Kjúklingakjöt er algengasta kjötið fyrir fólk í heiminum. Eitt af ljúffengustu hlutum kjúklingaskrokksins er læri, það er mikið af kjöti á þeim og það er ekki eins þurrt og á brjósti.
Það eru margar áhugaverðar uppskriftir, en í öllum tilvikum ættir þú að velja ferska kældu kjúklinga læri frá staðbundnum framleiðendum, þó að sjálfsögðu eru frystir einnig hentugur.
Hvernig er hægt að undirbúa bragðgóðar kjúklingapinnar í ofni?
Snillingurinn og náðin af þessari uppskrift er að fyrir utan kjöt og salt þurfum við ekki nánast allar aðrar vörur.
Innihaldsefni:
- Kjúklingur læri á bein - 6 stk.
- salt.
Undirbúningur
Matreiðsla getur verið í formi með brún og loki eða notkun filmu. Við erum með eldinn í ofninum fyrirfram. Þynnt og þvegið læri þurrt með hreinu servíni og örlítið saltað. Hita formið og smyrja létt með kjúklingafitu. Við dreifum lærið á bakplötu, þekki það með loki eða hert því, við pakka það með filmu. Við setjum nú formið í ofninn í hálftíma, besta hitastigið er um 200 gráður.
Fjarlægðu filmu eða kápa (þú getur stökkva kjöti með vatni eða bjór, um 50 ml) og sendu formið í ofninn og láttu það síðan baka í opið. Hitastigið er aðeins lægra. Að gerast með þessum hætti munum við fá ljúffengan arómatískan, bakaðan kjúklinga læri með rauðleitri skörpum skorpu. Ef þú vilt, þjónaðu sérstaklega soðnu sósu . Garnish er hentugur fyrir hvaða fat, þú getur valið létt borðstofu eða bjór.
Það er mjög mögulegt að þú eldist venjulega kjúklinga læri, en ef þetta snjallt einfalt uppskrift er leiðinlegt þá þá næsta.
Hvernig á að elda kjúklingur læri án bein í pönnu?
Þetta fat er í Pan-Asíu stíl.
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 2-3 stk.
- laukur - 0,5 stk.
- sætur rauð pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu (kóríander, steinselja, sítrónahræra);
- sesamolía;
- heitt rautt pipar;
- sítrónu og / eða lime.
Undirbúningur
Kjöt og húð eru skorin úr beinum - þetta mun fara í seyði. Hreinar flökur skera í litla bita, sætar paprikur og laukur - stuttir stráar. Kjöt með lauk og grænmeti steikja í sesamolíu á þungt hitað pönnu. Dragðu úr hita og ekið í 15 mínútur. Hristu pönnuna virkan og blandaðu innihaldinu með spaða. Heildartíminn er ekki meira en 20 mínútur. Í lok ferlisins skaltu bæta við sítrónusafa og / eða lime, heitum pipar, hvítlauk og grænu. Þú getur bætt smá sósu sósu. Sem hliðarrétti er betra að velja hrísgrjón, núðlur og / eða ungan strengabönn í þessum valkosti.