Kex rúlla með sultu

Í dag munum við segja þér hvernig á að baka dýrindis kex rúlla með sultu. Undirbúningur hans tekur ekki mikinn tíma, en niðurstaðan mun örugglega þóknast.

Uppskriftin fyrir kex rúlla með jarðarber sultu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Lykillinn að velgengni við að undirbúa deig fyrir rúlla með sultu er ferskleiki egganna og rétta þeytun þeirra. Svo skiptum við alltaf fersku eggunum í íkorna og eggjarauða, þannig að allar áhöldin sem við vinnum með eru hreinn og innihalda ekki vatn eða fitu. Til eggjarauða, bætið helmingi af sykri og flottu þar til létta. Hvíta hvítu með klípu sítrónusýru með blöndunartæki eða blöndunartæki í þykkt froðu, smám saman bæta við eftirgangandi sykri.

Nú tengjum við próteinin við eggjarauða og blandað sigtað hveiti með nákvæmar hreyfingar frá botninum, helst ekki meira en fimm til sjö sinnum, þannig að deigið fyrir rúlla með sultu reynist vera mjög stórkostlegt. Hellið því á blað af olíuðu filmu eða perkamenti með pönnu og bökuð í ofninum við 185 gráður í fimmtán mínútur. Þá tökum við kexinn úr ofninum, smyrjið það strax með sultu og slökktu á rúlla sem við setjum á fatið með sauma niður og setjið í kæli til að kólna og drekka í um tvær klukkustundir. Þá stökkva á rúlla með duftformi sykur eða hella einhverjum áleggi, skera í sundur og þjóna því að borðið.

Kex rúlla með vönd og hindberjum sultu

Innihaldsefni:

Til að prófa:

Fyrir vönd og fyllingu:

Undirbúningur

Í fyrsta lagi undirbúa seyði. Til að gera þetta, blandið helmingi mjólkurstöðunnar með hveiti til einsleitni og ljúktu upplausninni á klumpunum og hellið í sjóðandi mjólk með sykri í þunnri trickle. Skolið massann þangað til þykkt, stöðugt hrærið.

Til að undirbúa svampakakan, er eggjarauðin, sem eru aðskilin frá hvítu, slöguð með kornsykri þar til hún er alveg uppleyst. Sérstaklega hristu próteinin í þykkt froðu. Bætið nú smá hveiti við eggjarauða með sykri og skiptið með litlum skammti af þeyttum próteinum þarna, deigið varlega deigið. Í litlum bakpoki, lagði olíuðu perkament pappír, hella tilbúnu deigið og baka í ofþenslu í 185 gráður ofn í fimmtán mínútur. Við setjum lokið kexinn vandlega á handklæði ásamt perkamentinu, slökktu á rúllunum og láttu það kólna alveg. Í millitíðinni, að brewed kreminu, dreifa mjúku smjöri og slá það upp með hrærivél. Slökktu nú á kældu svampakakinu, hyldu það fyrst með sultu, þá með tilbúnum rjóma, um þriðjungur af heild sinni. Við myndum rúlla, hylja það með hinum rjóma og skreyta með mulið hnetum, hindberjum berjum og myntu laufum.