Pies með kotasæla úr ger deigi

Curd - varan er mjög bragðgóður og heilbrigður. Hér að neðan ertu að bíða eftir uppskriftir af pies með kotasælu úr gerdegi.

Patties með kotasælu úr gerdu deigið steikt

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• heitt mjólk - 500 ml;
• sykur - 75 g;
• þurr ger - 12 g;
• smjör 73% feitur - 110 g;
• egg - 2 stykki;
• hveiti - 800 g;
• Smjör - 15 ml;
• salt - 3 g.

Til að fylla:

• kotasæla - 170 g;
• rúsínur - 50 g;
• sykur - 50 g;
• vanillusykur - 5 g.

Undirbúningur

Dry yeast og um það bil 25 grömm af sykri eru ræktuð í 250 ml af heitu mjólk. Leiðin sem leidd er er sett í hitann þannig að það kemur upp. Við bráðið smjörið og kælið það. Við sameina helminginn af hveiti með saltinu og eftirliggjandi sykri. Eggin whisk smá og með kælt bræddu smjörið hella í hveiti blönduna. Við hella afganginn af heitum mjólkinni og skeinu, sem hefur þegar komið. Við hnoðið deigið og látið það koma í 1 klukkustund. Eftir það setjum við það á borði, rykað með hveiti. Við hnoðið deigið, í pörum, hellið hveiti, þar til þú færð mjúkt teygjanlegt deigið. Eftir það skaltu ná því aftur og láta það fara. Eftir klifrið hnéðum við það og settu það aftur í þriðja sinn. Fyrir fyllingu er kotasundurinn jörð með sykri og eggi í einsleitri massa. Rúsínur liggja í bleyti í heitu vatni, og þegar það er rofið upp, setjið það í osti og blandið því saman. Við deilum deiginu í skammta, rúlla þeim út. Í miðjunni setjum við upp fyllingu og myndum við pies. Við setjum þau í pönnu með heitu olíu og á miðlungs hita steikja þar til gullbrúnt.

Pies með kotasæla blása sætabrauð

Innihaldsefni:

• Frosið puff ger deigið - 450 g;
• sterkja - 1 msk. skeið;
• kotasæla - 300 g;
• sýrður rjómi 20% fituinnihald - 40 g;
• vanillusykur - 10 g;
• sykur - 75 g;
• hveiti í / s - 1-2 msk. skeiðar;
• rúsínur - 70 g.

Undirbúningur

Puff deigið fyrirfram af frystinum, þannig að það hafi tíma hreinsa náttúrulega leiðina. Í kotasæti (ef það er ekki nógt feitt) við bættum sýrðum rjóma, vanillu og venjulegum sykri, auk rúsínum og sterkju, þannig að fyllingin sé tengdari. Að auki er egghvítinn einnig sendur til fyllingarinnar. Og í eggjarauða hella 2-3 ml af vatni og blandaðu vel. Þessi blanda við þurfum að smyrja efst á patties. Við stökkva á vinnusvæði með hveiti og rúlla út deigið. Við skera það í ferninga. Í tveimur andstæðum hornum skerumst við. Við setjum fyllingu í miðjuna. Brúnirnar á torginu, sem án skera við hala í miðju, og þá í holur við framhjá andstæða hornum. Afleiddar blanks eru sendar á bakplötu og smurð með eggjarauða. Bakið í hálftíma í hóflegu hlýju ofni.