Reyndir kokkar vita að oft er nauðsynlegt að ákvarða hitastig eldunarréttarins meðan á matreiðslu stendur. Það er aðeins hægt að gera þetta með því að nota sérstakt tæki - eldhús hitamælir. Stundum kallast orðið "hitastig", þar sem þetta tæki er útbúið með langa rannsakanda úr ryðfríu stáli. Við skulum komast að því hvað góða hitamælar í eldhúsinu eru og hvað þau eru.
Lögun af hitamæli fyrir eldhúsið
Fyrst af öllu, við skulum tala um tegundir þessa tækis. Úthlutaðu eftirfarandi:
- rafræn hitamælir með rakvél (vinsælustu gerðir slíkra tækja í dag);
- The snertalaust tæki (leyfir að mæla hitastig aðeins frá yfirborði fat, en það er því mjög nákvæm og örugg);
- vélrænni hitamæli fyrir matvæli (þetta er bæði innbyggður í módel og búið til sanna).
Þegar þú kaupir hitamæli skaltu gæta þess að heildarlengd þess og lengd rannsakanna sé sérstaklega. Athugaðu einnig að rannsökin verða að vera úr hágæða efni og skynjararhúsið er úr sterkri plasti, þolir háum hita. Tækið sjálft starfar frá venjulegu rafhlöðu, sem er að finna í búnaðinum eða er keypt sérstaklega.
Nákvæmni mælisins fyrir þetta tæki er nokkuð hátt - venjulega 0,1 ° C. Að auki er hitastigið við notkun rennslismælis breytilegt frá -50 ° C til + 300 ° C. Þetta þýðir að það er hægt að nota ekki aðeins fyrir heita rétti, heldur einnig fyrir frystan mat, sem er stundum mjög þægilegt.
Í sumum gerðum eru einnig gagnlegar aðgerðir eins og að muna síðustu hitastigið, skipta á milli mismunandi mælieiningar (gráður Fahrenheit eða Celsius), sjálfvirk lokun fyrir langvarandi aðgerðaleysi osfrv. Það er einnig þægilegt, ef það er til staðar
Notaðu slíkt tæki til að elda kjöt, fyrsta námskeið, ýmsar gerðir af bakstur, alls konar eftirrétti og kokteilum, svo og hita súkkulaði.
Með því að kaupa alhliða stafræna eldhúshitamælir (til dæmis, líkan TP3001), muntu ekki sjá eftir því því að nú hefur þú alltaf þetta gagnlega tæki til staðar - aðstoðarmaður í öllum matreiðslu málum. Það er gagnlegt sem elda með reynslu, sem og byrjendur og matargerð. Með hitamælir fyrir eldhúsið geturðu fylgst nákvæmlega við eldunarreyfið og diskarnir þínir munu alltaf vera fullkomlega steikt eða bakað.