Í hverjum fjölskyldu eru heimabökur og kökur mjög líkar, en aðeins gestgjafi veit hversu erfitt, sérstaklega í páskum eða í stórum böndum, að hnoða deigið til að borða vel. Í slíkum tilvikum mun framúrskarandi aðstoðarmaður vera hnífarvél til heimilisnota (eða stutt deighúða) sem ætlað er til notkunar heima.
Í greininni munum við íhuga tækið, núverandi tegundir hnoðunarvéla og hvers konar heimili líkan það er betra að velja.
Tækið á hnoða vél
Doughmans eru eldhúsbúnaður sem notaður er til að blanda innihaldsefni til að fá góða deigið.
Helstu þættir:
1. Hnoða tólið er hluti tækisins sem það er hnoða. Það eru mismunandi gerðir: Spíral, lykkja, S- og Z-lagaður, í formi gaffli, öxlblaða osfrv. Hver þeirra er hentugur til að fá mismunandi próf.
2. Déjà er ílátið þar sem afurðin er hrærð. Þeir eru mismunandi:
- miðað við rúmmál - frá 5 lítra og yfir;
- í útliti - skál eða trog;
- á hreyfingum sem framkvæmdar eru - fast eða farsíma, podkatnaya eða kyrrstöðu.
3. Drifbúnaður - snýr hnoðaverkfæri, getur unnið á belti, keðju- eða gírstígvélum.
Það eru þrjár meginreglur fyrir verk hnjámanna:
- snúningur er framkvæmd af hnoða tæki;
- snúningur snýst um ásinn;
- snúningur framkvæmir bæði kneading tól og skál - svonefnd hnútar almennrar hreyfingar.
Tegundir hnoða vélar
Það eru nokkrir flokkar hnúðarinnar.
Samkvæmt gerð lokaafurða sem fengin eru, geta hnéðarar verið:
- fyrir bratta deig;
- fyrir ger deig;
- fyrir fljótandi deig (plánetuhreyflar), þau eru einnig notuð til að blanda saman kremum;
- alhliða.
Samkvæmt tæknilegum eiginleikum blöndunarferlisins geta kneading vélar verið:
- samfelld aðgerð og reglubundin aðgerð;
- frá snúningshraða: hefðbundin, háhraða og frábær;
- frá staðsetningu kneading tól: með lóðréttu, lárétt eða hallandi ás;
- eftir tegund af áhrifum á deigið: vélrænni, titringur eða ultrasonic.
Í stað þess að nota, geta deigblandarar verið:
- heimili - samningur og lág-máttur líkan;
- Iðnaðar - til notkunar í matvælaframleiðslu: bakarí, veitingahús, sælgæti, pizzerias.
Hvernig á að velja rétta blöndunartæki fyrir heimanotkun?
Áður en þú velur deigið blöndunartæki fyrir heimili þarftu að ákveða í hvaða tilgangi og í hvaða magni þú notar þetta heimilistæki.
Ef þú þarft oft pöruð eða lyktarlaust ger , ferskt eða blása sætabrauð , ættir þú að velja spíral hnoða vél. Þetta líkan starfar á meginreglunni um snúning um ás þess S-laga hnoða tól og er oftast búið með litlum skál fyrir 5 lítra.
Til að fá bratta dumpling próf fyrir dumplings, núðlur, smákökur, ætti maður að velja hnoða með tveimur Z-laga blaðum sem vinna að
Vinsælustu líkanin fyrir heimili eru blöndunartæki sem geta ekki aðeins blandað deig af mismunandi gerðum, heldur einnig undirbúið mousse, krem, soufflé. Í slíkum gerðum eru þrjár hraðarstillingar og sett af mismunandi blöðum.
Til heimilisnota er nægilegt að velja hnoða með skálbindi 5 til 10 lítra en líkön með skál með stærri skál eru mjög hentugar fyrir notkun í verksmiðju með miklum hnoðunardeig.
Með því að kaupa sem aðstoðarmaður fyrir heimili þitt, sem er hnúður heimilis, munuð þið auðvelda og flýta fyrir ferlið við að framleiða hveitiafurðir fyrir fjölskylduna þína.