"Brauð er allt í höfuðið" er eitt vinsælasta orðspor fólksins. Og ekki til einskis, því án brauðs, ekki einn dagur lífs okkar. Jafnvel núna, þegar margir fylgja mismunandi mataræði og skipta um brauð með hitaeiningum, kex eða kex. Og allt vegna þess að við elskum virkilega brauð og bakaríafurðir. Og brauðið hefur sinn eigin alþjóðlega frídag - World Bread Day, sem haldin er 16. október.
Saga frídagur heimsins brauðadagur
Hinn 16. október 1945 stofnaði Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna. Árið 1950 lagði stofnunin til að samþykkja allsherjarþing Sameinuðu þjóðanna 16. október sem World Bread Day. Árið 1979 samþykkti Sameinuðu þjóðin á aðalhátíð brauðsins þann dag þegar krafist var alþjóðasambands Bakers og Confectioners.
Og sagan af tilkomu brauðsins hófst fyrir löngu síðan. Samkvæmt sögulegum upplýsingum urðu fyrstu kornvörurnar um 8 þúsund árum síðan. Út í kring, líkjast þeir kökur og bakaðar á heitum steinum. Innihaldsefni fyrir slíkar tortillas voru króp og vatn. Meðal sagnfræðinga er engin ein útgáfa, þar sem fornu fólk áttaði sig á að baka fyrsta brauðið. En það er víðtæka trú á að þetta gerðist tilviljun, þegar kornblandan rann yfir brún pottans og var bakaður. Síðan notar mannkynið einnig bökuð brauð.
World Bread Day er ekki eina fríið tileinkað aðalvörunni á borðinu okkar. Það eru aðrar sérstakar dagsetningar. Til dæmis, Slavic frí bræðra frelsara (þriðja frelsarans), sem haldin er 29. ágúst og er í tengslum við að ljúka uppskeru korns. Fyrr í dag var brauð bakað úr hveiti nýrrar ræktunar, lýst og notað af fjölskyldunni.
Á World Bread Day, í mörgum löndum, eru ýmsar sýningar á afurðum bakara og sælgæti, kaupsýningar, meistaranámskeið, þjóðhátíðar, auk frjálsrar dreifingar á brauði til allra þurfandi.