Innlend matargerð Svartfjallaland er blanda af matreiðsluhefðum margra landa. Mikill áhersla á myndun þess var nálægð slíkra þjóða sem Slaviskar, Ungverjar, Þjóðverjar, Tyrkir, þannig að matargerðin í landinu er skipt í strand og tengt miðlægum svæðum.
Vinsælt Kjötréttir
Matur í Svartfjallalandi er frægur fyrir fjölbreytni sína. Þjóðréttir eru að jafnaði einföld í undirbúningi en á smekk hefur það ekki áhrif á það. Miklar vinsældir í Svartfjallalandi eru notaðar af kjötréttum, svo og diskar með grænmeti, osti og fullt af kryddi. Eftirfarandi kjötréttir eru talin vera heimsóknarkort landsins:
- Negushsky prosht er reykt skinka. Nafni delicacy kom frá þorpinu Negushi , þar sem það er best undirbúið. Varan má borða beint eða bæta við salati. Mjög oft ferðamenn kaupa prsut sem gjöf frá Svartfjallalandi.
- Chevapi - hakkað kjöt með lauk og krydd í formi pylsur steikt á grillið. Venjulega eru nokkrar pylsur með frönskum og grænmeti.
- Lamb úr pokanum er ein af algengustu pönnunum í veitingastöðum í innlendum matargerð Montenegro. Leiðin til að elda er mjög óvenjulegt: Kjöt og grænmeti eru sett í steypujárni, þar sem brennandi kolum eru lagðar. Kjöt tapar ekki gagnlegum eiginleikum sínum, það verður mjúkt og mjúkt.
Kjöt er grundvöllur staðbundinnar mats í Svartfjallalandi. Og þetta er ekki tilviljun: landið hefur gott landbúnaðarstig. Erfðabreyttar lífverur og önnur efni eru ekki notuð hér, þannig að allar vörur eru hreinar, heilbrigðar og náttúrulegar.
Notkun mjólk í matreiðslu
Þar sem við erum að tala um landbúnaðarafurðir er rétt að nefna diskar mjólkur- og súrmjólkurafurða. Fjölbreytni í þessum flokki er ótrúlegt. Montenegrins sjálfir eru mjög hrifinn af og undirbúa oft eftirfarandi diskar:
- kaimak er súrmjólkurafurð úr bráðnu mjólk. Samkvæmni hennar er svipuð sýrðum rjóma. Varan er hægt að borða bæði sjálfstætt (til dæmis smurt á brauð) og sem innihaldsefni í matreiðslu fiski eða kjöti. Á veitingastöðum er kaimak einnig þjónað, en undir öðru nafni (Cream);
- Negush ostur er vara úr geitum eða sauðmjólk . Ostur er hægt að reyta, með ólífuolíu, krydd og berjum;
- Popara - hefðbundin þorps morgunverð, sem nú er að finna í bestu veitingastöðum í innlendum matargerð Montenegro. Undirbúningur papar er sem hér segir: mjólk, ostur og smjör er bætt við gufðu brauðið, allt þetta varir í nokkrar mínútur. Þegar þú þjónar í par af bættri sýrðum rjóma eða sýrðum mjólk. The fat er mjög nærandi og hár-kaloría, svo fólk sem horfir á þyngd, er varla hentugur, en vegna mikils bragð er það þess virði að reyna.
Fiskur og grænmetisréttir
Grænmeti er ómissandi innihaldsefni staðbundinnar mats í Svartfjallalandi. Þau eru þjónað sjálfstætt, í formi salta eða í samsetningu kjöt- og fiskréttis. Vertu viss um að prófa staðbundnar fylltar hvítkálrúllur, fylltir papriku eða moussaka - stewed með eggplöntum og tómötum.
Í strandsvæðum eru fisk og sjávarfang vinsælast. Það er þess virði að prófa eyrað, fyllt með silungsveppum, goulash eða bakaðri karp.
Drykkir og eftirréttir í Svartfjallalandi
Í Svartfjallalandi, mikið úrval af eftirrétti úr hveiti, vinsælustu eru:
- Tulumba - sætleikur með orientalum rótum. Það minnir custard kökur, en kremið er ekki bætt hér, og deigið er liggja í bleyti í hunangssírópi;
- The bardagamaður er pönnukökur þekki okkur. Í Svartfjallalandi eru þau aðeins stærri og með því að bæta við ýmsum fyllingum;
- Gibanitsa - Pie fyllt með kotasæla;
- hnetur eða plómur, bakaðar í osti.
Vinsælasta óáfengar drykkurinn í Svartfjallalandi er kaffi. En te er ekki svo algengt: það er talið að Montenegrins drekka það aðeins meðan á veikindum stendur. Í veitingastöðum er hægt að bjóða límonaði á diskar, en vertu tilbúinn að hérna er mjög súrt.
Talandi um áfenga drykkjarvörur í Svartfjallalandi tilheyrir úrslita vínið "Vranac", sem hefur heilmikið af stofnum. Ef þú þarft gráðu í sterkari drykk, þá getur þú prófað sveitarfélaga moonshine lozovach eða rakia. Vinsælar tegundir af staðbundnum bjór eru "Nick" og "Nikshichko."
Áhugaverðar staðreyndir
Þekking á eftirfarandi eiginleikum er að þú setjir einfaldlega hugmynd um innréttingar í Svartfjallalandi og um íbúa landsins í heild:
- Í þorpunum er hægt að kaupa drykki sem eru ekki í versluninni og á mörkuðum. Til dæmis, líkjörar úr fir greinum, quinces, eplum og öðrum ávöxtum og berjum.
- Öll innihaldsefni í salat eru skorið mjög stórt.
- Montenegrins skilja ekki alveg hefðina að drekka te með sælgæti.