Hefðbundin matargerð þessa eða svæðisins er óaðskiljanlegur hluti menningarþáttarins. Til dæmis, í sumum löndum er borscht talið vera matur fyrir hina fátæku og okroshka veldur truflandi áhrifum, en fáir Rússar geta hrósað ást á túnfiskur eða rottaosti. Engu að síður, Noregur í þessu sambandi, munu sérstakar óvart ekki kynna - hefðbundin matur hér, þótt það veldur því að koma á óvart, en næstum þarf alltaf að smakka ferðamennina.
Áhugaverðar aðgerðir þjóðgarðar Noregs
Alvarleiki sem þetta land er svo mikið vel þegið, hvað varðar mat, gerði það frumlegt og tilgerðarlaust. Í langan tíma var einangrun álfunnar stuðla að þeirri staðreynd að á borðum heimamanna ríkti einmitt eintóna bóndi. En með tímanum varð raunveruleg bylting í norska matargerðinni - halda hefðum og á sama tíma að fjölga þeim með nýjungum, staðbundin kokkar hófu það að algeru. Í dag þarf maður ekki einu sinni að spyrja hvað er borðað í Noregi , þar sem svarið verður ótvírætt - eingöngu ferskur, heilbrigður og góður matur. Það er ekki fyrir neitt að staðbundnar kokkar eru frægir fyrir bestu í Evrópu.
Grunnur hefðbundinna matargerða í Noregi er fiskur og sjávarfang. Kjöt, korn og mjólkurafurðir eru einnig mikilvægt hér. Helstu eiginleikar norskrar matar eru sérstakar ferskleikar allra vara og innihaldsefna.
Fiskur og sjávarfang
Hefðbundin máltíðir Noregs eru erfitt að ímynda sér án þess að íbúar hafsins, því að fiskveiðar hér eru talin helstu tegundir matar, sem kennt er næstum frá vöggu. Fiskur Norðmenn eru unnin á ýmsa vegu - baka, sjóða, þorna, reykja, þorna, marinate. Vinsælasta norska fiskréttin eru:
- clipfiks - þurrkaðir þorskur. Talið er að aðferðin við að undirbúa það gerir þér kleift að bjarga mesta magn af öllum þeim gagnlegum þáttum sem það býr yfir og aðal leyndarmálið er að fiskurinn verði aftur mjúkur og safaríkur í vatni.
- Lutefix - þorskur, en þegar reykt, áður í bleyti í alkali eða birki ösku;
- súrcild - marinað síld með lauki, bragð sem er öðruvísi en venja síldar;
- reykt lax - í dag er þetta fat orðið ósýnilegt tákn um hefðbundna matargerð í Noregi.
Kjöt og leikur
Fyrst af öllu er það athyglisvert að norskan kjötkál, sem er talin vera sú besta í heimi. Eins og sveitarfélaga sauðin graze í vistfræðilega hreinum engum, í barmi ósnortiðs náttúru, þá er kjöt þeirra áberandi með ólýsanlega safi og eymsli. Hefðbundnar lambréttir í Noregi eru:
- fenalory - þurrkuð lambakjöt;
- pinneschet - lambabörn , þurrkuð í sjósalti eða saltvatni;
- smalahove - sauðfé höfuð, eldað á sérstakan hátt.
Mikið góðgæti í Noregi er kjöt hvalsins. Hins vegar verðskuldaði þessi heiður það ekki á kostnað sérstakrar bragðs, sem líkist nautakjöti, heldur vegna þess að það er óaðgengilegt og hár kostnaður í nútíma mörkuðum.
Mikil þáttur í mataræði norðmanna er leikur. Þeir kaupa það annaðhvort beint frá veiðimönnum, eða þeir fá það sjálfur - kjötið á hillum í matvörubúðinni er talið mauveton hér, sem ekki er hægt að segja um mörkin. Ferðamenn vissulega ættu að reyna diskar úr kjöti af Elk, hjorti eða gróðursetti.
Mjólkurvörur í innlendum matargerð Noregs
Norðmenn trúa því staðfastlega að mjólk staðbundinna kúm er næstum ljúffengast og nærandi í heiminum. Sveitarfélög fæða sérstaka ást á ostum. Sérstaklega er einn fulltrúa hefðbundinna réttinda í Noregi brunust. Þetta er sérstakt karamellíkt ostur úr mjólk úr sauðfé, sem á einhvern hátt líkist soðnu, þéttri mjólk eða karamellu. Sveitarfélagið er einnig vinsælt hjá gamalusta - bókstaflega gamla ostinn. Fáir ferðamanna þora að reyna það.
Eftirréttir og drykkir
Í Noregi, mest eins og kökur. Hins vegar voru áður tiltækar tegundir af hveiti úr korni, ekki hentugur fyrir ger deigið. En í dag eru sveitarfélaga kokkar hamingjusamlega tilbúnir til að missa tíma, baka pies með eplum, kanilrúllum, vöfflum og smákökum. Ýmsar mousses, soufflé og ávaxta kökur eru einnig vinsælar hér sem eftirréttir.
Einu sinni vinsælasta hefðbundna drykkurinn í Noregi var ljósa - mysa, þynnt með vatni. Hins vegar í dag er ekkert meðaltal norsk ímyndað sér líf sitt án kaffis. Frá áfengi, heimamenn elska bjór og aquavit, sem er eimað úr kartöflum og krafðist í tré tunna.