Þrátt fyrir að allir séu meðvitaðir um hversu hættulegt það getur verið, eru hundruð þúsunda manna tekin inn á sjúkrahús á hverju ári með greiningu á sveppasýkingum. Löngunin til að hagnast á disknum úr hráefnum sem safnað er af sjálfum sér sigra eðlishvöt sjálfsvarnar og leiðir stundum til dapur afleiðinga.
Hvaða sveppir geta eitrað?
Sveppir eru elskaðir af mörgum. En stundum hefur þessi ást mjög hættulegar afleiðingar í formi alvarlegs eitrunar. Að mistökum finnst fólk að eitrun geti aðeins verið eitruð sveppir. En í raun er hætta á að koma fram og ætum ávöxtum. Staðreyndin er sú að í fótum og húfur skapar hagstæð umhverfi fyrir líf og æxlun baktería. Hitameðferð drepur smitandi örverur. En með óviðeigandi matreiðslu - ef sælgæti eru geymd of lengi eða liggja í bleyti í ófullnægjandi saltuðu marinade, til dæmis - er hægt að eitra með salt sveppum.
Getur það verið eitrað með hvítum sveppum ? Já, slík tilvik koma einnig fram, þó að þessar ávextir séu talin mest skaðlausar. Staðreyndin er sú að sveppir - jafnvel ætur - gleypa eiturefni eins og svampur. Þess vegna geta þau orðið ójafnvægi við óviðeigandi geymslu. Það varðar bæði hrár og þurrkaðir og súrsuðum sveppum. Þess vegna er það betra að læra allar grundvallarreglur vinnslu og geymslu eins vel og hægt er áður en eldað er.
Hvernig á að greina eitruð sveppir úr mataræði?
Auðveldasta leiðin til að vernda þig og koma í veg fyrir eitrun með sveppum er að vita hvaða ávextir eru eitruð og sem eru ekki. Nuances mikið og strax muna allt mun ekki virka. En eftir nokkrar æfingar, þá mun þú með einu augnabliki finna "gott" og "slæmt".
Hér er hvernig á að greina eitruð sveppir úr ætum og öfugt:
- Flestir ætar sveppa eru pípulaga.
- Hugsanlega hættuleg ávextir hafa óþægilega grænn lit. Það er nauðsynlegt að gæta þess að sjá bleikan húfa. Þetta eru aðallega í fölsku sveppum. Til að athuga, brjóta það. Ef sveppurinn er reyndar ósatt mun ruslið verða rautt. Treystu ekki og of bjarta liti. Í flestum tilvikum eru áberandi húfur viðvörunarmerki.
- Þú getur ekki treyst á lyktina, en reyndar sveppasalar halda því fram að eitruð bráðin lykti annað hvort óþægilegt eða ekkert.
- Viltu koma í veg fyrir eitrun með hvítum sveppum - setjið þau öll í pott af vatni og kastaðu glóa í það. Ef síðari verður blár, óþægilegar fréttir: uppskeran verður að vera kastað út.
- Óreyndur sveppirþvottur framhjá óhreinum ávöxtum. En í raun eru skordýr og dýr næstum alltaf gjaldfærðir fyrir ætar sveppir. Það eru undantekningar, en þau eru sjaldgæf.
Tegundir eitruð sveppum
Að þekkja helstu tegundir hættunnar mun einnig hjálpa til við að koma í veg fyrir sveppasýking. Það er mikið af þeim - það er talið að af meira en 3000 tegundum af ætum sveppum eru aðeins um 400 - en þú þarft ekki að muna allt. Það er mikilvægt að þekkja aðeins þau sem eru að mestu að finna í staðbundnum breiddargráðum. Meðal þeirra eru slík sýni:
- Bleikstól er mest eitruð sveppir. Jafnvel lítill hluti af því er nóg til að valda óbætanlegum heilsutjóni. Eitið hefur áhrif á lifur við nýru og það versta er að merki um eitrun eru of seint. Sérstakt eiginleiki í toadstool er þykking í formi testicle við botn fótsins.
- Amanita. Og ekki aðeins rautt með hvítum punktum. Alls eru um það bil 600 tegundir af mismunandi agaraflugum. Og nokkrir þeirra eru jafnvel alveg ætar. Og enn er það ekki þess virði að hætta - það er miklu öruggara að framhjá flugvélinum á tíunda veginum og taka í besta fall bara mynd af því.
- Eitrun með satanískum sveppum á sér stað jafnvel eftir langvarandi eldun. Því ætti ekki að treysta á aðlaðandi útliti þeirra - ávaxtahetturnar ná 30 cm og fótinn getur verið allt að 10 cm á breidd - það er of villandi.
- Fossils vaxa í nautgripum og laufskógum. Og þeir hafa sérstaka eiginleika - mikil óþægileg lykt. Fibre keila-laga, ná 5 cm í þvermál. Kjötið er hvítt og breytir ekki lit.
- Eiturverkun sveppum með svínum er ekki svo bráð, en það er enn hættulegt - vegna eitrunar minnkar fjöldi rauðra líkama. Svínið lítur út eins og stór ólífuhettu á lágan fót.
- Bólusveppir eru oft ruglaðir við bóla. En ólíkt síðarnefnda, þeir eru með bleikum svitahola, og á fótnum er dökk möskva.
Einkenni eitrunar með sveppum
Þetta er mjög hættulegt vara sem hægt er að slá jafnvel eftir hitauppstreymi eða aðra meðferð. Þess vegna, ef skyndilega komu fram merki um eitrun með sveppum fljótlega eftir notkun þessarar vöru, þurfa þeir brýn að borga eftirtekt. Látum betri ótta ekki verið staðfest, en verður að takast á við óþægilega afleiðingar eitrun.
Eiturverkanir með sveppum, hversu margir einkenni birtast?
Venjulega byrja fyrstu merki um eitrun með sveppum að birtast 1,5 til 2 klukkustundir eftir að hafa borðað þau í mat. En stundum kemur viðbrögðin á dag eða tvo. Leiðin sem sveppasýking kemur fram veltur á ýmsum þáttum. Hraði viðbrotsins hefur áhrif á fjölda ávaxta sem borðað er og útlit þeirra, þyngd, aldur og heilsa fórnarlambsins. Jafnvel sterkasta ónæmiskerfið getur ekki brugðist við virkni eiturefna. Því fyrr eða síðar, en merki um eitrun birtast.
Fyrstu einkenni eitrunar með sveppum
Það er nánast ómögulegt að hunsa þá. Hér er hvernig eitrun á sveppum:
- ógleði;
- mikil uppköst;
- niðurgangur allt að 15 sinnum á dag;
- kviðverkur;
- hækkun á hitastigi til 38-39 gráður;
- efri og neðri útlimir verða kaldara;
- bólga í maga og þörmum;
- skert púls;
- Útlit villur og ofskynjanir;
- áberandi geðröskun;
- anuria;
- aukin svitamyndun og kuldi;
- öndunarerfiðleikar;
- syfja og máttleysi;
- gula .
Eitrun á súrsuðum sveppum og botulismi eru svipuð, en með litlu blæbrigði. Helstu einkenni eru:
- ógleði með uppköstum;
- niðurgangur;
- alvarleg höfuðverkur;
- skert sjón (í augum byrjar að tvöfalda, allt fljóta);
- munnslímhúðin er þurrkuð;
- Það eru krampar;
- öndunarerfiðleikar.
Hvað á að gera við eitrun með sveppum?
Sjálfslyf með eitrun er stranglega bönnuð. Því þegar það er eitrun með eitruðum sveppum er fyrsta og mikilvægasta sem þarf að gera að hringja í sérfræðinga eða reyna að skila fórnarlambinu sjálfum til móttökustofu næsta læknastofu. Ef þú getur vistað vörusýni, gerðu það. Þannig að sérfræðingar geta fundið út hvaða eitur olli eitruninni og frekar ná viðeigandi árangri.
Skyndihjálp fyrir eitrun með sveppum
Aðalatriðið að muna er að fórnarlambið er ekki hægt að skaða. Ekki þurfa að flýja fljótt á internetinu í leit að hagnýtri ráðgjöf. Helstu neyðaraðstoð til eitrunar með sveppum er að þvo magann. Þetta er nauðsynlegt til að fjarlægja eftirstandandi eiturefni úr líkamanum. Skyndihjálpin til eitrunar með eitruðum sveppum gerir ráð fyrir miklum drykkjum. Sjúklingurinn getur gefið te, vatn eða veikan kalíumpermanganatlausn og síðan uppköst með því að ýta á rót tungunnar. Aðgerðin verður að halda áfram þar til restin af matnum fer í magann.
Eitrun með sveppum - hvað á að gera heima?
Auk mikillar drykkjar getur viðkomandi fengið hægðalyf og töflur með virku kolum. Ef sveppasýking hefur átt sér stað tekur meðferð heima árangursríkasta hreinsun í maga og þörmum. Vegna þess að kol - besta hjálpin. Það er árangursríkt sorbent. Taktu það ætti að vera 1 stykki á hvert kíló af líkamsþyngd. En ef sjúklingur hefur einkenni ofþornunar - lágur blóðþrýstingur, meðvitundarleysi, krampar - ofangreindar aðferðir geta skaðað.
Mushroom eitrun - sjúkrahús meðferð
Það fyrsta sem þeir gera á sjúkrahúsinu er að sprauta rannsakann og nota það til að þvo magann . Oft, með vandamálið við sveppasýkingu, felur meðferðin í sér salt hægðalyf, lyf í bláæð og aukin þvagræsilyf. Á fyrsta degi fer blóðsog og eiturefnin eru fjarlægð úr blóðinu. Í tilvist ofskynjana er sjúklingurinn gefið mótefnið Atrópín.
Eitrun með sveppum - afleiðingar
Hræðilegasta eitrunin af grebe. Það endar með banvænum niðurstöðum í 50-90% tilfella. Ef sjúklingurinn borðar allt að 3 ávexti, verður dauðinn í 100% tilfella. Með notkun annarra tegunda getur áhrif sveppasýkingar verið minni. Í því tilviki þegar meðferðin hefst á réttum tíma er manneskjan að fullu endurheimt. Ef hjálpin var ekki veitt, þá innan 5-8 daga, þá verður dauðinn með 50% líkur.
Forvarnir gegn eitrun með sveppum
Auðveldasta leiðin til að kaupa sveppum á sannaðum stöðum. En ef ástríðu til að safna ávöxtum er ekki hægt að sigrast á, hér eru nokkrar ábendingar um hvernig eigi að verða eitrað af sveppum:
- Ekki safna framandi ávöxtum.
- Reyndu að forðast gömul sveppir.
- Þegar þú undirbúnar skaltu ekki gleyma að vandlega vinna og sjóða hatta með fótum. Fyrstu hella út nokkra decoctions.
- Hreinsið og undirbúið sveppir strax eftir að safnið hefur verið safnað.
- Þú þarft ekki að safna neinu nálægt vegum og iðnaðarsvæðum.
- Ekki velja sveppir í plastpokum. Það er best að nota körfum.
- Ef sveppir niðursoðinn matur hefur lokið, er það öruggara að henda því í burtu.