Kóríander tilheyrir regnhlífafræminu - þessi planta er mikið notaður í matreiðslu og þjóðkirkju vegna sérstakra eiginleika bragðsins og ríkur samsetning.
Hvar kemur það frá?
Ávextir kóríander náðu fyrst í Miðjarðarhafi, þar sem álverið kemur frá. Smám saman hefur það náð vinsældum meðal margra þjóða heims þar sem það er notað sem krydd fyrir rétti. Um notkun þess í fornöld er sýnt fram á gögnum um Egyptaland papyrus, þar sem upplýsingarnar voru varðveittar að það var notað til lækninga. Þetta sögulega skjal er dagsett 1550 f.Kr. og því er það aðeins að ímynda sér hversu mikilvægt þetta lækning er varðveitt í nútíma matreiðslu menningu og þjóðlagatækni.
Í þessum tilgangi skaltu nota kóríander - ávextir plöntunnar, sem og grænu, sem kallast kóríander. Af fræjum er einnig nauðsynlegt olía, sem notað er í snyrtivörur, ilmvatn og lyfjafyrirtæki.
Kóríander, þökk sé áberandi eiginleika, færir ekki aðeins góða, heldur einnig skaða. Eftir allt saman inniheldur það 11 vítamín, 5 örverur og 5 fjölæðuefni, en ekki allir sem þolast vel af einhverjum lífverum. Það er ekki á óvart að kóríander, sem hefur gagnlegar eiginleika, hefur einnig frábendingar, að vera svo mettuð með líffræðilega virkum efnum.
Kóríander - gagnlegar eiginleika og meðferð
Kóríander er notað til að meðhöndla augnsjúkdómum - til dæmis er nauðsynlegt að nota ilmkjarnaolíur í lyfjum til að búa til lyf við glærubólgu , gláku og tárubólgu. Lyfjafræðingar nota einnig eiginleika þess til að búa til lyf sem eru hannaðar til að meðhöndla öndunarfæri.
Fyrir staðbundna meðhöndlun á brjóstinu gera hjúkrunarfræðingar á grundvelli koriander smyrsl.
Decoctions kóríander hjálpa til við að festa verk meltingarvegar, losna við sníkjudýr og lækna einnig kvef og slökkva verkið.
Ávextir kóríander innihalda eftirfarandi vítamín:
- A-vítamín;
- hópur vítamína В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
- C-vítamín;
- K vítamín;
- E-vítamín
Þannig getur kóríander verið kallaður mettuð lækning, sem ætti að nota með varúð í meðferð - með aukinni skammta getur það ekki svo mikið læknað að gera mikið skaða.
Kóríander - frábendingar
Te með kóríander getur skaðað heilsu vegna þess að það hefur eitruð áhrif, ef það er tekið í miklu magni. Það er vitað að kóríander sparar frá helminths og, eins og þú veist, eiturlyf með slíkan eign eitur líkamann, sem leyfir ekki sníkjudýrum að lifa af.
Af sömu ástæðu má ekki nota krydd á meðgöngu, sérstaklega á fyrstu mánuðum.
Vegna þess að það hefur þvagræsandi áhrif er coriander frábending fyrir nýrnasjúkdómum.
Einnig ætti það ekki að taka til matar og lyfja fyrir fólk sem hefur lélegt blóðstorknun - nærvera járns hjálpar til við að þynna blóðið og það getur leitt til innri blæðingar ef það er meiðsli.
Með háþrýstingi er ekki hægt að taka kóríander vegna þess að það eykur blóðþrýsting. Af þessum sökum, þegar háþrýstingur er ekki mælt með því að nota margar krydd.
Einnig geta ávextir þessarar plöntu haft neikvæð áhrif á hjarta- og æðasjúkdóma sem valda fylgikvillum. Þetta á sérstaklega við um fólk sem hefur lifað af hjartadrep eða þeim sem hafa tilhneigingu til þess.
Með magasári eða magabólgu eru ávextir álversins einnig bönnuð
Ef þú sækir safi á koriander á opið sár, þá getur það í þessu tilviki verið brennandi og því ætti það ekki að nota í sterku formi.
En að skipta um kóríander?
Grænt er hægt að skipta með steinselju, en þú þarft að vera tilbúin, að það sé annar planta, með öðrum eiginleikum og smekk eiginleika.
Ávöxtum er hægt að skipta um cumin, en í þessu tilfelli verður engin alger sjálfsmynd heldur.