Það er erfitt að kalla þetta eftirrétt gagnlegt, en það verður ljúffengt án þess að mistakast. Prófaðu einhvern veginn að baka köku "Drunken Cherry" og það mun verða uppáhalds á heimilinu í mörg ár.
Besta uppskriftin að gera köku "Drunken Cherry" heima
Í þessari uppskrift munum við undirbúa fyrir köku klassískt súkkulaðibakka og Charlotte krem.
Innihaldsefni:
Deig:
- egg - 7 stykki;
- sykur 205 g;
- hveiti - 210 g;
- kakó - 90 g;
- baksturduft - 5 g;
Fylling:
- kirsuber - 300 g;
- koníak - 325 ml;
- sykur - 250 g;
- smjör - 220 g;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 160 ml;
- vanillín - 5 g.
Gljáa:
- súkkulaði - 200 g;
- mjólk - 6 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Undirbúningur fyrir sköpun þessa glæsilegu köku ætti að byrja 12 klukkustundir frá aðalstiginu. Við þurfum að stökkva kirsuberum með 50 grömm af sykri, hella koníaki og farðu að marinate. Og fyrir mjög matreiðslu skaltu henda því aftur í kolsýnið í fljótandi glerið. Það er gagnlegt fyrir gegndreypingu kex. Ef kirsuberið hefur verið fryst, þá er það til þess að það geti haldið sælgæti sínu og móta það til að gufa það betur á gufubaði, smám saman. Þá mun það vera heil og tugenkoy. Við the vegur, ef þú ert að vega annað fryst ber, bæta við 50 grömm. smá vatn rennur frá henni.
Undirbúningur kex sem við byrjum með því að formið er þakið pergamentum, við munum olía það með olíu og setja það í kæli.
Blandið hveiti, kakó og baksturdufti. Yolks vzobem með 100 grömm af sykri, og við munum gera það sama með próteinum. Næstum blandum við þá og byrjaðu að sæta þurrt innihaldsefni þarna og hnoða þau. Við gerum allt smám saman og mjög vandlega. Hellið deiginu í kældu formi og settu í ofninn í 180 gráður. Við bakið í 45 mínútur. Tilbúinn kex ætti að kæla nokkrar klukkustundir.
Fyrir eggjakrem, sláðu upp með 1 glasi af sykri, sjóða mjólkina og hella því í egg í þunnt trickle, hrærið þá. Þá settum við allt saman á eldavélinni og bruggðu það. Kremið ætti að kólna alveg.
Blandið mjúkt smjörið með hrærivél, bætið kældu rjómi og blandið saman.
Frá kexinni skera topp þykkt um 1,5 cm og taka út mola, fara um 1 cm frá öllum hliðum. Það er þægilegt að gera skeið. Við snúum kvoðu í mola og bætir því við kremið, ásamt kirsubernum, blandum við vel. Neðst og efst á köku eru gegndreypt með kirsuber-konínsíróp, sem var frá kirsuberinu. Fylltu í formi kex með rjóma og kápa með loki, létt að ýta. Við kápa köku með kökukrem úr súkkulaði og mjólk á gufubaði. Þú getur skreytt með kirsuberjum.
Uppskriftin fyrir köku "Drunken Cherry" í súkkulaði með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
Deig:
- egg - 6 stk.
- sýrður rjómi - 100 g;
- hveiti - 310 g;
- sykur - 340 g;
- kakó - 95 g;
- baksturduft - 10 g;
Krem:
- kirsuber - 1 gler;
- cognac;
- sykur - 60 g;
- Smjör - 215 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- þéttur mjólk - ½ bolli;
- kakó - 30 g;
- vanillín - klípa;
Gljáa:
- sykur - 150 g;
- kakó - 95 g;
- sýrður rjómi - 75 g.
Undirbúningur
Kirsuber súkkulaði fyrirfram með 50 grömm af sykri og koníaki. Ef kirsuber er niðursoðinn og þegar sætur, munum við gera án sykurs og cognac er hægt að skipta með vodka. Aðalatriðið er að berið ætti að standa í að minnsta kosti 10 klukkustundir, þannig að áfengi hverfur. Til að fylla með áfengi er nauðsynlegt svo að það nái alveg til allra kirsuberja.
Egg slá upp með sykri í þykkt froðu, bæta við baksturdufti, sýrðum rjóma og blandað saman. Blandið hveiti með kakó og blandið smám saman í deigið. Við setjum deigið í pergamentið með olíuðu olíunni og settu það í ofþenslu á 180 gráður. Reikni er ákvarðað af tréskeri.
Mjúk smjörsláttur, þá er sýrður rjómi, kakó, vanillín og þéttur mjólk bætt við og blandað saman.
Frá kexinni skera lokið og veldu miðann þannig að við fáum "kassa". Kúgunin er breytt í mola og send til rjómsins ásamt kirsuberinu, vel blandað við. Sprengið kexapokann með sírópinu sem er tæmd úr kirsuberinu, fylltu henni með kremi og kápa með loki úr köku. Á gufubaði, munum við gera súkkulaði kökukrem og nudda það með köku okkar frá öllum hliðum. Það má skreyta með svampaköku. Eftirrétt nokkrar klukkustundir ætti að standa til að drekka.