Bakað beikon er hefðbundin fat úr úkraínska matargerð, elskaðir af mörgum landsins. Það er tilbúið alveg auðveldlega, en það reynist frekar safaríkur, bragðgóður og ilmandi. Og sem viðbót er hægt að þjóna borð með sinnep , piparrót, svörtu brauði og marinínar laukur. Allt þetta mun aðeins leggja áherslu á viðkvæma bragðið af fitu og gefa fatinu ávöxt og sælgæti.
Uppskriftin fyrir bakaðri beikon í ofninum
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- krydd;
- laurel lauf - 4 stk.;
- vatn - 150 ml;
- hveiti;
- twigs vini.
Undirbúningur
Salo nuddaði með salti, svörtu jörðu pipar og setti það til hliðar um þessar mundir. Hvítlaukur er hreinsaður og skurður í glerplöturnar í nokkra plötum. Nú, með beittum hníf frá hliðum fituinnar, gerum við djúpa sneiðar, settu í hvítlauk, laurelblöð, og svo fyllum við allt fitu. Við sendum það í 40 mínútur í ísskápnum til að marinate.
Fyrir bakstur tekur við formið, setjum við ferska kirsuberjakka á botninn, þá dreifum við fitu og ofan frá við lokum deiginu: Við dreifum hveiti með vatni og blandað saman einsleitan deigið. Nú sendum við diskinn í forhitaða ofninn og uppgötvar um 45 mínútur.
Salo bakað í ermi
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 5 denticles;
- fitu - 1 kg;
- krydd.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi veljum við ferskt fitu með slit af kjöti og við gerum sneið í henni, hvoru megin. Hvítlaukur er afhýddur úr hylkinu, skorið í plötum og sett í rifa í fitu. Við nudda stykki af salti, ef þess er óskað, fita með majónesi eða tilbúnum sinnepi. Taktu nú ermarnar til að borða, settu fituinn í það, laurelblöð og festa pokann á báðum hliðum með sérstökum klemmum.
Ofangreind gerum við nokkrar punctures og setjið allt á bakpoka. Við sendum það í forhitaða ofninn og borðið í 1,5 klst. Taktu síðan varlega úr fitu úr ermi, skiptu því á diskinn og þjóna því í köldu formi og skera það í þunnar sneiðar.
Fita bakað í deig
Innihaldsefni:
- Smjör með kjöti - 300 g;
- krydd;
- hvítlaukur - 3 negull;
- tilbúið gerblása sætabrauð - 500 g;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Svo skaltu fyrst taka fitu, helst með kjötlagi. Þá nudda það með salti, kreistu í gegnum þrýstinginn með hvítlauk og blöndu af papriku. Síðan skiptum við fitu í bolla og setti það undir þrýstingi í 3 daga, svo að það var saltað vel út. Eftir ákveðinn tíma, taka við út fitu og fjarlægja umfram krydd úr því. Blandaðu nú deiginu eða taktu lokið blása. Rúlla út köku úr því, dreift fituinni og settu það í gegn, myndaðu umslag. Eftir það, setja allt á bakstur bakka, toppur með fitu olíu og baka í ofni í 45 mínútur, setja hitastigið 180 gráður.
Bakaðar kartöflur með beikon
Innihaldsefni:
- kartöflur - 8 stk.
- saltað beikon - 150 g;
- krydd;
- hvítlaukur - 4 negull.
Undirbúningur
Við þvo kartöfurnar vandlega með bursta, létt þorna og skera í helminga. Saló er þvegið frá
Við setjum billets á bakstur bakka og senda það í forhitaða ofn í 180 gráður í um 40-50 mínútur. Reynslan af bakaðri kartöflum með beikon í filmunni er athuguð með hefðbundnum tannstöngli, ef það kemst auðveldlega inn, þá er fatið alveg tilbúið.