Matargerð Bosníu og Herzegóvínu

Matargerð Bosníu og Herzegóvínu hefur verið mynduð í gegnum aldirnar undir áhrifum ýmissa strauma, en sannarlega þjóðernið er til staðar í því og því mun það gleðja aðdáendur af matreiðslu ánægju með óvenjulegan rétti og einstaka samsetningar.

Ef þú ert að fara til Bosníu og Herzegóvínu í fyrsta skipti, vertu viss um að setja þig í áætlun um heimsóknir á aðdráttarafl og kaffihús og veitingastaði staðbundna matargerðar. Aðeins á þennan hátt verður mögulegt að upplifa fullkomlega ótrúlega andrúmsloft Balkanskaga landsins, sem er mjög nálægt Adriatic Sea, en hefur aðeins ein leið til þess og í því tilfelli er lengd strandlengjunnar minna en 25 km.

Helstu eiginleikar

Matreiðsluhefðir Bosníu og Herzegóvínu hafa verið mynduð um aldirnar undir beinni áhrifum af reynslu nálægra (og ekki aðeins) ríkja: Tyrkland, Þýskaland, margir suður-slóvakíu; sem er vegna sérstakrar staðsetningar landsins - það er greinilega á gatnamótum viðskiptavega.

Auðvitað gerðu sveitarfélögin örlítið breytingar á uppskriftum, bættu eitthvað af eigin upprunalegu Balkanskaga, þar af leiðandi tókst þeim að skapa einstakt einstakt matargerð, heillandi ótrúlega blöndu af smekk.

Í hjarta mikill meirihluti diskar:

• kjöt af ýmsu tagi;
• fjölbreytni grænmetis;
• mjólkur- og súrmjólkurafurðir;
• korn.

Aðalatriðið í matargerð Bosníu og Herzegóvínu er að allar vörur reyna að elda eins lengi og mögulegt er og næstum alltaf, án verulegra undantekninga, bæta grænu og grænmeti til diskarinnar.

Á borðinu eru alltaf og í fjölmörgum ýmsum bakarafurðum, þar á meðal:

• karavai af öllum stærðum og gerðum;
• rúllur;
• brauð;
• og staðbundin sérkennileg lavash kallast somun, sem er ferskt.

Kjötréttir

Ef að tala nákvæmari um kjöt, hér er jafn vinsæll svínakjöt, nautakjöt og kjöt. Kannski er ómögulegt að útskýra nákvæmlega hvaða tegund af kjöti sem er á meðal "aborigines". Oftast er kjötið borið fram með steikt eða brennt í eldi.

Auðvitað byggir kjötréttirnar á grundvelli ofangreindra eiginleika matreiðslu mikið með grænmeti og grænmeti. Meðal ljúffengra, óvenjulegra og nákvæmasta sem sýnir staðbundna matreiðslu áttina er:

• Bosanski-lonas - kjöt er soðið eins og steikt, en hvítkál, paprika, annað grænmeti og mikið magn af grænu eru bætt við það;
• zhaprak - þetta er upprunalega staðbundið fyllt hvítkál;
• chevapchichi - lítil, ótrúlega blíður pylsur, til undirbúnings þeirra, sérstaklega undirbúin, hakkað kjöt er notað;
• Shish - í grundvallaratriðum, venjulega shish kebab, en, auðvitað, endilega þjónað með grænmeti;
• Hajji-kvap - kjöt, bakað með hvaða grænmeti sem er;
• Haiduk - kjöt , eldað á grillið.

Almennt er hægt að skrá það í mjög langan tíma. Trúðu mér, Bosnía og Hersegóvína er landið þar sem allir þekkja nokkrar mismunandi uppskriftir til að elda kjöt.

Grænmeti er sérstakt heiður!

Í Bosníu og Hersegóvínu eru grænmeti alltaf borinn, sama hvaða tíma dags það er fyrir utan gluggann. Þeir eru alltaf í boði fyrir morgunmat, hádegismat og kvöldmat, gegna hlutverki smærri snakk eða fullan máltíðir - allt eftir aðalvalmyndinni.

Hvað er athyglisvert, í salötum eru grænmeti aðeins bornar í stórum bita og grænmetisolía er notað til að klæða: sólblómaolía og ólífuolía. Almennt, grænmetis salöt tákna ekki flókið uppskrift að elda - það er banal samsetning af ýmsum grænmeti. Þó jafnvel meðal þeirra standa frammi fyrir nokkrum einstökum í samsetningu diskar þeirra, sem sameina:

• grænu;
• paprika;
• pipar;
• tómatar;
• annað grænmeti.

Það ætti að hafa í huga og kaka Zielanitsu, aðal innihaldsefnið sem er spínat.

Fiskur og sjávarfang

Þar sem strandströndin er of lítill í Bosníu og Hersegóvínu, er sjávarfangið hér ekki svo algengt. En venjulega fiskurinn er framreiddur tiltölulega oft. Mesta eftirspurn er njósnað af ám silungi, sem þarf ekki að kynna.

Einnig skal taka fram eftirfarandi fiskrétti:

• fiskur
• bara steiktur fiskur;
• fiskur pies.

Sælgæti og eftirrétti

Í Bosníu og Hersegóvínu eru ýmsar sælgæti, eftirréttir þakka, en margir þeirra hafa áhrif á tyrkneska matargerðina. Nánast öll matvöruverslun í borginni kynnir slíka sælgæti sem:

• lukum;
• halva;
• sujuk;
• smákökur úr blása sætabrauð;
• baklava;
• gurabiya og aðrir.

En eftirréttir, einkennandi slavisk matargerð, eru ekki hent hér, og því oft elda þau og þjóna pies með osti (til dæmis, blómber), pönnukökur með mismunandi fyllingum, kleinuhringum, eplabökum með rjóma. Og já, þeir elska bakstur hér, nota sem fylling:

• sultu;
• hunang;
• hnetur osfrv.

Og hvað drekka þau í Bosníu og Hersegóvínu?

Í landinu er kýpur af kaffi. Það er drukkið alltaf og alls staðar. Eftir máltíð, taktu alltaf bolla af ilmandi, örlítið tartu og endilega hörkuðu drykkju. Meðal annarra vinsælustu eru:

• hunangsveggir;
• safi;
• mjólk, bæði ferskt og mjólkurafurðir, eldað í samræmi við ýmsar uppskriftir;
• te með völlum, skógum og fjallakrufum.

Þeir eins og áfengi hér, en oftast drekka þeir bjór. Einnig er mögulegt og það er nauðsynlegt að nefna slíka staðbundna áfenga drykki sem:

• Buza - er unnin úr hirsi;
• rakia - nægilega sterk, vímuefnandi drykkur, til framleiðslu sem vínber eða ávextir eru notaðir til;
• vín - sérstaklega þess virði að greina slík vörumerki eins og "Zhilavka" og "Gangash".

Að fara til landsins mælum við með því að þú reynir að vín - þau eru því miður ekki of vinsæl í Evrópu, en mjög bragðgóður og gæði. Augljóslega vill sveitarfélögin ekki annað hvort veita þeim til annarra landa eða geta ekki farið til erlendra markaða.

Hér finnur þú ekki aðeins einstakt matargerð, þar sem margar stílar og áttir blandast saman, en einnig dásamlegur hvíldur í stórkostlegu, óverulegur vinstri bak við marga fræga ferðamannastaða , landið!