Hvernig á að halda tómötum fyrir veturinn?

Sumarið er yndislegt, ekki aðeins fyrir heitt veður, heldur einnig fyrir ferskum ávöxtum og grænmeti. Ferskar tómatar í vetur má kaupa í búðinni, en bragðið er langt frá því að bragðast af þeim safaríku ávöxtum sem eru í boði á sumrin. Á veturna eru súrsuðum grænmeti notaðar. En jafnvel í köldu veðri geturðu notið þig með salati af fersku grænmeti.

Uppskriftir um hvernig á að halda tómatunum fyrir veturinn ferskt, smá. Oftast er eftirfarandi valkostur leiðbeinandi:

• Tómatar þurfa að þvo og þurrka á pappírshandklæði;
• Bankarnir verða að vera sæfðir og þurrkaðir.
• þurrkaðir tómatar eru bættir við krukkuna, hellt með áfengi;
• Áfengi er kveikt, bankinn er fljótt lokaður með þurrhreinsuðu málmlokum, er snúið yfir og þakið;
• geyma slíka tómat á köldum þurrum stað.

Fyrir þennan valkost þarf 2 ml af tómötum 50 ml. áfengi. Eins lengi og mögulegt er til að varðveita tómatana hjálpar það ekki súrefni í krukkunni, sem fer að því að brenna áfengi. Eftir að loftið er lokið fer eldurinn út og tómatarnir eru áfram í loftlausri plássinu.

En niðurstöður slíkra tilrauna eru ekki alltaf hvetjandi. Enn eru aðrar leiðir til að geyma ferska tómatar.

Hvernig á að halda ferskum tómötum lengur?

Hér eru nokkrar fleiri ráð:

1. Til að geyma fyrir veturinn, veljið þykktu tómatafbrigði. Það eru sérstaklega ræktaðar tómatar til lengri geymslu. Til dæmis var stofn Giraffe búin til af erfðafræðingum sem þola frost, en það virtist vera svona langur geymsla. Einnig hentugur eru tómatar Long Kiper og Masterpiece-1.
2. Til að halda tómatunum lengur þarftu að velja fyrir vinnustofuna alveg grænn eða hálfþroskað, svokölluð mjólkurþroska, tómötum.
3. Tómatar eru köflóttar fyrir heilindum, þurrka þær vandlega úr raka og stafla í ílát einn röð við hliðina á peduncle upp.
4. Geymið ílát með tómötum á vel loftræstu, þurrum svæðum. Lofthitastigið ætti ekki að fara yfir 8-10 gráður.

Auðvitað, til að halda svo tómatar í íbúðinni er ómögulegt. Í fyrsta lagi í venjulegum íbúð er mjög erfitt að búa til viðeigandi hitastig fyrir þetta, vegna þess að fólk þarf hlýrra loft í herberginu. Í öðru lagi er erfitt að viðhalda nauðsynlegum rakastigi í íbúð.

Hvernig á að geyma tómatar í íbúð?

Ef þú vilt halda tómötum í íbúðinni, eftirfarandi ráð til að:

1. Undirbúningur tómatar. Tómatar eru einnig teknar í grænum eða hálfþroskum. Hala skal hala af og hita tómatar í vatni í 2-3 mínútur. Vatnshitastigið ætti ekki að vera yfir 65 ° C. Hlýnun verndar tómatar frá seint korndrepi.
2. Eftir að hita upp tómötum ætti að þurrka. Þú getur sett þau á handklæði og þurrkaðu síðan vandlega.
3. Tara. Það er betra að nota grunnar skúffur. Þeir verða að vera vandlega hreinsaðir, botninn ætti að breiða yfir með blaði í bleyti í vodka.
4. Áður en þú setur tómatinn í ílát, ætti það að þurrka með bómullarolíum í bleyti í áfengi . Þannig eru allar örverur sem gætu skemmt tómatana drepnir.
5. Eftir að ílátið er fyllt með einu lagi er annað blað af áfengi komið á það og annað lagið af tómötum er komið fyrir ofan. Hámarks möguleg fjöldi laga í ílát er þrjú.

Annar valkostur felur í sér umbúðir hverrar tómatar í dagblaði sem er lögð í áfengi. Hver pakki er stafaður í kassa, einnig í lögum. Þá, allt er pipað með sagi eða mó. Fyrir íbúð er ekki þægilegasti kosturinn, því að eftir að tómaturinn er fjarlægður úr reitnum með mó getur hann þurft að þrífa.

Því miður, til þess að halda tómatunum í langan tíma í herbergi með mikilli raka mun það ekki virka. Bæði mó og pappír gleypa raka fullkomlega og tómatarnir byrja að rotna í þeim.

Hvar einmitt að geyma tómatar í íbúðinni, er best að ákvarða sjálfan þig, byggt á eiginleikum loftræstingar í herberginu. Oftast eru tómatar geymdar undir rúminu: þannig að heilindum þeirra er ekki í hættu og raki á þessum stað er ekki hátt.