Smorchka - langt frá vinsælustu sveppum, en ef það er rétt eldað, þá eru þær ekki óæðri að smakka alla fræga sveppina eða osturstrindina. Uppskriftir af diskar frá morels eru margir, en við munum leggja áherslu á algengustu.
Uppskrift að elda morels með grænmeti
Uppskriftir sem nota morel sveppir eru aðgreindar með einfaldleika og hratt matreiðslu.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 kg;
- gulrætur - 2 stykki;
- morels - 250 g;
- radish hvítur - 4 stk.;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- salt og dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Smorochki sjóða í vatni þar til hún er soðin, þá henda því aftur í kolblað og skola. Mala sveppirnar. Grænmeti bursta, skera í litla bita og elda í lítið magn af söltu vatni. Í miðju ferlisins er bætt við sveppum, hveiti blandað með bræddu smjöri, látið sjóða og fjarlægja úr hita. Stylaðu með dilli áður en þú þjóna.
Uppskriftin fyrir morels í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- morels - 500 g;
- ostur - 50 g;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- hveiti - 1 tsk;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- salt og steinselja grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoðu lyktina og sendu þau í sjóðandi vatni í 10 mínútur. Skoldu þá í köldu vatni, skera í sneiðar, salt og steikja í olíu. Í lok brauðsins skaltu stökkva sveppum með hveiti, elda í nokkrar mínútur, þá bæta við sýrðum rjóma og sjóða diskinn. Styið það með rifnum osti og bökuð í ofninum við 180 gráður þar til gullskorpan birtist. Áður en að þjóna, skreyta með grænu.
Uppskriftin fyrir brennt morels
Innihaldsefni:
- morels - 1 kg;
- ungur hvítlaukur - par af stilkur;
- ólífuolía - 50 ml;
- sósa "Pesto" - 2 tsk;
- smjör - 50 g;
- Parmesan, salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoið hrukkana og eldið í 10 mínútur í söltu vatni. Skolið undir vatn, láttu renna og steikja í smjöri þar til það er gullið. Í lokin skaltu bæta við "Pesto", hakkað hvítlauk og pipar. Stökkva með rifnum osti áður en það er borið fram.
Aðdáendur þessara sjaldgæfra sveppum verða einnig að smakka óvenjulega Shiitake sveppir , uppskriftirnar sem eru á heimasíðu okkar.