Maslenitsa er einn af elstu helgidóminum slaviska fólksins, erft frá forfeður okkar, heiðingjum. Helstu hefð þessa frís er að baka pönnukökur, sem tákn sólarinnar. Og til að þóknast fjölskyldu þinni með mikið af þessu skemmtun, þurfa húsmæðurnar til viðbótar við dýrindis uppskrift, "rétt" pönnu.
Verslanirnar bjóða nú upp á mikið úrval af pönnukökum sem eru sérstaklega hönnuð fyrir pönnukökur, og með þessari fjölbreytni er mjög erfitt að ákveða hverjir eiga að kaupa.
Í þessari grein lærir þú eiginleika pönnunnar fyrir pönnukökur og hver einn til að velja betur.
Af hverju kaupa pönnukaka?
Mjög oft er spurningin spurð: Af hverju að kaupa sér pönnukökur fyrir pönnukökur, ef það er venjulegt og pönnukökur eru ekki bakaðar á hverjum degi? Og til þess að pönnukökur fóru ekki, voru þau vel steikt, þau gætu fljótt og snöggt snúið við. Þess vegna eru sérkenni pönnukaka pönnunnar:
- langur höndla;
- þykkir veggjar;
- flatt og þykkt botn;
- lágar hliðar (1-2 cm).
Það er mælt með því að pönnukökur séu að einum einum pönnu og ekki steikja það neitt annað, þá halda fasta olíu lagið og fyrsta pönnukaka þá verður ekki "klumpur".
Tegundir pönnur fyrir pönnukökur
Fyrst af öllu eru tegundirnir valdar eftir því hvaða framleiðsluefni eru:
- Steypujárn steikarpanna fyrir pönnukökur - hefur lengi verið talin sú besta, vegna þess að þökk sé samræmdan hita, þykkt botn og porous uppbyggingu, olíulaga sem myndast með tímanum, eru pönnukökur í svona pönnu mjög bragðgóður. Ókostur þess er mikið af þyngd og næmi fyrir raka (fljótt ryð).
- Ál - mjög létt, ódýrt, en skammvinn pönnu.
- Títan - hefur alla eiginleika steypujárni, munurinn er aðeins í hærra verði.
- Stál með teflonhúðun - í svona pönnu er hægt að steikja næstum án þess að nota olíu, en þú getur aðeins snúið pönnukökum með tré eða kísilspaða og þú getur ekki hitað það mjög mikið.
- Með keramikhúð - slík pönnukaka er talin mest umhverfisvæn.
Einnig eru pönnukökur af mismunandi stærðum og gerðum. Til viðbótar við venjulegan pönnukaka með 20-25 cm í þvermál, eru líkön með smákökum af litlum stærð (um 10 cm í þvermál). Þau eru hentugri til að steikja ljúfa gerpannfiska (oladushki) og eru mjög vinsælar hjá börnum.
Hvernig á að velja pönnu fyrir pönnukökur?
Eftir útlit mismunandi gerða plötum til eldunar, þetta er það fyrsta sem gestgjafi ætti að repulse þegar þeir velja sér diskar, til dæmis fyrir innviði eldavél er nauðsynlegt að taka steypujárni pönnukaka eða stál með andstæðingur-stafur lag.
Vertu viss um að taka tillit til þess að þegar bakað er pönnukökur, hækka og lækka pottinn mun hafa mörgum sinnum, þannig að þyngd pönnu og lengd gripa hennar eru mjög mikilvæg. Steypujárn og títan eru taldar þungar gerðir og ál og stál eru ljós.
Ef þú ætlar að steikja smá pönnukökur einu sinni á ári á Shrovetide, þá þarftu að pönnur úr hvaða málmi sem er. Jæja, ef fjölskyldan þín er stór og mjög hrifinn af pönnukökum þá
Steiktar pönnur með nokkrum þunglyndi (með brosum, beinum eða bara hringi) eru mjög hentugar í því að allt að 7 stykki eru framleiddar samtímis. lítil pönnukökur af sömu stærð, sem er nánast ómögulegt að gera á stórum skillet.
Þegar þú kaupir pönnukökur fyrir pönnukökur er betra að velja dýrt líkan af góðum gæðum einu sinni á ári en að kaupa ódýrt á hverju ári.
Að auki eru sérstakar rafmagns pönnukökur til að steikja.