðurstaðan mun örugglega þóknast.
Uppskriftin fyrir kex rúlla með jarðarber sultu
Innihaldsefni:
- hveiti - 150 g;
- ferskt kjúklingur egg - 6 stk.
- Kornasykur - 200 g;
- sítrónusýra - klípa;
- Vanillín - eftir smekk;
- jarðarber sultu - 6-7 st. skeiðar;
- sykurduft eða ávöxtur álegg.
Undirbúningur
Lykillinn að velgengni við að undirbúa deig fyrir rúlla með sultu er ferskleiki egganna og rétta þeytun þeirra. Svo skiptum við alltaf fersku eggunum í íkorna og eggjarauða, þannig að allar áhöldin sem við vinnum með eru hreinn og innihalda ekki vatn eða fitu. Til eggjarauða, bætið helmingi af sykri og flottu þar til létta. Hvíta hvítu með klípu sítrónusýru með blöndunartæki eða blöndunartæki í þykkt froðu, smám saman bæta við eftirgangandi sykri.
Nú tengjum við próteinin við eggjarauða og blandað sigtað hveiti með nákvæmar hreyfingar frá botninum, helst ekki meira en fimm til sjö sinnum, þannig að deigið fyrir rúlla með sultu reynist vera mjög stórkostlegt. Hellið því á blað af olíuðu filmu eða perkamenti með pönnu og bökuð í ofninum við 185 gráður í fimmtán mínútur. Þá tökum við kexinn úr ofninum, smyrjið það strax með sultu og slökktu á rúlla sem við setjum á fatið með sauma niður og setjið í kæli til að kólna og drekka í um tvær klukkustundir. Þá stökkva á rúlla með duftformi sykur eða hella einhverjum áleggi, skera í sundur og þjóna því að borðið.
Kex rúlla með vönd og hindberjum sultu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- ferskt kjúklingur egg - 4 stk.
- Kornasykur - 4 msk. skeiðar;
Fyrir vönd og fyllingu:
- smjör - 200 g;
- mjólk - 220 ml;
- hveiti - 2,5 msk. skeiðar;
- sykur - 2/3 bolli;
- hindberjum sultu - 300 ml;
- mulið hnetur, ferskar eða frosnir hindberjar og myntublöð.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúa seyði. Til að gera þetta, blandið helmingi mjólkurstöðunnar með hveiti til einsleitni og ljúktu upplausninni á klumpunum og hellið í sjóðandi mjólk með sykri í þunnri trickle. Skolið massann þangað til þykkt, stöðugt hrærið.
Til að undirbúa svampakakan, er eggjarauðin, sem eru aðskilin frá hvítu, slöguð með kornsykri þar til hún er alveg uppleyst. Sérstaklega hristu próteinin í þykkt froðu. Bætið nú smá hveiti við eggjarauða með sykri og skiptið með litlum skammti af þeyttum próteinum þarna, deigið varlega deigið. Í litlum bakpoki, lagði