Duck með hvítkál er hefðbundin fat af rússneskum matargerð, sem er venjulega tilbúinn í þorpum fyrir jólin. Það reynist ljúffengur bragðgóður og ánægjulegur. Framúrskarandi hliðarréttur verður soðinn kartöflur, stráð með dilli og hellt með bráðnuðu smjöri. Við skulum íhuga með þér uppskriftir stewed hvítkál með önd.
Duck uppskrift með hvítkál
Innihaldsefni:
- önd - 1 kg;
- hvítur hvítkál - 400 g;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- Barberry - 2 tsk;
- vatn 400 ml;
- laurel lauf - 2 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- Svartur pipar baunir - 6 stk.
- salt - eftir smekk;
- basil.
Undirbúningur
Við skola vandlega andann og fjarlægja það ef það er eftirföt. Síðan skera við skrokk fuglanna í litla bita og setja þau í hylkið. Hellið smá grænmetisolíu og steikið kjöti yfir miðlungs hita í 15 mínútur, hrærið reglulega. Eftir þetta skaltu slökkva á eldinum og sameina næstum alla fitu sem myndast.
Í millitíðinni hreinsa við gulrætur, nudda á miðjuna og skera laukana í hálfan hring. Bætið grænmetinu í kjötið, blandað saman og haldið áfram að steikja í 5-7 mínútur. Helltu síðan hálft glas af vatni, árstíð með kryddi, settu barberi, laurelblöðum, kápa með loki og plokkfiski í um það bil 10 mínútur.
Leyfðu hvítkálinni að vera jörð með hálmi, léttið með höndum og hellið því í sameiginlega hylkið, bætið salti og hellið eftir vatni. Coverið Kazanok með loki og láttu pláta í 20 mínútur. Við tilbúinn önd með hvítkálum við bættum tómatmauk og eldað í 3-5 mínútur. Við þjónum disknum sjálfum, eða með því að undirbúa það fyrir skreytingu kartöflumús eða bókhveiti.
Duck með hvítkál í multicrew
Innihaldsefni:
- önd - 700 g;
- hvítur hvítkál - 200 g;
- Súrkál - 800 g;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- krydd - eftir smekk.
Fyrir marinade:
- sýrðum rjóma, tómatsósu, majónesi - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo að byrja með skera við öndina í litla skammta og undirbúa marinade. Fyrir þetta blandum við sýrðum rjóma, tómatsósu, majónesi og
Við brjóta öndina í skál multivarksins, við setjum kartöflurnar fylltir með stráum frá toppinum, kastaðu ilmandi piparanum og brotin stykki af laurelblöðinni í mismunandi áttir. Eftir að við sofnum hvítkál, setjum við stillingu "Quenching" og við undirbúum fat um 2 klukkustundir. Settu síðan aftur forritið "Bakið" og bíðið í 15 mínútur. Það er allt, öndin með sauerkraut er tilbúin!