Allir vita að fyrir börn er mjög mikilvægt að nota súrmjólkurafurðir, þar sem þau eru uppspretta kalsíums, nauðsynleg til að mynda bein og mjólkursýru bakteríur, án þess að venjulegt melting er ómögulegt. Og einnig prótein, fita, sölt fosfórs og kalsíums, mörg vítamín. Curd fyrir börn er einn af helstu vörum, sem í engu tilviki er ekki hægt að yfirgefa. Í samlagning, það er kotasæla sem birtist í mataræði barnsins einn af þeim fyrstu.
Heimili kotasæla fyrir börn má kallast kjörinn kostur. Einungis er hægt að tryggja slíka vöru sem öruggt og gagnlegt. Hver móðir ætti að vera fær um að elda það og kynna mola í mataræði rétt og á réttum tíma.
Hvenær á að gefa kotasundinn á barnið?
Byrjaðu að gefa seinni þörfina ekki fyrr en þegar barnið er 5-6 mánaða gamalt, því að fyrir þessa tíma er ekki mælt með kynningu á dýraprótíni (einkum kýr). Margir barnalæknar hafa tilhneigingu til að trúa því að það sé ekki þess virði að komast inn í þessa vöru fyrr en 8 mánuði, þar sem umfram kalsíum mun leiða til þess að fontanel á höfuðið á barninu muni hófst of fljótt, sem er óæskilegt. Ef fontanel yfirgrows, undan norminu, það er betra að seinka kynningu á kalsíumheldur rétti.
Innleiðing kotasæla ætti að vera smám saman. Þú þarft að byrja með 0,5 teskeiðar (u.þ.b. 5 grömm), horfa vandlega á viðbrögð líkamans mola. Innan 4-5 daga, ef það er engin ofnæmi og önnur merki um neikvæð viðbrögð við nýjum vörum, geturðu bætt við allt að 20 grömm á dag. Á 1 ára aldri ætti barnið að fá 50 grömm af þessari frábæru og gagnlegu vöru á dag.
Fyrstu skammtarnir (réttarhöldin) eru best gefnar að morgni þannig að þú getir rekið viðbrögð mola, en með tímanum er betra að skipta yfir í osti eða miðnætti, þar sem það er sannað að kalsíum sé best frásogast að nóttu.
Hvernig á að elda kotasæla fyrir börn?
Fyrir börn er ostinn besti eldaður heima, ef það er engin möguleiki eða löngun til að nota þjónustu mjólkurbúnaðar. Við skulum íhuga nokkrar matreiðsluuppskriftir.
- Setjið barnið kefir (0,5 lítrar) í vatnsbaði, eftir 20 mínútur, kastaðu aftur á ostaskálina til að gefa sermi holræsi.
- Sjóðið lítra af mjólk, kæla það og bætið síðan 2 matskeiðar af súrdeig (keypt á mjólkur- eða mjólkurbúi). Eftir nákvæma blöndun verður þú að hella mjólkinni í hita eða setja hana á heitum stað í 12 klukkustundir. Setjið síðan blönduna sem er í vatnsbaði, en ekki leyfa of mikið sjóðandi vatni. Eftir að þú hefur aðskilið mysuna þarftu að slökkva á vatni, fleygðu massanum á ostaskápnum og bíddu þar til vökvinn rennur út.
- Kælið hálft lítra af mjólk og hellið síðan 10 ml (1 lykju) af kalsíumklóríði (það er hægt að kaupa í apóteki). Mjólk verður strax fjarlægð úr eldinum, svo að það styttist. Svo kemur í ljós að kalsínt kotasæla.
Þegar þú undirbúir þessa vöru heima þarftu að fylgjast með einfaldasta reglum hreinlætis, þ.e.:
- elda aðeins í fullkomlega hreinum réttum, fyrirfram meðhöndluð
sjóðandi vatn; - Notið aðeins hreint og járnblár grisja til að aðskilja frá fljótandi blöndu.
Í tilbúinni réttinum sem er til, getur þú bætt við banani eða rifnum epli eftir smekk. Ef þú eldar það án ræsir ræktunar, þá munu kostirnir vera í lágmarki. Það er mikilvægt að geta fundið ræsir í mjólkurbúi eða í apóteki.
Nýbúið osturskerpu ætti að vera með samræmda samræmi, hvítt lit, örlítið súr smekk. Það er ekki þess virði að halda því - það er betra að búa til nýjan hluta fyrir hverja máltíð.