Af hverju þarftu að pönnu wok?

Í nútíma húsmæður er kínverska steikapokið wok mjög vinsælt. Þetta þýðir alls ekki að í þessum húsum lifa fylgismenn eingöngu kínverskrar matargerðar . Þvert á móti: það er mjög þægilegt að elda wok í pönnu, þannig að það er hægt að nota með góðum árangri í að elda ýmsar diskar. Við skulum reikna út af hverju við þurfum pönnu wok.

Hvað er eldað í pönnu wok?

Upphaflega var þessi tegund af pönnu uppfunnin til að geta fljótt undirbúið máltíðir, en stöðugt hræra þau. Og þetta pönnu hafði rúnnað botn. Síðar var það aðlagað til notkunar á rafmagns- eða gaseldavél, þar sem umferð botnurinn hefur léleg snertingu við eldunarborðið og síðan hefur botnurinn af wokinu orðið flattur. Hins vegar eru líkön af woks með umferð botni: Það er þægilegt að nota þau á gasplötu, í ofni eða í sérstökum hola.

The pönnu er notaður til að steikja og stewing, gufa, reykja og jafnvel elda súpur. Í slíkum diskum geturðu jafnvel eldað shish kebab á kol. The bolli lögun wok pönnu veitir skjót og síðast en ekki síst, jafnvel hita upp. Þess vegna, til að elda diskar í wok pönnu þarf þú verulega minna olíu en td þegar steikt er í hefðbundnum pönnu eða fryer. Að auki er betra að elda wok í pönnu vegna djúpt formsins og tíminn sem það tekur er hálf eins mikið og þegar þú notar venjulegan áhöld. Þegar maturinn er hrærð með sérstökum spaða, eru vörur frá botni pönnunnar auðveldlega fluttir upp og í þeirra stað fellur það ekki alveg lokið.

Til að elda heima er besti stærð woksins 20-28 cm. Og í opinberum veitingastöðum er hægt að nota frystingarpönnur allt að 2 metra í þvermál!

Tegundir woks

Framleiðendur nota mismunandi efni til að gera woks. Til dæmis, stál wok pönnu lögun léttleika, nægilega hitauppstreymi rafleiðni og á sama lágu verði. Hins vegar athugum við að mataræði í svona pönnu brennur oft.

Í þoku-steinsteyptu steypujárni mun maturinn ekki verða pestered, Hins vegar er svona pönnur heitt mjög hægt, og að auki er það mjög þyngd. En með rétta umhyggju er það næstum "ógildanleg" og mun endast í mjög langan tíma.

Keramiksteypa wok hefur non-stafur lag. En þegar þú velur pönnur, gefðu gaum að þykkt vegganna: Þeir skulu vera 2,5 mm eða meira. Steikja pönnu með þunnum veggjum og botni mun ekki þjóna þér í langan tíma, það afbrýtur fljótt.

Frying pan wok er mjög þægilegt multifunctional fat, þar sem þú getur fljótt undirbúa heilbrigða og góða mat.