Achma er upprunalega hefðbundin fat af georgískum matargerð, einnig vinsæll meðal sumra annarra kínverskra þjóða. Í raun er Georgian Achma blása sætabrauð með því að fylla á saltvatnsosti. Samkvæmt aðferðinni til að elda achma, á einhvern hátt minnir það á annað vel þekkt fat í Evrópu og mörgum löndum - Lasagna : Deigið lögin eru fyrst soðin.
Við munum segja þér hvernig á að undirbúa þetta upprunalegu fat, sem örugglega muni koma þér vel á óvart fyrir gesti og fjölskyldu þína. Auðvitað verðum við að halda áfram.
Georgian achma - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 bollar;
- ostur suluguni og / eða Imeretinsky - 800 g (koma úr osti eða Adyghe osti);
- smjör - um 150 g;
- egg kjúklingur - 2-3 stk.
- salt.
Undirbúningur
Í glasi með 200 ml afkastagetu, brjóta eggin og bæta við köldu vatni, hella í vinnuskál, bæta við salti og blandaðu með gaffli. Í þessari blöndu bæta smám saman hveiti og blandið ekki of bratt deig, sem er sett í kæli í hálftíma.
Undirbúa fyllinguna: nudda osturinn á rifinn.
Við setjum pönnu af vatni á eldinn. Bræðið smjörið. Deigið er skipt í 6 hluta: 5 u.þ.b. jöfn og 1 - nokkuð stærri.
Eldfastur lögun með hliðum er mikið smurður með olíu.
Frá stærsta klút af deigi rúllaðum við þunnt lag og vefja það sem undirlag á botn moldsins þannig að það nær út um brúnirnar og hangur örlítið frá hliðum. Smyrið deigið með olíu og stökkva með osti.
Afgangurinn af deiginu er rúllaður í lagið sem er í formi (þar sem við munum baka) og sjóða í sjóðandi vatni (einn í einu) innan 4 mínútna frá flotanum.
Fjarlægðu varlega deigið og settu það á sigti, þú getur kælt því með köldu vatni. Hristu of mikið af raka og láttu fyrsta eldaða deigið ofan á osti lagið í moldinu. Smyrið með fullt af smjöri og stökkva með osti.
Ennfremur byggum við einnig eftirliggjandi lög, nema síðasta, með olíu og osti. Síðasti lagið af deigi er rúllað og lagt út á köku.
Við verjum brún baka, smyrja olíu sem eftir er og / eða egg-og-olíublöndunni. Það er hægt að skera hrár köku í hluta áður með hníf og gaffli.
Við bakum achenma við hitastig sem er um 200 gráður í um hálftíma, borið fram heitt með grænmetisréttum, ferskum ávöxtum, Georgian sósum og kryddjurtum. Þú getur einnig þjónað nýbreytt sterk Georgian te eða incomparable Georgian borðvín, betra ljós.