Chahokhbili - þjóðgarður úr georgískum matargerð, úr lambakjöti eða alifuglakjöti með því að bæta við ýmsum fersku grænmeti og kryddi. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa ilmandi og ljúffengan chahokhbili í kjöltu.
Uppskrift Chahokhbili í kazan
Innihaldsefni:
- ferskur kjúklingur - 2,5 kg;
- laukur - 1 kg;
- rauð tómöt - 260 g;
- hvítlauk - eftir smekk;
- krydd ;
- kóríander, dill - eftir smekk.
Undirbúningur
Fita, sem er á kjúklingnum, skera vandlega og bráðna það í ketillinni. Kjötið er vel þvegið, hakkað stykki og steikt í 15 mínútur. Laukur er hreinsaður, rifinn í stórum stykki og kastað í fuglinn. Eftir 5 mínútur, kasta mulið tómötum, hakkað grænu, stökkva með salti og hylja þétt með loki. Eftir hálftíma bætum við hvítlauk við fatið, slokknar í um það bil 10 mínútur og fjarlægir chahokhbili úr kjúklingnum í ketillinni frá eldinum.
Chahokhbili í ketillinni á stönginni
Innihaldsefni:
- kjúklingur fætur - 5 stk.
- laukur hvítlaukur - 95 g;
- gulrætur - 380 g;
- sætur pipar - 55 g;
- Tómatar þroskaðar - 1 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kjúklingur seyði ;
- hvít þurr vín - 10 ml;
- Smjör.
Undirbúningur
Allt fætrið er þvegið, tæmd og hakkað í pörum. The Kazan er stöðvaður fyrir ofan eldinn, við kastar kjöt og steikið það án olíu, í eigin fitu okkar. Laukur og gulrætur eru hreinsaðar, fínt hakkaðir og sætur pipar unnar úr fræjum og rifin í teninga. Skerið grænmeti er kastað í kjölfarið, bætið smjöri og steiktu í 15 mínútur. Með tómötum fjarlægum við húðina, sköldu þau með sjóðandi vatni og hrærið kvoða í blöndunartæki. Hellið sósu sem er til í fat, árstíð með kryddi, bætið smá kjúklingabylki og þurruvíni. Við slökktu á Chaoh í ketil á litlu eldi þar til það var tilbúið í 20 mínútur. Hvítlaukur er hreinsaður og látið í gegnum fjölmiðla. Sendu hráefnið sem er til í lokinni, lokaðu lokinu og segðu 10 mínútur.
Chahokhbili frá kjúklingi í Georgíu í Kazan
Innihaldsefni:
- kjúklingur meðaltal - 1 stykki;
- laukur hvítlaukur - 1,5 kg;
- meðaltal tómatar - 1 kg;
- kúrbít - 550 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- jurtaolía - eftir smekk;
- krydd;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Í ketillinni hella við olíu og hita það að sjóða með kjúklingafitu. Þá kasta kjötinu, skera í sundur og steikja þar til gullið er. Laukur er hreinsaður, skera stór og sendur til ketilsins. Hrærið, steikið þar til hálfgegnsætt og kastaðu tómötum og kúrbít, hægelduðum. Þá er hægt að bæta kryddi við smekk, hakkað grænu, blanda, hylja diskar með loki og haltu í 35 mínútur.