Um leið og snjórinn bráðnar, fyrir hinar trénu vakna birkir, sem undir áhrifum rótþrýstings byrja að keyra safa meðfram skottinu. Birch sap er talin raunveruleg geymahús af vítamínum og snefilefnum, svo og próteinum, sýrðum, fjölsykrum, arómatískum og tannískum efnum. Það bætir meltingu og eðlilegir meltingarvegi , það hefur getu til að leysa upp steina í nýrum og lifur. Einnig er birkasafa gagnlegt sem fyrirbyggjandi endurnýjun.
Hvenær er tími til að safna birkusafa?
Að jafnaði hefst safaflæði í miðjan mars, með fyrstu þíðu, og varir þar til buds blómstra. Upphaf söfnunar birkissafa fer eftir veðri. Safa getur byrjað að rennsli í marsþynnuna, en ef frostinn smellir, stoppar hann um stund.
Til að ákvarða upphaf safa rennsli er nóg að gera prik með þunnri öl í birki sem er þykkur í handleggnum og ef safa dropar birtast, þá er hægt að safna henni til seinni hluta apríl þegar blöðin byrja að blómstra.
Erfiðasta birkjasafa er sleppt um daginn, og á kvöldin tré "sofnar". Besta tíminn til að safna safa er frá 10 til 18 klukkustundir. Fjöldi holur (frá einum til fjórum) þarf að gera eftir þvermál trésins.
Söfnun safa ætti að byrja með hituðustu stöðum og fara smátt og smátt í djúpið, þar sem skógurinn vaknar síðar.
Hver er tækni til að safna birkjasafa?
Til að fá safa skaltu velja tré með vel þróaðri kórónu með þvermál að minnsta kosti 20 cm og hak, höggva eða borðu gelta. Rifa eða holur er bestur í 40-50 cm hæð frá jörðinni á suðurhliðinni, þar sem safaflæðið er virkara.
Með því að færa hnífinn frá botninum uppum við gat í barkdýpt 2-3 cm. En ef birkið er of þykkt, þá jafnvel dýpra.
Ekki reyna að tæma allt safa úr einu tré, ef þú slekkur alveg á trénu, getur það visnað. Það er betra að taka fimm lítra af safa á dag en fimm lítra frá einum, og gera það að dauða.
Í lok safns safa þarftu að sjá um tréið sjálft. Tækið til að safna birkjasafa er dregið út og gatið í barkinu er vel lokað með vaxi eða mosa.