Ekki má endurtaka pönnukökur eftir Shrovetide, og haltu áfram meðan á föstu, ef þú nýtir hjálp þessa efnis. Bragðgóður pönnukökur geta verið gerðar á vatni og án eggja, en fjöldi afbrigða uppskriftarinnar er takmörkuð við lista yfir innihaldsefni sem þú munt geta fundið. Við bjóðum upp á nokkrar einfaldar en bragðgóður valkosti.
Borða pönnukökur á vatni án eggja
Án eggja í samsetningunni eru pönnukökurnar áberandi og geta brotið við steikingu. Þess vegna mælum við með því að nota aðeins meira magn af hveiti, þannig að deigið verður þykkari og þéttari.
Innihaldsefni:
- vatn 280 ml;
- hveiti - 120 g;
- sykur - 35 g.
Undirbúningur
Ef þú ætlar að elda slíka pönnukökur í morgunmat, þá blandaðu deigið frá kvöldinu, þannig að hveiti mun hafa tíma til að vera mettuð með raka og pönnukökur verða auðveldara að steikja. Þynnið lítið magn af sykri í vatni og bætið sættu vatni við hveiti. Hellið vökvann í pör, til að forðast að mynda klump.
Helltu yfirborð pönnunarpönnu með þunnt lag af olíu og steikið pönnukaka deigið í litlum skammtum á það.
Þunnt pönnukökur á vatni án eggja - uppskrift
Til að gefa smekk og lit litla pönnukökur er hægt að bæta við grænmeti eða ávaxtasafa til þeirra með vatni. Í þessari afbrigði af uppskriftinni verður spínatssafi notað.
Innihaldsefni:
- hveiti - 195 g;
- vatn 190 ml;
- spínatsafa - 230 ml;
- jurtaolía - 15 ml.
Undirbúningur
Þú getur dregið úr spínatssafa með eigin hendi, þeyttum laufunum með blenderi og síðan kreistu blönduna sem er í gegnum par af grisjuppum. Blandið tilbúinn safa með vatni, smá olíu og klípa af salti. Hellið spínatlausninni á hveiti og hnoðið einsleitt og frekar fljótandi pönnukaka deigið. Í hlutum, steikið það deigið sem kemur út á fituðu pönnu og þjóna því strax. Pönnukökur hægt að bera fram bara svoleiðis eða hula þeim með saltaðri fyllingu.
Hvernig á að elda ger pönnukökur á vatni án egg?
Gerast pönnukökur eru svolítið léttari og lúsari. Helstu bindiefnið í þessari uppskrift, í stað eggja, verður eplamjólkur, sem inniheldur nægilegt magn af pektín til að vernda pönnukökur frá rífa.
Innihaldsefni:
- hveiti - 255 g;
- ger - 10 g;
- vatn 740 ml;
- epli puree - 15 g.
Undirbúningur
U.þ.b. í glasi af vatni, leyst klút af sykri og hella þurr ger í lausnina sem myndast. Eftir blöndun skaltu bíða í augnablikinu þegar skjálftarnir eru virkjaðir, hella síðan lausnina í hveiti og bæta við eftir vatni næst. Blandið öllu saman með eplamjólk og hnoðið deigið. Leyfið deigið í um 40 mínútur í hitanum áður en það er roast, þannig að hveitið geti gleypt vatnið og bólgnað og gerið virk.
Bragðgóður pönnukökur með steinefnum án eggja
Viltu gera ljós, súrt, pönnukaka pönnukökur? Notaðu síðan kalt vatn. Við steikingu í vel upphitun pönnu mun deigið freyða og loftbólurnar springa og fara mikið af smáum holum yfir pönnukökum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 75 g;
- steinefni vatn - 185 g;
- þykkni af vanillu - 2-3 dropar;
- sykur - 15 g.
Undirbúningur
Ef þú ætlar að elda sætar pönnukökur, þá er hægt að bæta við lítið magn af sykri og vanilluþykkni í deigið, annars getur þú sett salt og krydd beint inn í hveiti.
Hlutar hella steinefnisvatni í hveiti, blanda einsleitan deig. Þegar allur vökvinn er bætt við og engin klumpur er eftir í prófinu, hella á sykri og bæta vanilluþykkni. Eins og gasbólur hverfa hratt, ólíkt fyrri uppskriftir, ætti ekki að gefa þessa pönnukökupróf á vatni án eggja: því fyrr sem þú byrjar að steikja, því betra sem pönnukökurnar verða.