Það er erfitt að ímynda sér rússneska matargerð án beittar og brennandi piparrót. Slík árásargjarn bragð er gefin á þennan rótargrænmeti sem er í henni í miklu magni af ilmkjarnaolíum, þannig að kryddjurtirnir hafa eign mjög fljótt "anda". Og ef þú veist ekki hvernig á að geyma rætur piparrót fyrir veturinn, þá er ólíklegt að koma með brennandi athugasemd í frosty daglegu lífi. Lærðu um helstu visku þessa aðferð sem þú getur frá greininni.
Hvernig á að geyma piparrótrótuna?
Til að geyma stóran uppskeru af piparrót, það er mest sanngjarnt að nota kjallara. Passað ítarlega skoðun á rotnun og skemmdum á rhizome, þau eru sett í kassa og hellt með sandi, að gæta þess að nærliggjandi ávextir snerta ekki hvert annað. Lægsta lagið af sandi á sama tíma ætti að vera að minnsta kosti 7-10 cm að háu og efst ekki minna en 5 cm. Eftir það er kassi sendur til kjallarans með hitastigi 0 til +5 gráður og rakastig að minnsta kosti 90%. Ef kjallarinn er þurr, þá skal sandur vera reglulega vættur. Ef kjallarinn er ekki í eigninni er hægt að geyma lítið magn af piparrót í kæli. Til að gera þetta eru einstök rhizomes pakkað í sterka plastpoka eða matarfilm og sett í kassa fyrir grænmeti.
Má ég geyma piparrót í frystinum?
Piparrót vísar til þessara "hamingju" grænmetis, bragðareiginleikana sem eftir frystingu fara ekki aðeins út, heldur verða jafnvel bjartari. Til að geyma í frystinum verður að hreinsa rhizomes og skipt í hluta, hver þeirra verður geymd fyrir sig.
Hvernig á að geyma skrældar og rifinn piparrót?
Það sem eftir er eftir matreiðslu krydd er umfram hakkað og rifin piparrót, einnig hægt að senda til langtíma geymslu í frystinum, dreifa yfir litlum pokum. Ef ekkert pláss er eftir, þá er hægt að þurrka gosið í ofninum og nota það sem krydd fyrir fyrsta námskeiðið.