Til að heimsækja Chile og ekki smakka diskar af innlendum matargerð, sem einkennist af ótrúlegum fjölbreytni - óviðunandi athöfn. Matargerð þessa lands er mjög óvenjulegt blanda af þjóðhagssýningum í Chile og matreiðsluhefðum sem eru lánuð frá innflytjendum frá Evrópu.
Lögun af matargerð Chile
Einkennandi þættir í Chile matargerð eru nauðsynleg munur á uppskriftum á mismunandi svæðum landsins:
- Í fjöllum svæðum einkennist matur af einfaldleika og lítið magn af innihaldsefnum sem notuð eru til að undirbúa diskar. Hins vegar er notkun slíkra óvenjulegra tegunda kjöt eins og lamb, lamb og alpakka algeng hér;
- Miðdalurinn einkennist af fjölmörgum diskum, þar sem það er hér að áhrifum evrópskra hefða er mest áberandi. Til framleiðslu á kjötréttum eru nautakjöt, svínakjöt og alifugla notuð hér.
En matargerð landsins hefur einnig nokkuð áberandi algengar aðgerðir:
- nærvera í diskar af miklu grænmeti: hvítlaukur, pipar, korn, kartöflur, jams og aðrir;
- gnægð af ýmsum ávöxtum sem eru notaðar ferskir og eins og sultu, jams, safi frá þeim.
Matur í Chile
Samt hefur engin ferðamaður verið áfram áhugalaus á staðbundna rétti. Þökk sé loftslaginu er landfræðileg staða landsins mikið af ávöxtum, grænmeti og sjávarfangi. Samsetning diskanna er breytileg eftir árstíð. Ferðamönnum er boðið upp á margs konar casseroles, nærandi súpur, ilmandi pylsur, auðvitað, skelfiskur. Chileir nota sumar þörunga, fisk og skelfisk sem ekki finnast í öðrum löndum.
Í skemmtilegum veitingastöðum, njóta ferðamanna hefðbundna rétti, og þeir sem heimsækja Santiago geta smakka þau nálægt Mið-La Vega matvöruversluninni.
Eftirfarandi innlendir réttir eiga að njóta:
- hefðbundin Chilean pies - "empanadas". Áður en þau eru send í ofninn, þá eldar elda hver í egg. Fyllingin er kölluð pinot - blanda af kjöti, laukum, ólífum og soðnum eggjum. Pies eru einnig fyllt með osti eða grænmeti. "Empanadas" er seld alls staðar - frá veitingastöðum til matvöruverslana;
- fylling pies þjónar sem innihaldsefni fyrir annan fat - kornkaka eða "Pastel de Choclo". Neðst á eyðublaðinu er mælt með pinna og ofan á þykkt lagið af sætu deigi úr maíshveiti. Til að reyna þennan ótrúlega baka, komdu til Síle í sumar;
- Eitt meira sumarleiksleiki - "Umita", sem er kornakaka vafinn í maískál. Það er annað hvort soðið í sjóðandi vatni eða gufað. Áður en ferðin snertir það ekki að læra hvað matargerð Chile er. Myndir af algengustu diskunum má finna á Netinu, svo og samsetningu þeirra;
- þar sem það er ómögulegt að fara ferðamann, það er "pebble", krydd, sem er borið fram með öllum réttum. Það er gert úr fínt hakkað tómötum, pipar aji, laukur, kóríander.
Einnig vinsælir diskar innihalda ragout af grænmeti "saltado", grillað kjöt "asado", margs konar súpa "casuela" og margir aðrir.
| | |
Fiskrétti
Matargerð Chile er full af ljúffengum réttum úr fiski og sjávarfangi. Þau eru unnin úr þekktum tegundum af fiski. Til dæmis, "paila marina" er frægur sjávarfangssúpa með cilantro, hvítlauk, laukur, krydd og kryddjurtir. Annað fat, sem minnir á súpu, en með flóknari samsetningu - "curanto". Hráefni þess eru fisk, skelfiskur, grænmeti og kartöflur.
Til að prófa ferskan fisk, panta "seviche". Fiskur er merktur í sítrónu eða lime. Skreytið er borið fram með blöndu af kartöflum, maís.
| | |
Drykkir Chile
Drykkir frá Chile eru sérstakt efni. Landið er fræg fyrir vínafurðirnar. Þess vegna er æskilegt að borða diskar með hentugri vínsvið. Hefðbundnar drykki eru pisco. Það er erfitt að ákvarða hvað það er í raun, sumir kalla það vínber vínber, aðrir kalla það brandy. Framleitt "pisco" í dalnum Elki.
Engar aðilar eiga sér stað án "Pisco souser" - mest uppáhalds kokkteil Chileans. Samsetningin er pisco, safa af ferskum kreista sítrónu eða lime, egghvítu, sírópi og beater (bitur áfengis drykkur). Það er líka hanastél byggt á ananas ís og "peepeno-terremoto" vín.
Einnig í Chile er mjög vinsælt te: svartur, grænn eða hefðbundinn Chilean "maki", það finnur þú í hvaða stofnun landsins.
Chilean matargerð vissulega mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus, og allir hér geta tekið upp fat í þinn mætur.
| | |
