National Jamaican matargerð frásogað lögun matargerð Afríku þjóða, Indlandi, Spáni, Kína og Englandi. Flestir diskar á eyjunni eru gerðar úr kjöti (svínakjöt, geitakjöt), alifugla og fisk, allt mjög ríkulega bragðefni með ýmsum kryddi.
Hver er munurinn á matargerð Jamaíka?
Meðal einkenna Jamaíka matargerð er einnig til staðar þykk og ilmandi kjöt og fiskur seyði (stundum með því að bæta við ávöxtum), sem oft eru notuð sem kjöts í hliðarrétti. Sérstök athygli hér skilið fat af kjúklingi. Þetta er kannski einn af vinsælustu gastronomískum sérkennum Jamaíka. Kryddaður snakk úr deigi, grænmeti, rommi, bjór, te og hveiti er mjög algengt.
Framandi aðdáendur vilja eins og oranik, sem er blendingur af appelsínu og mandaríni, og kúlurnar eru blöndu af mandaríni og greipaldin.
Fyrir fylgismenn grænmetisæta fæðu í Jamaíka er rastafarian máltíð, byggt á diskum úr grænmeti og korn án þess að nota kjöt og mjólkurafurðir og salt við matreiðslu.
Drykkir
Af drykkjum, kakó, svörtum og jurtate (alltaf reyna "Lemon gras te"), te með mjólk og / eða rommi, kókosmjólk, safa úr framandi ávöxtum og auðvitað heimsfræga kaffið "Blue Mountain" ", Grown við rætur Blue Mountains .
Talandi um áfenga drykki, getum við ekki að nefna romm. Í Jamaíku er það fullur bæði óþynnt (með ís) og með því að bæta við kola í ýmsum kokteilum. Sækja um þessa áfenga drykkur einnig til framleiðslu á hveiti sælgæti, algengasta sem er rommi.
Vín á Jamaíka eru aðallega fluttar inn frá Chile, Argentínu, Spáni eða Ameríku. Þeir eru ekki svo dýrir, en gæði þeirra á viðeigandi stigi. Bjór í Jamaíka matargerð er einnig í mikilli virðingu. Sérstaklega hápunktur "RedStripe" og "RealRockLager" - þetta er ljós bjór af hefðbundinni aðferð við matreiðslu. Fyrir framandi elskendur mælum við með engiferbjór.
Topp 10 Jamaíka réttir
Íhuga topp tíu algengustu rétti í Jamaíka:
- Aki og Saultfish. Leiðandi staða er upptekinn af þessu fati úr ávöxtum framandi trésins, til að smakka að minnka avókadó. Það er aðallega þjónað með grænmeti, hakkað soðnum og saltaðum þorski (þetta er saltfiskur), grænn bananar, brauð úr fullum brauði eða með sætum brauðum.
- Jerk Kjúklingur. Kannski heyrðu margir þetta nafn þegar það kom til diskar Jamaíka. Rétt er að segja að Jerk Chicken sé súrsuðum kjúklingi í sérstökum sósu og síðan soðin á pimento kolgrísum. Það er reykurinn frá kolum þessa tré sem gefur svo einstaka ilm í kjúklinginn. Jerk Kjúklingur er venjulega borinn fram með grænmeti, hrísgrjónum, baunum.
- Geitur Curry. The fat kom til Jamaíka matargerð frá Indlandi og varð strax mjög vinsæll hjá heimamönnum og gestum í Karíbahafi. Hér er það tilbúið ekki svo skarpur, mariníns í sítrónusafa með kryddi, steikt í ólífuolíu og þjónað að jafnaði með hrísgrjónum.
- Rís og baunir. Í listanum yfir innlenda rétti í Jamaíka tekur þessi skemmtun sér verulegan stað. Rauðar baunir eru soðnar í kókosmjólk, sem gefur þeim mjúkt rjómalöguð bragð, síðan er bætt lauk og pipar og borðið með hrísgrjónum á borðið. Sem drykkur fyrir baunir og hrísgrjón er ferskt kókosmjólk beint frá ávöxtum fullkomið. Þetta fat er frábært val fyrir grænmetisæta.
- Pattis. Þetta eru pies eldað á þunnt deig með fyllingum úr kjöti, fiski, sjávarfangi, osti eða grænmeti. Afbrigði af áleggi eru mikið, svo þú getur prófað mikið og valið fat í þinn mætur. Pattis er staðbundin skyndibiti og minna alla fræga chebureks og samsa, frábrugðin þeim aðeins í smekk og sterkan ilm. Við the vegur, það er einnig grænmetisæta útgáfa af Pattis, í fyllingu sem grænmeti, karrý og önnur Karíbahaf krydd.
- Kalalu súpa. Kalalu planta líkist spínati eða boli. Súpa af því er alveg einfalt í matreiðslu, en á sama tíma ríkur, gagnlegur til meltingar og mjög bragðgóður. Vegna einfaldleika undirbúnings og óbrotinna innihaldsefna er Kalalu súpa hægt að finna á veitingastöðum í öllum Jamaíka úrræði .
- Fiskur Eskovich. Í vatni Karabahafsins eru mikið af fiski, aðallega snapper, karfa og sólfiskur. Eldhúsið í Jamaíka hefur í vopnabúr sitt sérstaka leið til vinnslu og matreiðslu fiski sjávar tegunda. Fyrsta súrsuðum hennar í ediki, þá bæta við lauknum og nudda með kryddi, og eftir að steikja í olíu þar til skörpum og borið fram með lauk og papriku. Bragðið af fisknum er betra því lengur sem það er merkt.
- Súpa Manish Vatn. Þetta framandi Jamaíka fat, helstu þættir sem eru geithausar, klaufir og giblets. Öll þessi innihaldsefni eru soðin í stórum ílát, bæta banani, kartöflum, gulrótum og sterkan krydd. Slík súpa er mjög vinsæl hjá gestum aðila og næturklúbbum. Það útilokar fullkomlega ummerki um timburmenn og hefur áhrif á karlkyns æxlunarfæri.
- Snarl frá flugvélartréinu. Platan er ættingi banana. Skífur af henni eru steikt og þjónað annaðhvort með sykri og hunangi eða með heitum sósum.
- Gizzada. Og að lokum, nokkur orð og eftirrétti og dágóður. Sérstök ást fyrir ferðamenn er Gizza. Það er körfu fyllt með smjöri, kókos, nougat og engifer. Skrýtinn og sætur í bragðið, með mjúkum og viðkvæma ilm, þurfa gizzad endilega að smakka jafnvel þeim sem ekki standa sig eins og sætt tönn.
| | | |
| | | |
