Ef gott ferskt lax var fyrir hendi, erum við vanir að einfaldlega steikja það með að minnsta kosti kryddi og njóta fiskar í grænmetisgjafa, en við mælum með því að finna annan uppspretta lax, til dæmis að láta það sökkva í rjómasósu og blanda því með pasta. Það kemur í ljós að það er góður og fljótur í undirbúningi veitingastaðarréttarréttar.
Uppskrift fyrir pasta með lax í rjóma sósu
Ef þú þarft ekki að elda heimabakað pasta í kremssósu áður, þá mælum við með að byrja með þessum flokki diskar úr klassíkunum - karbóraþræðir, sósurinn sem er svo þykkur og rjómalöguð, ekki aðeins vegna rjómsins heldur einnig vegna þess að egg er bætt við.
Innihaldsefni:
- beikon - 55 g;
- lax - 230 g;
- Dijon sinnep - 15 g;
- bourbon - 10 ml;
- spaghettí - 260 g;
- egg - 2 stykki;
- rifinn parmesan - 45 g;
- krem - 85 ml;
- ungar grænir baunir - 65 g.
Undirbúningur
Byrjaðu að elda með sneiðar lax, fituðu hver sinnep, þrýsta með bourbon og setja í ofn í 12-15 mínútur í 200 gráður. Ljúktu fiskinum í sundur. Steikið á beikon þar til það er gyllt og mýkt. Brotðu ræma í litla bita og settu mola úr beikon á pappírsbindur.
Setjið límið að sjóða, og í millitíðinni, þeyttu eggjunum með rjóma og rifnum osti. Þegar pasta er tilbúin skaltu taka um það bil fjórðung bolli af sjóðandi vatni úr pönnu og hella í eggblönduna. Dragðu pasta yfir kolsýnið og hellið í sósu. Hrærið í pastainni í um það bil eina mínútu, þar til eggin storkna og sóan þykknar. Bætið mola af beikon, baunum og stykki af fiski.
Pasta fettuccine með lax í rjóma sósu
Þunnt og flatt bönd af fettuccine líma eru búnar til til að blanda saman með þykkum rjóma sósu. Á framleiðslunni er ótrúlega ríkur og fullur af viðkvæma rjómalögðu bragðskál, sem verður besti félagi í glasi af víni.
Innihaldsefni:
- laxflök - 485 g;
- smjör - 45 g;
- hvítur þurr vín - 115 ml;
- laukur - 55 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- krem - 245 ml;
- útibú timjan
- pasta fetuchini - 290 g.
Undirbúningur
Setjið pastaina til að elda. Spasseruyte laukur með lítið magn af bræddu smjöri. Þegar stykkin byrja að brúna, bæta hvítlauk með timjan, og eftir frekari hálftíma hella í víninu og láttu vökvann gufa upp alveg. Setjið stykki af fiskflökum í pönnu og bíddu eftir því að þau komist að frá öllum hliðum áður en kremið hellt. Þegar kremið er bætt við skaltu láta sósu á diskinn í 5-6 mínútur, bæta við nokkrum skeiðum af vatni í lokin, þar sem lítinn er soðinn, þannig að glúteninn þykkir kremið. Sameina pasta með lax í hvítlauksósu og notaðu strax matinn.
Pasta með smásalta laxi í rjóma sósu
Rjóma sósa er hægt að elda og á sekúndum skaltu tengja pasta með kremost og lítið magn af eftirliggjandi vökva eftir matreiðslu. Þá geturðu fjölbreytt matinn eftir því sem þú vilt, í okkar tilfelli, að bæta lax og kapri.
Innihaldsefni:
- líma - 465 g;
- kremostur - 175 g;
- handfylli af grænu dilli, grænn laukur;
- afhýða og safna 1 sítrónu;
- Dijon sinnep - 5 g;
- kapers - 1/4;
- smásalt lax - 175 g.
Undirbúningur
Sjóðið pastainni og látið um það bil helminga af glasinu aftan eftir matreiðslu. Sameina pasta með kremosti, sítrusskál og safa, og einnig sinnep. Hellið smá vatni úr undir pasta svo að kremosturinn hafi náð samkvæmni sósu. Í endanum, bæta við kapra, grænu og sneiðar af fiski. Berið pasta með söltu laxi í rjóma sósu strax.