Löndin í Suður-Ameríku hafa alltaf verið bragðgóður smáblað fyrir ferðamenn. Og þetta orðasamband ætti að líta ekki aðeins í táknrænum skilningi. Staðbundin matargerð hefur unnið marga aðdáendur meðal ferðamanna sem gera matarferðir. Og meðal þessa fjölbreytni er ómögulegt að fara framhjá þjóðgarðinum frá Úrúgvæ .
Eldhús lögun
Matargerð Úrúgvæ er blanda af helstu bragði í Frakklandi, Ítalíu, Spáni, Portúgal, Bretlandi og Þýskalandi. Þetta stafar af því að Úrúgvæ, eins og svampur, gleypti allar nýjungar sem nýlendutónarnir fóru með þau - og bragðið af mati meðal þeirra. Jafnvel Brasilía og Argentína skildu athugasemdum sínum í eldhúsinu Úrúgvæ.
Einkennandi eiginleiki þessa skær mósaík, sem er innlend matargerð Úrúgvæ, er mikið af kjöti og fersku grænmeti. Hvað er dæmigert, notkun frystra matvæla er talin mauveton. Þar að auki mun þetta land verða paradís fyrir sætindi, því mismunandi afbrigði af eftirrétti eru með meira en eitt tugi uppskriftir!
Algengustu diskar á borðum Úrúgvæ
Kannski er aðal þjóðgarðurinn Úrúgvæ hægt að kalla "asado a la parilla" . Helstu innihaldsefnið er kjöt, skera í sérstakar plötur. Það er sett á sérstaka flottur, eldur er sett undir það á kolum. Hvað er dæmigerð, kjöt getur verið af ýmsum gerðum - lamb, nautakjöt, jafnvel kjötpylsur! En kortið á þessu fati er skógargoð, sem það liggur í bleyti meðan á matreiðslu stendur.
Mismunandi Úrúgvæsk matargerð er auðvelt að þakka grundvallarrétti, þar á meðal er það athyglisvert hefðbundin bakað með grænmeti, skinku og osti "Milanes" brauð. Heimamennirnir elska og fljótbragta samlokuna "chivito" , sem samanstendur af stykki af nautakjöti mignon og afbrigði af áfyllingu, úr saltuðu agúrka og rófa sneiðar.
Annar vinsælur hefðbundinn fatur er þekktur sem "puchero" - sérstök súpa af kartöflum, maís, krydd og nautakjöt eða kjúklingafyllingu.
Í daglegu eldhúsi Úrúgvæ, eru oft alls konar pasta með mismunandi sósum. Við the vegur, það er meðal þeirra hefðbundin einn - "carouso" . Í undirbúningi þess eru krem, laukur, skinka og sveppir notuð. Í strandsvæðum landsins líkar þau við að elda fisk og sjávarafurðir. Algengustu flökin Pollock eða þorskur, grillað á grilli.
Eftirréttir og drykkir
Úrúgvæ eru stór elskhugi af sætum, þannig að í innlendum matargerð landsins veldur mikið af eftirréttum, ef ekki öfund, þá að minnsta kosti undrun. Mest fjölbreytt afbrigði á þemu kökur, kökur, rúllur, mousses, puddings eru óvaranlegur hluti af lífi íbúa. Vinsælustu eftirréttir í innlendum matargerð Úrúgvæ má kalla:
- "Post-chakha" , sem byggist á kex, marengs, sýrðum rjóma, ferskjum og soðnum þéttu mjólk;
- "Miliochas" - hliðstæða köku sem við þekkjum, Napóleon;
- "Yemas acarameladas" - sérstök sælgæti frá eggjarauða, vanillu og sykri;
- "Empanadas" er ilmandi baka með ýmsum fyllingum, sem getur verið bæði sætur og sterkur;
- "Garrapinade" , eitthvað sem minnir á hnetum í súkkulaði-vanillu gljáa.
A vinsæll þáttur í eftirrétti í innlendum matargerð Úrúgvæ er "dulce de leche" - sérstakt konar karamelmjólk, sem fæst í gegnum hæga undirbúning mjólk með sykri og vanilluþykkni.
Grunnurinn af hefðbundnum drykkjum í Úrúgvæ er teerbaumur . Það er gert úr þurrum laufum og stilkur ungra plantna Paduba Paragvæ, sem eru bruggaðir með heitu vatni í sérstökum skipum. Áfengir drykkir eru dreift hér "grappamel" , þar sem hún er hunang. Að auki hefur nánast allur fullorðinn íbúi sérstaka ást á hanastélinu "Clerico" . Hvað er dæmigert, uppskriftirnar fyrir undirbúning þess eru miklar en klassískt útgáfa inniheldur hvítvín, áfengi og ávaxtasafa.
Þess vegna er auðvelt að álykta að matargerð Úrúgvæ verði nokkuð kunnugt fyrir ferðamenn, þar sem það inniheldur mikið af þætti frá útlöndum. Til að smakka hefðbundna rétti er best í dreifbýli veitingastöðum sem eru óæðri í þjónustu, en þau njóta góðs af andrúmsloftinu og þessum hefðum .