Hvernig á að elda Beshbarmak úr kjúklingi?

Beshbarmak er vinsæll fat Kazakh matargerð, sem jafnan samanstendur af lambakjöti eða hestakjöti. En þar sem ekki allir eins og þessar tegundir af kjöti, bjóðum við þér í dag uppskrift að beshbarmak úr kjúklingi. Til að fá slíka fat þarf að borða í sérstakri skál seyði.

Besbarmak kjúklingur uppskrift

Innihaldsefni:

• kjúklingur (skrokkur) - 1,5 kg;
• vatn - 3 l;
• peru - 3 stykki;
• grænmeti - að smakka;
• krydd .

Til að prófa:

• hveiti - 445 g;
• egg - 85 g;
• seyði - 75 ml;
• jurtaolía;
• krydd.

Undirbúningur

Áður en þú undirbúnir Beshbarmak, skolaðu kjúkling, skera í sundur og sendu í pönnu. Fylltu kjötið með síað vatni og setjið diskana á eldinn. Eftir suðu skal fjarlægja hávaða vandlega, draga úr hita og sjóða kjötið í 1,5 klst. Fyrir hálftíma áður en við henda kryddi eftir smekk.

Til prófunar sigtum við hveitið í skál, kastar krydd, bætir jurtaolíu, köldu seyði og eggjum. Við hnoðið bratt deigið, settu það í kvikmynd og fjarlægið það í 25 mínútur í kuldanum. Við skiptum í hlutum, rúlla hvert í lag og skera það í litla rhombuses.

Laukur eru hreinsaðir, rifnir með hálfhringnum og brúnt með heitu olíu í pönnu. Hellið nokkra skeið af kjúklingabylgju og látið líða nokkrar mínútur. Sjóðið kjúklingnum með litlum potti, sjóða það og sjóða það í billets úr deigi. Við fjarlægjum kjötið úr beinum og setti það á fatið. Ofan dreifa lauk steikt og soðið deigið. Styið diskinn með hakkaðum kryddjurtum og borðið við borðið.

Uppskrift fyrir Beshbarmak frá kjúklingi

Innihaldsefni:

• kjúklingur - 855 g;
• kartöflur - 375 g;
• krydd;
• peru - 65 g.

Til að prófa:

• hveiti - 445 g;
• egg - 95 g;
• krydd;
• vatn 205 ml.

Undirbúningur

Við vinnum kjúklinginn, skipt í hluta og settu það í pott. Fylltu með fersku vatni og eldið í 1,5 klst, hellið seyði í smekk.

Til að undirbúa deigið sigtum við hveiti, sprautu eggin, smyrdu saltið og hellið í köldu vatni. Næsti tími Við hreinsum kartöflurnar og skera það í fætur. Soðið kjöt er fjarlægt úr pönnu og látið kólna. Í sjóðandi seyði kastaðu kartöflum og eldið í 20 mínútur þar til mjúkur er.

Deigið er skipt í hluta, rúllað þeim í þunnt lag og skorið í sundur. Við setjum tilbúna kartöflur á fat og setjið deigið í seyði í 10 mínútur. Laukur er unninn, rifinn hringur, salt og hellt heitt seyði.

Dreifðu soðnu deiginu á fatið, þá kjötið, aðskilið frá beinum, kartöflum og mjúkum laukum. Það er það, beshbarmak með kjúklingi og kartöflum er tilbúið til að smakka.