Orðið "nítröt", tengt við mat á öllum við heyrn. Allir vita að mikið innihald nítrata er slæmt, en fáir hafa áhuga á smáatriðum.
Skaða af nítratum
Nítröt eru salpetersýru sölt, sem eru að finna í miklu magni í grænmeti, svo og ávexti, berjum, mjólk og jafnvel kjöti. Hættan er sú að þegar þeir komast inn í mannslíkamann eru þau mynduð í það í önnur efnasambönd - nitrít, sem mun trufla eðlilega öndun frumna. Með óverulegum notkun sölta - innan marka normsins, sem er um 5 mg á hvert kíló af þyngd, veldur það ekki verulegum skemmdum á líkamanum. Ef þessi skammtur er farið yfir er bráð eiturhrif eitrunar tvöfaldast og jafnvel stærri skammtar geta leitt til verulegra truflana og truflana, og jafnvel til dauða.
Hvað ætti ég að gera? Auðvitað er hugsjón valkosturinn að vera lífsviðurværi og vaxa ávexti, grænmeti og dýrum fyrir kjöt fyrir borðið þitt, en þetta er ekki alltaf mögulegt fyrir flest þéttbýli. Það eru leiðir til að draga úr styrk skaðlegra efna í mat, þ.e .:
- Soaking grænmeti og ávöxtum í vatni áður en þú borðar í nokkrar klukkustundir;
- hitameðferð;
- sútun, sótthreinsun, sútun;
- klára grænmetis salat með sítrónusafa og jurtaolíur dregur úr eitruðum áhrifum sölta á líkamann og notkun þungra fitusósa eins og majónesi þvert á móti - eykst;
- gæta varúðar við mataræði - nítrat er oft bætt við pylsur, saltað og reykt fisk til að lengja geymsluþol þessara vara;
- flestir nítröt í snemma grænmeti og ávöxtum, vegna þess að þau eru ræktað með fleiri áburði. Hið sama á við um plöntur sem frjóvga í gróðurhúsum. Ekki hika við að þóknast fjölskyldu þinni með gúrkum í mars og fyrstu vatnsmelóna í byrjun júní, það er betra að gefa val á grænmeti og ávöxtum sem rísa náttúrulega á tímabilinu.
Heimilisnítratmælir
Það er önnur leið til að vernda fjölskyldu þína gegn skaðlegum áhrifum nítrata. Það er fyrst að kaupa vörur sem innihalda þau innan leyfilegs bils. Auðvitað, samkvæmt ýmsum gæðastaðlum, geta aðrir einfaldlega ekki verið í sölu, en æfingin er langt frá því að vera svo bjartur. Hver er lausnin? Ákvarða magn skaðlegra efna með persónulegum færanlegan metra af nítratum í grænmeti, ávöxtum, mjólk, kjötvörum og jafnvel vatni.
Nítratmælirinn er hannaður til sjálfshraðrar greiningu á alls konar mat. Laus í frjálsum sölu nítrat metra hjálpa einnig til að ákvarða hversu geislun, sem gerir þá ómissandi fyrir þá sem stunda byggingu, jarðfræði, stóriðju. Þeir geta einnig verið notaðar með góðum árangri af fyrirtækjum þar sem gæðaeftirlit
Nútíma tæki til að ákvarða nítröt eru með einföldum innsæi valmyndinni, lítill fjöldi hnappa fyrir siglingar. Meginreglan um nítrat prófunartæki er að það hafi fyrirfram forritað viðmið fyrir hámarksmagn sölt í tilteknu vöru. Svo, fyrir rétta skilgreiningu, er nóg að velja viðeigandi hlut í mér með heitinu, segðu grænmeti, og haltu síðan pípuna í hana. Vísirinn á tækinu mun sýna í hvaða þolmörk svæði innihald nítrats í tiltekinni vöru er staðsett.