Eins og allir klassískt salat, hefur vinaigrette margar afbrigði í uppskriftinni, einn þeirra er tilbúinn með því að bæta við ferskum agúrka og því, meðan sumarið af ávöxtum og grænmeti hefur ekki horfið af hillum, reyndu að framkvæma eina af eftirfarandi uppskriftum.
Vinaigrette með ferskum agúrka - uppskrift
Nýtt bragð og áferð er hægt að gefa á salati og bætir aðeins nokkrum nýjum innihaldsefnum við það. Freshness og marr í þessari uppskrift mun bæta við agúrka og fínt hakkað hvítkál.
Innihaldsefni:
- beets - 260 g;
- kartöflur hnýði - 280 g;
- ferskur agúrkur - 310 g;
- gulrætur - 95 g;
- laukur - 35 g;
- ferskt hvítkál - 65 g;
- Ferskar grænnar baunir - 195 g;
- majónesi - 35 g.
Undirbúningur
Skolið rótin og settu þau þar til mjúk. Eftir kæli, gulrætur og kartöflur skalaðu grænmetið úr húðinni og skera í teningur. Stykki af sömu lögun og stærð, mala og agúrka. Laukur skera í bestu hálfhringana og hella á sjóðandi vatni. Blandið tilbúnu innihaldsefnunum saman og fylltu saman grænmetisúrvalinu með fínt hakkað hvítkál og baunir. Rísu víngarðinum með ferskum hvítkál og ferskum agúrka með litlu magni af majónesi eða blöndu af jurtaolíu og dropi af sítrónusafa.
Sumar salat með ferskum agúrka
Vinaigrette í heitum árstíð ætti að vera birting ljóssins: diskurinn er nógu ríkur til að fullnægja hungri án þess að borða. Næring og næringargildi eru gefin upp í þessari uppskrift, ekki aðeins kartöfluhnýði, heldur einnig óvenjulegt innihaldsefni fyrir baunir - baunir. Innan þessa uppskrift er hægt að nota bæði soðnar og niðursoðnar baunir.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 340 g;
- gulrætur - 180 g;
- beets - 210 g;
- ferskur agúrkur - 260 g;
- hvíta baunir - 115 g;
- handfylli af grænum laukum og gulrætum.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi munum við gera undirbúningsvinnuna, sem er að drekka baunirnar í köldu vatni um alla nóttina. Næsta morgun ætti baunir að elda þar til mjúkur og á sérstakri brennari setjum við kartöflur, beets og gulrætur. Soðið grænmeti kaldur og höggva og skera síðan í teningur. Baunir eru líka kaldar og blandað saman við afganginn af salatinu. Bættu við snarlinu með gnægð af fínt hakkaðri grænu, og þá skiptið salatið með ferskum agúrka með litlu magni af majónesi eða jurtaolíu.