Lovers af mollusks eru meðvitaðir um að hægt sé að borða ostur á nokkrum sekúndum en að opna skelinn getur það tekið lengri tíma. Opnaðu strax skjótt og þú getur aðeins sérstakt hníf fyrir ostrur. Á sama tíma, fyrir hverja tegund af oster hann er hans eigin.
Afbrigði af oyster hnífa
Stærsti og þyngsti er Galveston hnífinn, hannaður fyrir stórar mollusks. Í sumum löndum er það jafnvel jafnað með köldum vopnum og er bannað að vera
.
Meðalhnífinn til að skera ostrur, sem kallast Kypikskiy, er algengast og hentugur fyrir osturs í miðlungs stærð. Það voru þeir sem einu sinni settu heimsmet - 33 opnir ostrur á mínútu.
Franskir og Boston hnífar til að opna ostrur, sem nefnast uppruna þeirra, eru með hvolflaga og peru-laga blað. Þau eru sérstaklega gerðar fyrir lítil ostrur. Sharp blað er mjög þægilegt að podevat lítið lokar skeljar og snúa að opna oyster. Stutt og breitt blað ásamt stórum og þægilegum höndunum gerir þessar blöð mjög árangursríkar.
Reglur um notkun oyster hníf
Ef þú hefur einhvern tíma reynt að opna skeljar með venjulegum hnífum og öðrum tækjum ertu meðvituð um hvað það getur kostað. Tíminn sem hella út safa í vinnslu, hætta á niðurskurði - allt þetta getur alveg drepið ánægju strax að borða. En það er þess virði að kaupa sérstakt hníf og læra hvernig á að nota það, hvernig hlutirnir munu snúa út öðruvísi.
Með því að hafa osturhníf og í raun ostrur við höndina þarftu að halda vaskinum með annarri hendi, setjið þjórfé hnífsins í lítið gat milli flaps þess og gerðu nokkrar snúnings hreyfingar þannig að þeir skildu örlítið frá sér.
Enn fremur, halda áfram að halda skelinni, þú þarft að halda hníf meðfram öllu efri blaðinu, þannig að klippa vöðvann sem heldur lokunum lokað. Eftir það klemmum við neðri blaðið milli fingranna og stunda hníf meðfram skelinu í átt að okkur sjálfum, en nú þegar undir ostrinum að skera vöðvann sem það er fest við vaskinn.
Eftir að skel hefur opnað, er kjötið úr efri blaðinu skrapað - það passar ekki til að borða. En líkamiinn á oyster í neðri blaðinu er alveg tilbúinn til notkunar.
Til að koma í veg fyrir meiðsli meðan unnið er með sléttum skeljum mælum við með notkun hlífðarhanska. Í því ferli að opna ostrur þarf ekki að flýta sér, sérstaklega ef þú ert nýr í þessum viðskiptum. Með tímanum, í því ferli þjálfunar, verður þú að ná góðum tökum á þessum listum og geta "útdráttur" oyster kjöt fljótt og dexterously.