Allir sem fylgjast náið með mataræði þeirra er eindregið mælt með því að innihalda hvíta kjötið sem inniheldur lágmark fitu. Annar fyrir bitinn kjúklingur getur verið kalkúnn, með miklu þéttari og trefjaþráður, sem er góður í staðinn fyrir rautt kjöt. Í uppskriftum hér að neðan munum við undirbúa kalkúnn með sveppum í rjóma sósu.
Tyrkneska flök með sveppum í rjóma sósu
Í þessari uppskrift er kremið stöðin ekki krem, heldur sýrður rjómi. Plúsútur fyrir slíka skipti: Byrjaðu með skemmtilega sýrðum smekk og endar með fitu, sem er mjög mismunandi.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 260 g;
- laukur - 115 g;
- soðið kalkúnn - 190 g;
- klípa af Muscat;
- kjúklingur seyði - 115 ml;
- sýrður rjómi - 265 ml;
- tíund af timjan.
Undirbúningur
Byrjaðu með því að búa til venjulegt lauk-sveppasósu, gert með bráðnuðu smjöri. Þegar allur sveppirrýmið gufar upp, setjið nú þegar tilbúinn, soðið, lúkkað kalkúnn á pönnu og hellið öllu seyði. Setjið timjan og múskat, ekki gleyma salti. Stingið kjöti í seyði í ekki meira en nokkrar mínútur, þá fjarlægðu pönnu úr eldinum og blandið innihaldinu með sýrðum rjóma. Tyrkland, stúfað með sveppum í rjóma sósu er tilbúið, ef þú vilt gera endanlega sósu þykkari, þá stökkva á innihaldsefnum með klípu af hveiti, og ef samkvæmni hentar þér skaltu þá þjóna alifuglum með sveppum með pasta og garnishes af korni.
Uppskrift fyrir kalkúnn með sveppum í rjóma sósu
Í þessari uppskrift verður einn óvenjulegur hluti, artisjúkur, tilbúinn fyrir par með venjulegum kalkúnum og sveppum. Ef það er engin möguleiki á að kaupa þistilhjörtu, þá skiptu þeim með niðursoðinn sætum pipar.
Innihaldsefni:
- kalkúnn - 290 g;
- skalla - 55 g;
- smjör - 35 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- blanda af sveppum í skógum - 135 g;
- útibú timjan
- kjúklingur seyði - 415 ml;
- þurrhvítvín - 115 ml;
- krem - 115 ml;
- artichoke (kjarna) - 255 g.
Undirbúningur
Lítið stykki af kalkúnaflökum skiptist í plötur. Hver þeirra, árstíð með salti og steiktu á heitu olíu. Eftir nokkrar mínútur skaltu draga úr hita og setja fuglinn á disk. Í sömu steikarpotti, vista skalla, setja hvítlauka á það, skvetta hvítt þurrt og látið gufa upp í hálfveginn. Leysið allt kremið, bætið hjartadiskanum og láttu það síðan sjóða aftur, aftur um það bil helming. Snúðu kalkúnunum aftur á diskinn og leyfðu verkunum að koma til tilbúins. Tyrkland brjóst í rjóma sósu með sveppum er yndislegt pasta fyrirtæki eða jafnvel sneið af brauði.