Með örbylgjuofnum og juicers í dag veit allir allt. Og hvað er til dæmis dehydrator og hvað það er notað fyrir, ekki hver og einn okkar veit. Við skulum finna út!
Dehydrator fyrir grænmeti og ávexti er tæki hannað fyrir ofþornun (afhitun) ýmissa vara. Á sama tíma er það eðlilegt frábrugðin frumstæðu þurrkara, þó að markmið þessara tveggja tækjanna sé það sama - að fá þurrkaðir ávexti og grænmeti á leiðinni út.
Hver er munurinn á þurrkara og þurrkara?
Helstu munurinn á þessu tæki og þurrkara er meginreglan um þurrkara. Þurrkari, þökk sé hönnun og innbyggðri hitastillingu, þornar ekki aðeins, heldur eykur þær jafnan jafnt og þétt.
Mjög mikilvægt atriði er hitastilling. Ef það er aðeins hægt að setja í þurrkara í kring, leyfir dehydrator að breyta hitastigi í hólfið nákvæmlega. Hversu mikilvægt er þetta? Staðreyndin er sú að einhver hrár matvæli innihalda svokallaða ensím í samsetningu þeirra, sem eru nauðsynlegar til að draga úr líkamanum betur. Og til að halda þeim við þurrkun þarftu að vera í samræmi við viðeigandi hitastig. Til dæmis ætti hitastigið til að þurrka flestar grænmeti og ávexti ekki yfir 38 ° C, annars eru ensímin sem eru í þeim eytt.
Þegar hitameðhöndlunartæki með venjulegum þurrkara er hætta á að þú fáir stykki sem eru þurrir utan en raktar inni. Ef þú vilt að ávextir og grænmeti verði geymd eins lengi og mögulegt er þá mun ekkert koma frá fyrirtækinu þínu, þar sem óvökvuð raka mun óhjákvæmilega leiða til moldar og matarskemmda. Þurrkari, þvert á móti, þurrkar og eykur eðli og þurrkar upp vörur, en geymir gagnleg efni og einkum ensím.
Hvernig á að velja góða þurrkara fyrir ávexti og grænmeti?
Þegar þú kaupir dehydrator er mælt með því að þú fylgist með eftirfarandi atriðum:
- Tilvist stillanlegs hitastillar er oft afgerandi þáttur þegar þú velur afþurrkara. Hugsaðu um hvaða matvæli þú oftast þorir: fyrir kjöt og fisk, ráðlagður þurrkastig er 68 ° C, fyrir gras - 34 ° C, fyrir aðrar plöntuafurðir - ekki meira en 38 ° C.
- Dehydrators eru umferð og ferningur, lóðrétt og lárétt. Í lóðrétta flæði loftsins fer í gegnum sérstaka rásir, þurrkaðu vel stykkin af mat á bakkana. Í láréttum tækjum er maturinn þurrkaður enn jafnt.
- Á grundvelli þurrkunarhreyfingar eru mismunandi þurrkarar einnig - þeir geta verið þungar (upphitunin dreifist í gegnum hólfið vegna viftu) og innrautt (vatnsameindirnir í vörunum verða fyrir IR-geislun).
- Gæði efna sem tækið er búið til úr. Það ætti ekki að vera lággæða plast, sem undir áhrifum hita getur losað eitruð efni. Hin fullkomna kostur er pólýprópýlen.
- Mál tækisins. Þeir ráðast af fjölda bretti fyrir þurrkun - því meira af þeim, því stærri sem dehydrator verður.
- Afl tækisins og magn orku sem það eyðir.
- Hljóðstig. Sumar gerðir hafa val á dag- eða næturstillingu.
- Tímamælirinn er ekki mikilvægasti, en mjög þægilegur trifle.
Dehydrators eru mjög "virtir" af hráefni matvæla og vegans, plöntufæði sem er afar mikilvægt. En jafnvel þótt þú sért ekki til grænmetisæta, með því að kaupa þetta tæki, verður þú að vera fær um að meta gæði vöru sem þurrkað er í það.
Dehydrators í rússneska framleiðslu "Ladoga", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok" eru meðal vinsælustu. Eins og fyrir gerðir erlendra framleiðenda er lófaþrið í dehydrators "Excalibur" og "Sedona".